葡萄从哪里来的？是国产吗？一口气搞懂葡萄的前世今生

大家现在对葡萄都很熟悉，特别是在一些北方地区，几乎是每家每户都会在院里种上一棵。夏天时，几个人坐在葡萄架下乘凉聊天，是很多农村人小时候的记忆。

从古到今，很多人去赞美葡萄，特别是古人，对葡萄简直是无尽的赞美，动不动就诗词伺候。

刘禹锡这样说：

野田生葡萄，缠绕一枝蒿，移来碧墀下，长苗日日高，分岐浩繁缛，修蔓盘诘曲，扬翘向庭柯，意思如有属，为之立长架……

黄庭坚这样写：

映日圆光万颗馀，如观宝藏隔虾须，夜愁风起飘星去，晓喜天晴缀露珠，宫女拣枝模锦绣，论师持味比醍醐，欲收百斛供春酿，放出声名压酪奴。

我们可以从诗中看到唐宋诗人对葡萄的喜爱。那么，这玩意儿原产于哪里？是中国吗？我们今天就来浅淡一下葡萄的成长历史。

一、关于起源

这个其实是有争议的，一些人认为，中国也是起源地这一，另一派人认为，葡萄是大约七千年前，在小亚西亚、南高加索地区培育而成，后来流向全世界，在汉朝的时候，被张骞从丝绸之路带回。

那么，葡萄的真正起源地有没有中国呢？持中国也是起源地观点的人，依据是在古代文献中有记载，比如在《周礼·地官》中有过这样的记载：

场人掌国之场圃，而树之果蓏珍异之物，以时歛而藏之。

很多人认为，这里的“珍异之物”说的就是琵琶、葡萄之类。但这里并不是直接的证据。

此外，直接的记载，是在司马相如的《上林赋》和司马迁的《史记》中。

在《上林赋》中是这样记载的：

　于是乎卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿，亭渿厚朴，梬枣杨梅，樱桃蒲陶

《史记·大宛传》中记载：

宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万馀石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿，汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶、苜蓿极望。　

我们可以看出来，不管是司马相如还是司马迁，写的都是“蒲陶”，这说明这两个字是外来的音译字。

所以，栽培葡萄产地不在古中国，以前有没有野生葡萄，这个现在已经不可考了，考古学家和植物学家们都没有发现这方面的考古证据。

在司马迁的史记中，所记载的大宛国，是现在中亚乌兹别克斯坦的费尔干纳盆地。

而在《汉书·西域传上》则是这样记载的：

大宛国……以蒲陶为酒……马嗜目宿……汉使采蒲陶、目宿种归……”

这句话什么意思？就是说大宛国内，喜欢以葡萄做酒，马喜欢吃苜蓿，汉朝使者采集了葡萄和苜蓿的种子带到了回来。这里的汉使，说的自然是张骞。

所以，这种水果最早是被张骞从外面带回并培育栽培。

在这个时候，名字分别有：“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”，“葡桃”。

二、宋朝以前

葡萄被引进后，并没有迅速的大面积种植，一直都是非常珍贵的一种水果，大多用来上贡。其实这并不难理解，一种新作物被引进过来后，必定会经过多少代的培育才能大面积种植，而在古代时，人们农业科技并不发达，加上战乱不断，对于培育和栽培都会受到影响。所以，但凡是在古代大面积栽培的，要么是原有的农作物，要么是经过了多少代的培育才能推行。

唐朝史学家李百药在自己的《北齐书·李元忠传》中写：

元忠曾贡世宗葡萄酒一盘。世宗报以百练缣，遗其书曰：仪同位亚台铉，识怀贞素，出藩入侍，备经要重，而犹家无担石，室如悬磬，岂轻财重义，奉时爱己故也。久相嘉尚，嗟咏无极，恒思标赏，有意无由，忽辱蒲桃，良深佩戴，聊用绢百匹，以酬清德也。

成书于东魏武定五年的《洛阳迦蓝记》中写：

白马寺浮图前，葡萄枝叶繁衍，实伟于枣，味殊美，冠于中京。帝至熟时，常诣取之，或复赐宫人。宫人得之，转饷亲戚，以为奇味。得者不敢辄食，乃历数家。

《洛阳迦蓝记》是佛教书籍，方文山借这个里面一个凄美等待故事的灵感，给周杰伦写出了《烟花易冷》，不过这不在咱们讨论之中。

我们从这些记载中可以看出来，这些要么是贡品，要么是皇帝才吃，这说明在这个时候，普通人是吃不到的，所以才有那么多人在诗词中去赞美，去歌颂。至少在唐朝时，葡萄仍然没有走进民间。

在《唐书·陈叔达传》中这样记载：

尝赐食得葡萄，不举。帝问之。对曰：臣母病渴，求不能致，愿归奉之。帝流涕曰：卿有母遗乎。因赐之……

想吃，需要赏赐！

唐朝刘禹锡在《和令狐相公谢太原李侍中寄蒲桃》中写：

珍果出西域，移根到北方，昔年随汉使，今日寄梁王，上相芳缄至，行台绮席张……

而从这首诗里我们可以看出来，刘禹锡不但再一次说明了葡萄原出于西域，还有一点是写成蒲桃。

到了宋朝时，有了和现在一样的名字。

在北宋苏颂的《本草图经》中这样记载：

葡萄，古作蒲桃，又作蒲陶。一名赐紫樱桃生陇西、五原……马乳葡萄，颜色紫……绿葡萄出蜀中，熟时色绿，若西番之绿葡萄，名兔睛……

我们从这段记载里可以看出来，到了这个时期品种已经不少。这说明在那个时候开始走向民间。我国有很多作物的种植都是在宋朝时候定型的。

既然走向民间，诗词自然是少不了的。

《题葡萄架》这样记载：

君家小圃占春光，眼看龙须百尺长，移向楼边并春井，明年垂实更阴凉。

陆游写过：

烂紫葡萄重垂架。

葡萄在宋朝时被定型并且走向民间，再不是呈在皇帝贡桌上的贡品，也不再是只有贵族才能吃到的水果。

三、明朝以后

明朝时，由于海上航行的便利，有很多作物在这个时期传入中国，当然了，中国也有很多东西被带了出去。作为葡萄，这个时候可不止是吃那么简单了，还有个重要功能是酿酒。其实，用来酿酒是很早的，宋朝时主要酿酒地集中在山西等地，到了明朝时是个成熟期。同时也在全国传播开来，传播的途径是从北到南。

李时珍在自己的《本草纲目》中给过总结：

葡萄：《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名。

“酺”是聚饮的意思，“醄”是大醉的样子，李时珍认为，这是种酿酒后可以让人大醉的水果。

葡萄被很多诗词作者眷顾，是因为人们对这种晶莹的水果怀有一种浪漫的情怀，有人借着葡萄言志，有人借着葡萄言情。从古时候的被引进，到一直在贡桌上，再到普通老百姓家里，葡萄伴随着王朝的更迭从上至下而来。这不仅是葡萄的发展史，也是我国古代王朝的更迭史。

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