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一颗柚子三味药，现在吃正当时

互推小编
 


每年中秋前后，正是柚子成熟的季节。广东人在吃月饼的时候，往往喜欢配上柚子，正是取其酸甜可口之味和健胃化食之功。

柚子还被称为“桔中之首”，是秋天经常吃的新鲜水果之一，有“天然水果罐头”之称。柚子主产于我国南方地区，品种繁多，常见有沙田柚、文旦柚、坪山柚、琯溪蜜柚、红肉蜜柚等。

此时食用柚子到底有哪些好处？一起来了解吧。
吃柚子的好处

柚子又名文旦、壶柑、香栾、朱栾等。中医认为，柚子果肉性凉，味甘、酸，有清肺润肠，止咳化痰、消食解酒的作用。很多人以为柚子是偏温的，其实不然，柚子偏凉，但是其寒凉之气还不会过厉，不像梨子、西瓜等。


柚子的主要功效有：

1、健脾消食、解酒

《本草纲目》中记载柚子：“消食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食，口淡，化痰止咳。”柚子有开胃、助消化的功效。

中秋佳节吃月饼和各种美食，容易消化不良，控制量的同时吃点柚子，可以帮助消食开胃。大人孩子都是一样的。

2、理气化痰、止咳平喘

柚子有化痰止咳之用，有很好的润肺的作用。要注意的是，出现肺热咳嗽，比如咳黄痰，伴有口干、咽痛时，可以吃点柚子止渴化痰。如果是寒咳时，如咳声重浊、喉痒、痰稀薄色白，那就不能给吃柚子了。

3、预防感冒，缓解便秘

柚皮含挥发精油，与红茶同煮能祛寒发汗。把柚肉挖空，填入茶叶，悬挂通风处，渐渐风干，柚的体积缩小，名为“茶柚”，专治伤风感冒发热；茶柚内的茶叶，经风干吸取精油后，辛散效力更强。

有的孩子甚至大人，感觉柚子稍微吃多一些，就会拉肚子。柚子性凉，助湿，还有些滑肠利下的作用，所以吃完有可能便便的次数会增加，性状也比日常要稀一些。

患便秘的人可以选取皮薄多汁的大柚，连瓢进食（瓢即柚肉外的白色部分），大便就可以通畅。凡是肠胃热重、口淡无味、不思饮食、大便秘结者，食用柚瓢五六片就可以顺畅，因为柚瓢中含有丰富的纤维质，可以刺激肠管蠕动。


现代医学研究表明，柚子肉营养价值很高，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素等营养元素。柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。

此外，柚子肉含有生理活性物质皮甙，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有预防作用。
柚子全身是宝

柚子不但果肉酸甜可口，其皮、核、叶皆可入药。

1、柚皮——柚的果皮。

不少老人家，吃柚子都会留下柚子皮，用来做菜，或者进行炮制。因为柚子皮的功效和药用价值，比柚子肉要高得多。味辛、甘、苦，性温。具有宽中理气，消食化痰，止咳平喘的功效。

吃完柚子肉，把柚子皮留下来做菜。这样既能用果皮的温性来调和果肉的凉性，减少对脾胃的损伤，又能非常好的发挥柚子健脾理气，润燥养肝的功效。或者柚子肉和柚子皮一起炮制，比如自制蜂蜜柚子茶，就是这个天气非常适合孩子调养，健脾、养肝、润肺的饮品。

（1）治宿食停滞不消：柚子皮12g，鸡内金、山楂肉各10g，砂仁6g。水煎服。
（2）治小儿咳喘：柚子皮、艾叶各6g，甘草3g。水煎服。

2、柚核——柚的种子。

味苦，性温、平。具有疏肝理气，宣肺止咳的功效。
治寒咳：柚核20余颗，加冰糖适量，水一大茶杯煎服。每日2-3次。

3、柚叶——柚的叶片。
味辛、苦，性温。具有行气止痛，解毒消肿的功效。
（1）治冻疮：柚叶30g，干姜10g。共煮水浸泡冻疮部位，每日2次，每次约泡半小时。
（2）治头风痛：柚叶，同葱白捣，贴太阳穴。

红柚、白柚到底哪个好？


首先，红心柚子中含有一定的番茄红素和胡萝卜素。胡萝卜素在人体内能够转化成维生素A被人体利用，消化和吸收，有助于预防呼吸道系统疾病的发生，而番茄红素有抗氧化的作用，能够起到延缓衰老、辅助防癌的功效。而白心柚子中的维生素C含量比红心柚子要高出很多。

此外，红心柚子的糖分高，吃起来会更甜一点，所以买柚子时，如果追求营养价值，红心柚子和白心柚子各有各的营养；如果追求口感，红心柚子比白心柚子会好一点。总之，红柚子，白柚子，都是好柚子。


柚子怎么挑

1、看外观。

观察柚子形状是否是不倒翁形状，顶端较尖、颈部短、底部平的扁圆形柚子比较好。

2、掂重量。

买柚子的时候不要只看大小，拿同样大小的柚子掂一掂，选择比较重的。

3、看表皮。

一般熟了的柚子表皮会比较细腻光滑，不熟的柚子表皮比较粗糙，所以选光滑的。

4、看颜色。

成熟的柚子表皮着色均匀，发黄或者橙黄色，选这种。

5、用手捏。

新鲜柚子用手一捏感觉很硬实。按下去比较软的柚子，大多是皮厚或存放时间较久。但也要注意区分不同情况，部分柚子（如沙田柚）存放一段时间反而更好吃。


柚子食疗方

蜂蜜柚子茶



材料：柚子1个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐、清水。

做法：

1、用盐将柚子洗净，用刀将柚子皮尽量薄地刮下来，将刮下的柚子皮切成细丝，用盐水浸泡1小时，后放入清水，中火煮10分钟，去除苦味；

2、剥出柚子肉，撕成小块；用料理机打碎。

3、把处理好的柚子皮和果肉放入锅中，加1-2碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可。熬的过程中要经常搅拌，以免粘锅；

4、放凉，加入蜂蜜，搅拌均匀后即可；

5、装入密封罐，放在冷藏室存放，饮用时用温水冲泡。

功效：理气消食，润燥润肠。

注意：1岁内孩子不吃。

柚子肉鸡汤


材料：柚子肉半个、鸡半只、生姜1片。

做法：

1、柚子去皮，去衣、核，只留下柚子白色的瓤。用水浸泡15分钟；

2、取半只鸡,去内脏洗净，切块，与生姜一起放入瓦煲，加入清水煮沸；

3、煮沸后，用文火煲约1个半小时，加入适量盐，再煮沸15分钟，加入适量食盐便可。

功效：温中益气，下气消痰。

注意：3岁以上的孩子消化好的时候吃。不超过1碗，一周不超过1次。


注意事项

柚子不可与螃蟹、胡萝卜、黄瓜、动物肝脏等同时食用。因为螃蟹与柚子同食，会刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状；

胡萝卜、黄瓜等都含有大量的维生素C分解酶，而柚子含有丰富的维生素C，如果柚子与以上食物同时食用，会破坏维生素C的营养价值；

柚子中的维生素C和猪肝中的铜、铁、锌等成分混合，会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。

柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。■


【来源：本文内容综合整理自广东省中医院、许尤佳育儿等微信公众号】


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