“秘制蜜汁叉烧”大肠杆菌超标，惠州阿皇仔三新门店被查

互推小编 2023-04-30

熟食腊味是广受惠州人喜爱的菜肴，很多人却不知这些常见食品中可能存在健康隐患。在惠州市食品药品监督管理局（以下简称“市食药监局”）近日公布的食品监督抽检信息，惠州知名餐饮连锁店“阿皇仔”就在不合格之列——其江北三新店经营的“秘制蜜汁叉烧”被检出大肠杆菌超标。

从市食药监局公示的信息可以看到，阿皇仔（江北三新店）经营的“秘制蜜汁叉烧”大肠埃希氏菌检出值为120CFU/g，不符合标准规定的＜100CFU/g的要求。

同样检出大肠埃希氏菌超标的是明记烧鹅快餐店经营的“鸭脖子（带鸭头）”，该批次产品大肠埃希氏菌检出值为1700CFU/g，远远超出标准规定的＜100CFU/g的要求。

这里所说的大肠埃希氏菌，就是我们通常所说的是肠出血性大肠杆菌（EHEC）的代表菌株，通称大肠杆菌。市食药监局介绍，如果大肠埃希氏菌超出相关标准所规定的限量值，就说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，对人体健康具有潜在的危害性。

此次抽检中被发现不合格的食品还包括：惠城区泽芳姜葱批发部经营的“姜（沙姜）”铅（以Pb计）检出值为0.358mg/kg，不符合标准规定的≤0.1mg/kg的要求。陈文革（个体户）经营的“淡水蟹（大闸蟹）”呋喃西林代谢物（SEM）检出值为2.28μg/kg，不符合标准规定的“不得检出”的要求。陈建远（个体户）经营的“贝类（沙甲）”氯霉素检出值为1.42μg/kg，不符合标准规定的“不得检出”的要求。

【记者】廖钰娴

【作者】廖钰娴

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端

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