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买柚子,选“尖头”还是“圆头”好,搞明白了,次次买到好柚子

 

俗话说“秋天吃柚,赛过吃肉”,秋季天气干燥易上火,而柚子清甜甘凉、爽口多汁,吃起来清清润润的感觉,仿佛秋风拂面,让人神清气爽。金秋十月正是柚子大量上市的好时候,常吃既能给身体补充水分,还能清热败火,价格也不贵,买一个大点的柚子也就十来块钱,足够一家人吃了,而且柚子还易储存,一般只要不剥开,放上大半个月都没问题。

柚子虽营养又好吃,但全被厚厚的果皮包裹着,如果不会挑选,很容易买到的柚子皮厚肉少还带苦味的,白白浪费钱。现在市面上的柚子大多分为两种形态,一种是尖头的,外形呈梨状,另一种外形比较圆,看起来比较匀称,这两种柚子外观不同,口感上也存在很大的差距。

尖头柚子好吃还是圆头柚子好吃?

圆头的柚子果肉比尖头的多,但由于生长时间过短,头部还来不及吊坠拉长就被农户提前采摘售卖,所以糖分吸收不够,吃起来口感较为酸涩。

而尖头的柚子吸收了足够的养分和阳光,外形和果肉已经完全长好,香甜多汁,果肉丰盈,外皮也比较薄,所以对于挑选柚子,想要吃口感好的柚子,我们可以遵循“买尖不买圆”的原则,除此之外,想要买到皮薄肉多汁又甜的柚子,记住果农才懂的小窍门,学会一挑一个准,不花冤枉钱。

三个挑选优质柚子的小技巧

1、看柚子的颜色

通过柚子外皮的颜色,我们可以分辨出柚子的成熟度,一般正常成熟的柚子外皮比较黄,全身都是黄澄澄的,这种柚子受到充足的光照,成熟度也比较高,糖分比较集中,口感香甜,吃着非常甜润,而外皮偏青或带有少许绿色的柚子,这样的柚子还未完全成熟,吃起来自然比较酸,口感不好,大家在购买柚子时需要注意。

2、掂柚子的重量

柚子中80%都是水分,因此柚子拿在手里,通常会感到比较沉,如果相同大小的柚子,一个拿起来比较轻,则说明水含量不高,在这样的柚子果肉水分少,吃起来还会有苦涩味,不建议购买,而另一个比较重的柚子水分充足,成熟度高,口感也会比较好,所以买柚子要记住这句话——买大不买小,买重不买轻。

3、按压柚子的外皮

品质好的柚子外皮光滑而紧致,用手按压时,能明显感到柚子的果肉紧实,这样的柚子新鲜水分足,外皮比较薄,吃起来酸甜可口,相反,如果按压柚子,感觉柚子的外皮比较暄软,按下去会有坑,说明柚子的外皮比较厚,这样的柚子品质有些欠缺,不建议购买。

——老井说——

柚子虽好吃,但相比于其它的水果,外皮比较厚,不容易剥皮,这里分享给大家一个小技巧,可以轻松让果皮果肉分离,先将柚子的两端切掉,再从中间将柚子一分为二,然后从柚子的任意一边切开,最后展开即可,样子有点像悬挂的五花肉,这样切好的柚子吃起来特别方便。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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