打造“一刻钟便民生活圈”纵享便利生活

互推小编 2024-01-20

便利店，店如其名，正是为了满足人们的便利生活需要而诞生。随着时代的发展，“便利店＋餐饮”“便利店＋生鲜”“便利店＋便民服务”等“一店多能”使便利店的功能变得越来越强大，同时也成为很多人生活中不可或缺的一部分。

政策利好行业做大做强

日前，商务部、国家发展改革委、财政部等11部门联合印发《城市一刻钟便民生活圈建设指南》，在业态配置方面提出，重点发展品牌连锁店。提高品牌连锁化覆盖率，连锁店数量占便民生活圈商业网点总数量的比重应在30%以上；鼓励提供闲置资源和优惠政策，支持品牌连锁企业（养老、托育、便利店、药店、家政服务店、美容美发店等）进社区，发展智能社区商店（无人值守便利店、自助售卖机等）；鼓励便利店、药店视情延长营业时间，有条件的可24小时营业等。

此举将为便利店行业带来更多机遇，还是更多的竞争？

北京港佳好邻居连锁便利店集团公司首席执行官、北京连锁协会副会长陶冶坦言，便利店行业一直是一个高度竞争的行业，从来不是一个真空市场。好邻居深耕北京市场20年，见证了太多便利店品牌“入局”又“出局”，其实同行之间未必就是冤家，想办法“活下来”是最重要的。

如何让企业“活下来”，陶冶有一套自己的“打法”。陶冶表示，作为一家北京本土便利店品牌，首先，在商品上要和友商之间保持一定的差异性，比如在鲜食方面，好邻居一直在研发具有北京特色、中国特色的食品组合。其次，在竞争中要具有差异化优势，比如走进社区的“绿标店”就是好邻居在发展中慢慢摸索出来的店型，它在具有便利店常态功能的同时又增加了蔬菜、水果、主食厨房等形态。再次，降成本也是重要一环，黄金地段是众多商家的必争之地，好邻居的策略是避其风头，“大家都抢的地方我们就让”。

“价格合理，菜品新鲜，环境不那么嘈杂。”“很方便，距离我家一两站地。”“干净、品种比较全，也不贵。”这是记者在好邻居绿标店采访时听到的最多的声音。“无心插柳柳成荫”，正是凭借其在店型方面的创新，好邻居深入社区，让更多的百姓受益。

谈到竞争，便利蜂相关负责人也表示，在政府鼓励和支持下，势必有更多品牌加入到便利店行业中来，但便利蜂始终相信变化带来成长和优质，这无论对便利店行业还是对消费者来说都是利好。

同时，陶冶认为，“城市一刻钟便民生活圈”不是一句口号，而是体现出整个行业在升级换代。在升级换代过程中，一是强者更强，可以把市场做大；二是更多人加入这个行业会让社区居民生活得更好，购物氛围更好，便利店生存的土壤也会更好。

数字化加持企业拓广加深

随着生活水平的提高和节奏的加快，传统便利店的速食商品已不能满足人们对饮食的高质量需求，鲜食已成为当今便利店手上的一张“王牌”。

《指南》在业态配置方面也提出了明确方向，比如构建以社区早餐店为主体，以便利店、特色餐饮店、箱式移动餐饮售卖车等为补充的多层次早餐供应体系。在这方面，便利店也各展其能，为消费者提供多元美食，确保消费者吃得丰富、吃得安心。

在便利蜂，仅早餐就有蒸包、关东煮、炸品、茶叶蛋、粥品、三明治、面包等10大类上百种单品。在好邻居，煎饼、手抓饼、包子全天供应，还逐渐增加了现做现卖的水饺、馅饼等食品，在社区店，不管多晚都能买到新鲜的蔬菜和水果。

而鲜食也在某种程度上体现了一家便利店的技术含量。“现在一个店面冷藏类、热食类、低温速食类商品占比都比较高，很容易过期和报损，将这些高风险类商品管理好是需要技术保障的。”陶冶表示，便利店是一个技术含量较高的行业，科技的投入可以提高运营效率，好邻居在很多方面都是“第一个吃螃蟹的人”，比如无人技术、自助购等。

与传统便利店不同，便利蜂自创立开始即确立以数据为核心驱动运营的策略，通过对不同时期、地区、人群等维度构成的系列数字进行挖掘，为各个门店精准配送差异化产品，力求实现“千店千面”。

“行业的发展、新业态的布局离不开数字化的支持，可以预见，包括便利店行业在内的新零售市场会加速数字化，进一步提高运营效率。便利蜂也将进一步通过技术、服务、丰富商品品类等方式助力挖掘国内巨大的消费市场潜力。同时，运用好‘互联网＋’，用‘数字化’手段加快线上、线下的融合。”便利蜂相关负责人说。

同时，一刻钟便民生活圈建设鼓励“一店多能”，鼓励各类商业网点提供多样化便民服务，提高设施使用效率，增强微利业态经营可持续性。

便利蜂上述负责人表示，便利蜂的自我定位是一家复合型便利店，希望除饮食外，还可以满足消费者其他日常需求，比如共享雨伞、外卖配送等。“这些附加服务更多的是为用户提供更便利的生活。我们希望未来消费者想到、看到便利蜂，就能联想到一切与便利相关的东西。”

好风凭借力，在政策利好的环境下，便利蜂方面表示，未来将继续坚持提高密度、拓展深度的策略，为一、二线城市消费者打造更为便利的“一刻钟生活圈”，为三、四线下沉城市的消费者提供更高品质的服务和产品。

作者：本报记者王旭光

来源：国际商报

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