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在家就能烘焙咖啡豆——手网烘焙简单教程

互推小编
 

手网烘焙是初学者进入咖啡烘焙入门的最好方法，便宜而又容易上手，但想要一开始就烘焙出满意的成品很难，不过即使有一点烘焙瑕疵，也抵挡不住亲自创造事物的成就感、自豪感。手网可以直观的观察烘焙时豆子的变化，只要掌握个中诀窍，手网也能烘出美味咖啡豆（日本咖啡大师田口护先生一直热衷于手网烘焙）！

手网烘焙的必要工具：手网、卡式炉（燃气灶也可）、金属漏篓（冷却用）、手套（防烫伤）、夹子、吹风机及生豆

手网烘焙步骤：

1. 在手网中装入生豆，并用夹子夹住网盖

2. 戴上手套，将手网移上卡式炉

3. 不停摇晃手网（臂力锻炼15-20分钟）

4. 烘焙至适当程度，远离火源

5. 将烘好的豆子倒入金属漏篓，用吹风机冷风冷却

*手网烘焙要诀：切记就算手酸也不能停。注意火候，火太大，容易烘焙不均匀

手网烘焙过程：最好配合定时器，了解时间上的变化，做为日后的记录。

手网烘焙就是这么简单，想不想自己动手也来试试？

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