无糖苏打饼干，做给老人的小零食
“刚烤得馍片，你吃不？”
一进门，婆婆就让我尝尝她给家公做的小零食，干烤馍片。
我啃了一口居然没咬下来。
“味道可以，只是这么硬，不好咬吧？”
前几天婆婆见我去超市，让带些适合糖尿病人吃的无糖饼干。我买了一包麦片的，一包黑芝麻的，当婆婆知道两包饼干要几十块钱时，整个人惊呆了。
“这能买多少馒头啊！”于是，她决定自己用馒头做无糖小零食，就有了这铁磁馒片。平时给孩子们做的饼干，家公都不能吃，我决定换个配方，做成杂粮无糖苏打饼，送给他当出门遛弯的小零食，也适合各位糖尿病患者。
这种饼干需要两种面团。
主面团需：100克面粉，100克荞麦面粉，猪油40克，牛奶95克，酵母2克，小苏打1克，盐1克，这些材料全部放在一起，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时。
继续做油酥面团，材料：玉米面粉55克，猪油30克，盐2克，葱花10克，把这份材料简单的拌在一起，形成一个松软的面团。
把发酵好的主面团揉光滑，擀成一个薄薄的大片，把油酥面团均匀铺在面片2/3，把1/3面片折叠起来盖住油酥，然后再折叠一次，把面片擀平以后再从1/3处折叠，重复两次，擀成三毫米左右的面片。用叉子在表面戳得密密麻麻，类似于新疆烤馕，这样可以防止烤饼干的时候鼓包。切成自己喜欢的大小。成人的零食不用太计较形状，切片即可。
烤箱150℃预热，烤8到10分钟，表面微黄色就行，拿出来冷却一小时就酥脆了。
这个杂粮饼干的食材都是家里常见的各种杂粮面粉，还有剩余肥肉榨的猪油，所以食材成本可以忽略不计，好吃实惠，老人吃了这样的零食，心里更舒服了！
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