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三句话,带你重新认识一次性塑料餐盒!

 

一次性塑料餐盒里有啥子?

随着人们生活节奏的加快,外卖行业的兴起,越来越多的一次性塑料餐饮具进入人们的生活。

市场上常见的一次性餐盒材质主要有: 聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)等。这些餐盒轻薄高效又便宜,但是否真的如它的外表一样干净卫生?

工业碳酸钙

生产厂家为了降低原材料成本,在食品塑料包装加工过程中使用大量的无机矿物质粉作为填充剂[1]。

碳酸钙是其中优势非常突出的一员,然而个别厂家为了降低成本,肆意增加碳酸钙使用量,填充比例甚至达 70%。

▲ 碳酸钙在塑料加工行业的一些优点 (图源网络;制图:宝盖丁)

众所周知,碳酸钙的正常摄入对人体不会构成威胁,甚至还能补补钙。

但在食品塑料包装中“纵碳酸钙过度”却并不是什么好事。

研究试验表明

当产品中的碳酸钙和滑石粉等填充物比例大70%时,4%醋酸(体积分数)和正己烷环境下,样品都会溶出大量物质,超出国家相关标准要求。

(醋酸和正己烷环境分别模拟的是日常饮食的酸性和油性条件)

厂家为了保证碳酸钙能够均匀分散在产品中,在加工时须使用偶联剂、分散剂、润滑剂等助剂进行活化。

这些物质当然不应该进咱嘴里,但如果餐盒生产使用了劣质填料,有毒有害物质就会迁移到食物中,继而导致胆结石、铅中毒,甚至诱发癌症。

合着咱叫个饺子外卖,蘸点老陈醋,这小塑料餐盒还捎带送些无色无味小蘸料?

增塑剂

作为一类重要的化工产品添加剂,增塑剂可合法用于工业用途,广泛存在于食品包装、化妆品、医疗器材以及环境水体中。

邻苯二甲酸酯类(PAEs) 是最常用的塑料制品增塑剂,普遍应用于塑料制品中,使其柔韧性增强、容易加工。

但另一方面它也具有破坏生殖功能、致癌性、致畸变性和致突变性等生理毒性。

如果经常食用被增塑剂污染的食品,人体内分泌系统和生殖系统紊乱、免疫力下降的概率将大大提高 [2]

所以如果有一天听到同事病假回来跟你说 “医生说我外卖吃太多了,得治。”,他或许真的没骗你。

▲ 有毒增塑剂邻苯二甲酸酯的"身份信息"

从餐盒到食物:增塑剂是怎么跑出来的?

一般污染物都是经由摄食、呼吸及皮肤渗透3个途径进入人体。摄食是最主要的暴露途径。

前面咱们提到了“经常食用被增塑剂污染的食品”是“中毒”概率提高的原因,如果知道它接触过增塑剂,大家都是小机灵,当然不会再吃它。

而实际情况是,增塑剂的出现和转移悄无声息。

外卖食品在与塑料餐盒接触的过程中,餐盒中的增塑剂会随食品环境改变而迁移到食品中,从而进入人体,对人体健康造成威胁, 这些过程,我们看不见也听不见。

▲实验表明塑化剂可能迁移到食品中 (图源: 广州化工[3])

如图,实验考察DIBP、DBP、DEHP这三种典型的增塑剂剂分子的迁移率。

实验选取纯水模拟水性食品、4%乙酸模拟酸性食品、10%乙醇模拟醇性食品、正己烷模拟脂肪性食品,考察其在不同类型食品环境内的迁移情况[3]。

结果不难发现, 无论是什么类型的食品溶液环境,一次性塑料餐盒都存在迁移情况, 其中以油脂性食物最为突出。

现在再想想曾经放纵的高热量夜宵,与热量相伴的入肚的还有给人体带来极大危害的增塑剂。

你是否感到后怕?

不仅如此,浙江台州出入境质检局还做过关于 微波条件对食品接触材料化学迁移影响的研究 [4]。

其结果表明,随着加热时长增加和功率增大,塑料容器中的其他物质向食物迁移的量会越来越多。

从追求效率的店家把刚出炉的餐食倒进去,到你打开这份热气腾腾的外卖,增塑剂在你看不见的地方悄悄进行着迁移。

你是否感到后怕?

▲外卖成为一些人生活中必不可少的一部分(图源网络)

如何规避劣质一次性餐盒?

最好的办法当然是避免使用!

但对于疲惫了一天饥肠辘辘的打工人来说,自己做饭未免是一种奢侈。

别担心,无毒先锋为你整理了一份避雷手册,快收藏好!

注意辨别劣质产品

从色泽上看,合格产品色泽均匀,质地较为细密;

而不合格产品颜色发暗,上色不均匀,个别添加荧光物质,颜色看起来白的不是很自然。

从味道上看,合格产品基本没有太多味道;

而劣质产品基本都有较大的异味。

从手感上看,合格产品较为柔软,用手揉捏不易碎;

不合格产品表面较为粗糙,柔韧性差,用手反复对折产品容易碎裂。

注意不同材质餐盒的使用温度

材质为 PS的餐盒,质地较硬易破裂,适用于盛装冷藏食品,不适宜在微波炉中连盒一起加热食物。

材质为 PP的餐盒具有良好耐热性,熔点在170摄氏度左右,可以放入微波炉中加热。

但值得注意的是,有些商家为了节约成本,餐盒的盖子部分会使用不同材料,所以最好再确认一下盖子上是否有PP标志。

▲不同材质塑料的耐受温度和忌用条件 (值得收藏!图源:万琳@食通社)

注意不同的食物成分对餐盒有要求

高油脂、高糖分的食品不适合装入塑料餐盒。

因为油的沸点容易超过塑料耐热极限,食品中的油、糖及餐盒中的塑化剂等化学物质容易发生化学反应,使得有毒物质发生迁移,造成人体损伤。(来源:海南禁塑)

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