深圳机场店 | 10月20日，共品历史名庄飞卓佳酿

互推小编 2023-12-30

自2019年8月27日起，红酒世界深圳机场店正在开展“名庄品鉴”活动，每天3款佳酿等您来品！

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红酒世界

2019年10月20日品鉴酒款

1. 圣埃美隆一级B等飞卓，WS百大榜单的经典之作

在法国波尔多右岸，有这样一家酒庄：它地处圣埃美隆（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol）两大著名产区之间，其出产的葡萄酒兼具两者风格；它历经了千年时光，在尊重历史与传统的同时不断大胆地进行改革。它便是圣埃美隆一级B等酒庄（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B）飞卓酒庄（Chateau Figeac）。品鉴当日，红酒世界为您带来一款2012年飞卓酒庄红葡萄酒，邀您一同探索这座历史名庄的迷人魅力。

2012年飞卓酒庄红葡萄酒

2012 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

评分：【RP 93分】【JS 93分】【WS 93分】

等级：法国圣埃美隆一级B等酒庄

产区：法国 » 波尔多 » 圣埃美隆

品种：赤霞珠40%、梅洛40%、品丽珠20%

国内现货价：¥1400（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）

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飞卓酒庄的历史起源于公元2世纪。在高卢-罗马（Gallo-Roman）时代，一个名为“菲扎库斯（Figeacus）”的家族在酒庄现址上建立起了一个大庄园，并以家族姓氏冠名。到了公元1000年左右的中世纪，这片庄园成为当地领主的财产。

15世纪时，飞卓酒庄已经成为圣埃美隆五大贵族庄园之一。在之后的两个世纪，酒庄先后由当时欧颂酒庄（Chateau Ausone）所有者雷谷斯（Lescours）家族以及著名的卡兹（Cazes）家族掌管。雷蒙·卡兹（Raymond de Cazes）曾为利布尔讷（Libourne）地区治安官，他在1586年以经典的文艺复兴建筑风格重建酒庄，当时建造的许多石柱、石塔和窗棂至今仍在酒庄可见。

1654年，随着玛丽·卡兹（Marie de Cazes）嫁入卡莱（Carles）家族，酒庄成为卡莱家族的财产。卡莱家族在当地极具影响力，他们积极推动了利布尔讷地区现代葡萄种植方式的发展。1832年，由于经济危机，卡莱-特雷杰伯爵夫人（Countess de Carles-Trajet）不得已割地出售，部分出售的地块发展成为了今天的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）。

1892年，亨利·谢夫雷蒙（Henri de Chevremont）收购了飞卓酒庄，并邀请著名农业工程师艾伯特·玛凯（Albert Macquin）来管理酒庄。1947年，亨利·谢夫雷蒙的曾孙蒂埃里·马侬科特（Thierry Manoncourt）接管酒庄，他在传承传统酿造工艺的同时，不断革新，探索出了新的葡萄种植技术和葡萄酒酿造工艺。在他的努力下，酒庄在1955年圣埃美隆产区评级中，被评为一级B等酒庄。

2010年，蒂埃里·马侬科特去世，其妻子玛丽-弗朗丝·马侬科特（Marie-France Manoncourt）和他们的女儿、现任庄主霍滕丝·伊多茵·马侬科特（Hortense Idoine Manoncourt）在酒庄优秀团队的支持和帮助下继续经营着酒庄。2012年，酒庄聘请了著名“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问，以进一步提升葡萄酒品质，展现这片优越复杂风土的特色。

在葡萄园管理上，飞卓推行环境友好型种植方式，以培育出能更好地反映风土特性的葡萄果实。此外，酒庄还通过地块内的分区管理，实时监测葡萄的成熟状况，并运用土壤分析、红外线航测等现代技术对葡萄园进行科学规划。

飞卓致力于酿造体现风土和年份特色的葡萄酒。葡萄由人工采摘后，酒庄会根据种植地块的不同，将其置入不同的发酵罐中分开发酵。酒庄拥有橡木桶酿造车间和不锈钢罐酿造车间。橡木桶酿造车间由10个圆锥形敞口橡木桶构成，采用浸渍酒帽的方式以温和地提取单宁中的酚类物质；不锈钢罐酿造车间则由12个1,500至16,000升不等的不锈钢发酵罐构成。在发酵完成后，酒液会被转移至全新的橡木桶中进行陈酿，以发展出更复杂的风味和更顺滑的质地。

受益于酒庄对葡萄园的精心管理及酿酒团队的高超技艺，飞卓酒庄出产的葡萄酒风格精致优雅，广受消费者青睐。凭借优异的品质，这款2012年飞卓酒庄红葡萄酒揽下了众多酒评家的高分好评，此外，这款佳酿还从数千款酒中脱颖而出，成功入选《葡萄酒观察家》2015年度百大榜单（Wine Spectator's Top 100），被认为是最振奋人心且最具性价比的100款佳酿之一。