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阿胶的食用方法

互推小编
 

随着大众健康养生意识的提高，阿胶越来越受消费者青睐。生活中，我们都知道越来越多的人喜欢吃阿胶，而且阿胶有很多不一样的做法，下面小编就给大家介绍下更多食用阿胶的方法，简单又容易制作。

自制干果阿胶

食材：阿胶、红枣、葡萄干、黄酒、冰糖、芝麻

做法：

1.把买回来的阿胶敲成小块，用黄酒泡上2－3天，主要目的是为了熔化阿胶，准备各种干果，如桂圆，核桃，葡萄干，红枣，芝麻等，我这只有红枣，核桃和葡萄干。

2.把阿胶带着包装敲碎了取出,倒入适量黄酒,泡至阿胶熔化。

3.把熔化好的阿胶倒进小锅里，加适量加入冰糖，小火，慢慢放在烧热，要不断的搅拌，以免糊锅。

4.约十分钟，阿胶和糖完全熔化，当阿胶很粘的时候，把干果倒入，搅拌均匀后关火;找一个小容器，盖上保鲜膜，抹上油，把熬得好阿胶干果倒进去，用手压紧，用芝麻洒麻利（黑芝麻为佳）。

5.等阿胶都凝固好了以后取出。

6.切成小块，作为小吃好，没有阿胶的味道，只吃得到各种干果融合在一起的香香的味道，不会太甜。

阿胶红枣鸡蛋汤

阿胶：5克、红枣：8粒、鸡蛋1个、冰糖适量

做法：

1.红枣洗净，把红枣核取出；

2.不锈钢锅中放入清水，把阿胶和红枣放进去，用火煮，煮到阿胶熔化;

3.放入冰糖，继续煮至冰糖熔化；

4.打入鸡蛋，继续煮1分钟；

5.煮至蛋花沸腾即可食用。

6.盛碗

鲤鱼阿胶粥

鲤鱼：500克、阿胶：50克、糯米：100克、大葱：5克、姜：3克、盐：2克、陈皮：3克

做法：

1.米淘洗干净，用冷水浸泡三个小时，捞出沥干。

2.鲤鱼刮鳞去腮，去除以及内脏，洗净后切块，放入压力锅中，加入可以适量使用冷水煎汤。

3.米放入锅中，加冷水约1000ml，用火煮沸，加入明胶，鱼汤汁和肉桂，用小火慢炖，约20分钟，等待米水，熟烂，汤稠，加入葱，姜，盐调味，即可。

以上就是跟大家分享的关于阿胶做法的相关内容，希望通过以上内容，能让大家对阿胶做法有更进一步的认识和了解。

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