含叶黄素高的食物和水果有哪些？如何让叶黄素吸收率最大？

互推小编 2024-01-11

上一篇文章《堪称“眼黄金”的叶黄素原来对眼睛这么好！》中，很多小伙伴都有提及到：“文章中只说叶黄素的好处，却不告知哪些食物含叶黄素。”

所以今天的这一篇文章呢，就来给大家分享科普一下比较关心的问题：哪些食物中含叶黄素较高？什么食物富含叶黄素？食物怎么搭配吃才能让身体吸收叶黄素最大化？

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叶黄素的主要食物来源是绿色叶菜和颜色鲜艳的蔬果。

常见含有叶黄素的食物：菠菜、花椰菜、香菜、小白菜、小白菜、西兰花、韭菜、南瓜、芹菜叶、苋菜、豌豆苗、油麦菜、生菜、空心菜、羽衣甘蓝、玉米、胡萝卜、鸡蛋、油菜等等。

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常见含有叶黄素的水果：牛油果、柑橘、猕猴桃、木瓜、桃子、芒果、葡萄等等。

食物来源的叶黄素和膳食补充剂来源的叶黄素，都有保护眼睛的效果。

下面瞧瞧所整理出一组有关食物里叶黄素的含量：

另外注意的是，叶黄素本身是一种脂溶性的物质，所以搭配含脂肪的食物还可以优化叶黄素的吸收率。营养学研究表明：含叶黄素食物与含脂肪食物同时摄入时，可促使叶黄素吸收率增加9倍左右。

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所以我们在日常饮食补充叶黄素的过程中，不妨同时摄入适量鸡蛋，增加吸收率的同时，还能保证我们的蛋白质摄入，一箭双雕，何乐而不为呢？

那么，食物中如何搭配吃才能让我们的身体吸收“叶黄素”最大化呢？可以参考下面这些推荐食谱噢~

①菠菜炒猪肝、②韭菜炒鸡蛋、③苋菜蛋花汤、④西兰花胡萝卜炒虾仁、⑤猕猴桃香蕉汁、⑥芒⑦果南瓜羹、胡萝卜玉米小蛋饼等等。

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好啦，今天的阅读就先到这儿吧，再长一点，眼睛会累哟~

想了解一些眼健康的咨询，可评论留言写下你想了解的方面噢~

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