现场丨三大支撑，能让成立仅4年的“黑马”云南品斛堂酒业坐上保健酒全国第二品牌的宝座吗？

品斛堂万吨精米酒酿造基地揭牌

文丨微酒团队

编丨姜珂

11月18日，云南龙陵。

成立于2013年8月，近年来在中国酒业异军突起的云南品斛堂酒业有限公司（以下简称品斛堂）在刚刚荣获保健酒行业权威奖项——“欢伯奖”2017年度最佳产品之后，迎来了2017年品斛堂新米初酿节暨健康白酒封藏大典。在下午的中国（云南）健康白酒发展论坛上，云南酒业协会秘书长马黔飞、盛初集团董事长王朝成、著名白酒专家源坤鉴酒创始人钟杰等专家对健康白酒如何发展进行了探讨，其新品一品斛和上品斛也正式面世。

品斛堂生物科技有限公司董事长赵志然、总经理周昆宇、政府相关领导以及全国600多名经销商、媒体人士参加了此次盛会，共同见证了这家云南酒企的步步崛起。

之所以关注到品斛堂，源于2016年开始，就有诸多媒体、业内人士谈到。

“品斛堂是一家集石斛种植、石斛系列酒、保健品生产为一体的现代化企业，在龙陵县投资3.6亿，在酒类板块树立了打造成为云酒第一、中国保健酒第二的目标 。”业内人士这样谈到。

为何品斛堂在保健酒行业日益发展壮大的今天能够树立这样的目标？微酒记者此番前往探营。

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最强石斛全产业链保障

龙陵县地处滇西高原西部，位于具有“世界物种基因库”之称的高黎贡山脚下，物种丰富，山高多雨，素有“滇西雨屏”之称，森林覆盖面积高达67.85%。品斛堂拥有种植示范基地4000亩，获有机认证及GAP种植示范基地1000亩。达摩山种植基地、杨梅山种植基地均位于海拔1800米以上的高黎贡山脉中。

公司目前采用附树野生级种植、林下野生级种植、集约化有机种植三种方式培育最优质的石斛原料，从源头把控石斛原料的质量。同时，采取“公司+基地+农户”的合作方式，择优收购当地种植户提供的紫皮石斛鲜条，每年收购紫皮石斛原料600吨以上，全力打造成为中国最大的石斛原料收储、初加工、流通基地。

品斛堂酒业公司总经理闫永增表示，得天独厚的地理优势为品斛堂酿造上等石斛保健酒提供了最优质的水和土壤资源及酿造环境，这也是品斛堂敢定位于“滇派健康白酒创导者”的自信来源。在他看来，石斛位于九仙草之首的地位，其具有很强的发展潜能。

02

米酒为基酒打造差异化特点

为了保持石斛功效不被破坏，品斛堂专门聘请中国著名白酒专家钟杰率领的源坤鉴酒团队对产品研发及品质进行把关，采用双重定向萃取技术，最大程度萃取出石斛中的浸出物、多糖及微量元素等有效成分。从口感上满足消费者的喜好。

据了解，品斛堂采用米酒作为石斛保健酒的基酒，发挥出药材最大作用的同时打造产品差异化。

当天活动现场，品斛堂1.2亿投产的万吨精米酒酿造基地新米投酿仪式举行，据悉产能将达10000吨。

03

三大品牌、三大布局打造云酒第一品牌

除了差异化的产品层面给予了品斛堂自信外，品牌营销层面，品斛堂也做好了准备。

据了解，目前品斛堂的产品已经聚焦到三大品牌独立运作，其一为极斛高端石斛保健酒品牌，主要针对高端养生人群防病辅治需求开发，最低售价598元；其二为品斛大众石斛健康酒品牌，主要面向大众消费者健康饮酒，日常保健需求开发，价格覆盖40-400元左右；其三为品斛春大众流通白酒品牌，主要为做渠道格斗的低端产品，以40元以下的精米酒为主。而当天上市的新品一品斛及上品斛价格定位88元、188元和298元三款。

“今年以来，品斛堂将产品结构进行了聚焦。根据云南市场特点，从高中低三档对产品进行了重新布局。”有熟悉云南市场的经销商告诉微酒记者。

此外，也有经销商介绍道，云南市场目前酒业总容量不到200亿，拥有392家酒企，多而散是其特点，没有一家酒企年销售额能够到3亿元。

“品斛堂的目标很明确，所以动作很坚决，目前超亿元的年销售额肯定是没有问题的。如果坚持下去，云酒第一没有问题。至于保健酒第二，应该是因为石斛保健功效明显给了其信心。”有经销商表示。

谈到云酒第一、保健酒第二的目标时，闫永增坦承表示，云酒第一应该没有问题，公司目标是2019年销售收入3亿元，2020年5亿元，2022年达到10亿元。“云酒第一，我们不仅指销售额，还有品牌、社会认可度以及行业尊重度。” 闫永增补充道。对于保健酒第二的目标，闫永增则表示是企业的愿景。

对于年轻的品斛堂来说，确定云酒第一，无疑是首战。据了解，目前品斛堂确立了三大市场布局模式：深耕企业根据地滇西市场、培植高地省会昆明市场、打造滇中板块市场，达到昆明辐射楚雄、保山辐射大理的市场布局目标。此外，省外市场，以团购商的招商为主。

“品斛堂这样的规划是务实的，仅根据地滇西市场，其实市场容量都有16亿元左右，吃透了这个市场，就足以傲视云南的。”有熟悉云南市场的业内人士介绍道。

04

微酒点评

品斛堂酒业成立时间仅仅4年，无疑是一个年轻的白酒企业。在4年时间里，这家企业确立了自己独特的产品竞争优势、明确了竞争策略，并赢得了超亿元的市场份额，应该讲是不容易的。

初次看到中国保健酒第二这个目标时，记者最初也是很惊讶的，但是仔细一想，保健酒第二是谁？显然没有定论，也就是说保健酒格局并未明确，在消费者大健康理念不断深耕，市场份额不断扩大的趋势下，似乎对于每一家保健酒企业来说都有可能。

而年轻的品斛堂起点不低。石斛保健价值在消费者层面已经不用传播，4000亩的基地解决了其产业链上游问题。一旦用5年时间确定云南根据地市场根基，品斛堂走向全国的步伐会随着石斛的流行而加快。

不过，对于品斛堂来说，挑战也不小。云南以紫斛种植为主，石斛还有铁皮石斛、米斛等品类，当石斛酒的提炼工艺被不断研发，不排除还会有其他石斛酒企诞生。所以，对于今日的品斛堂来说，除了坚决稳定并不断提升品质外，速度问题，或许也是一个战略问题。

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