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水果果冻｜健康卫生

互推小编
 

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 水 60g
  • 雪碧 150g
  • 吉利丁片 10g
  • 细砂糖 20g
  • 柠檬汁 3g
  • 西瓜
  • 奇异果

做法步骤

1、水+细砂糖倒锅里，小火加热至糖融化，关火

2、吉利丁片用冷水泡软后，放入加热好的糖水中，搅拌至完全融化

3、趁温热，在混合好的吉利丁液体中加入柠檬汁，混合均匀

4、待液体冷却后，加入雪碧混合，过滤后成果冻液

5、水果洗净后，切成想要的形状

6、将水果放入容器中，倒入果冻液，入冰箱冷冻至凝结

7、将凝结的果冻取出，用热毛巾在容器外敷10秒左右，就可以脱模享用啦

小贴士

1、没有吉利丁片，就用同等数量的吉利丁粉替代 2、用什么水果，切成什么形状，完全凭个人喜好啦~ 3、可以一次性把水果都放进去，倒入果冻液混合 4、如果想要层次感分明，也可以分次冷冻，第一层水果和果冻液冻凝结后，再放入第二层水果和果冻液，依此类推 5、果冻在冷冻室里完全冻结后，要先转移到冷藏室，让果冻解冻，恢复到Q弹状态，再拿出来脱模 6、果冻不要在冷冻太久，一旦凝结后，最好就转移到冷藏室，如果脱模的话，最好冷藏至少3小时，这样出来的效果更好

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