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鲜炖燕窝中为什么有气泡，难道刚到手的燕窝就坏了？

互推小编
 

鲜炖燕窝食用方便，营养丰富不含添加剂，一些没有时间自己炖煮燕窝的窝友，就会购买鲜炖燕窝，但是很多人在购买鲜炖燕窝之后会发现，在鲜炖燕窝的瓶中会有一些小气泡，这些小气泡是怎么形成的，会不会影响燕窝的食用呢？

为什么鲜炖燕窝中会产生气泡？

大家应该知道，鲜炖燕窝是在燕窝加工厂已经完成炖煮的燕窝，经过灌装消毒密封，然后送到顾客手中。主要原料还是燕窝，燕窝主要是金丝燕窝的唾液形成，唾液的主要成分是水溶性蛋白质，再经过高温炖煮后，干燕窝很容易回复唾液的形态，高温炖煮造成氨基酸分解产生气体，所以炖好的燕窝放进罐子中密封，氨基酸分解产生的气体就会形成小气泡。

所以鲜炖燕窝中会产生小气泡，并不是说明燕窝变质，只是燕窝经过炖煮之后的一种正常反应而已，可以放心食用，有气泡也说明燕窝的含量不少。但是，有气泡的鲜炖燕窝不一定就是好燕窝，如果发现鲜炖燕窝的瓶子漏气或者超过保质期，燕窝的颜色有些改变，这样的鲜炖燕窝中有小气泡就千万不要在食用了。

鲜炖燕窝中的小气泡虽然不会影响燕窝的品质，甚至对燕窝的口感也没有什么影响，但是，里面的泡泡影响美观，甚至一些密集恐惧症的人看着会非常不舒服，有什么方法能将气泡消灭呢？

其实非常简单，将燕窝中的气泡派出去就行，拿一个勺子或者是筷子在瓶子中搅拌均匀，将燕窝中的空气搅拌出去即可。当然了，一般情况下，鲜炖燕窝的口味很多，可以开盖即食，直接喝就好了，不仔细观察就会忽略气泡了。

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