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买火龙果,挑“长的”还是“圆的”?口感差很多,学会别挑错了

 

买火龙果,挑“长的”还是“圆的”?口感差很多,学会别挑错了

炎炎夏日,是吃水果的好时节。这天气一热,像我这种天生爱出汗的,动不动就汗流浃背,这个时候吃点脆甜多汁的水果,来补充体内的水分,同时还能解解馋,真是一举两得。而夏天应季的水果也非常多,今天想跟大家分享的,是火龙果。

火龙果这外形,在水果大家庭里,可以算是比较奇特的,每次看到它,我总是不由自主联想到“愤怒的小鸟”。不过将火龙果切开后,看着里面泛出来香甜诱人的汁水,那真是夏天里的一大治愈。

喜欢吃火龙果的人不少,但会挑火龙果的人,却不是很多。比如问大家一个问题,火龙果是“长的”好吃,还是“圆的”好吃,相信不少朋友一时半会都答不上来,或者随机作答。其实,在挑选火龙果这事上,还是有不少规律可循的。

那接下来,懒喵就教大家一套挑选火龙果的简单方法,助你挑到新鲜香甜的火龙果,一起来看看。

买火龙果,看准“这3处”

在挑选水果时,最直观的方法,莫过于用眼睛看,在挑选火龙果时,也是一样的,并且要重点看3处地方。“这3处”都是哪里呢?下面就逐一说说。

  • 1、看果形

人群里有高矮胖瘦体型之分,火龙果也是如此。如果大家留意观察,就会发现,火龙果的体型里,有又圆又胖的,也有又长又瘦的,可以参照下图对比:

通过果形轮廓,就能大致判断出火龙果的甜度。一般来说,又圆又胖的火龙果,发育比较完善,里面的汁水和糖分沉淀也比较充分,果皮比较薄,果肉比较饱满,因此吃起来口感自然要更好一些。

而又长又瘦的火龙果,在发育方面,没有又圆又胖的火龙果发育充分,因此里面的汁水和糖分沉淀都要相对差一些,并且果皮通常也要更厚一些,综合来看,口感上不及果形圆胖的火龙果。

因此,买火龙果,要挑的第一处地方,就是果形,优选体型又矮又胖的火龙果,从口感上看,圆的火龙果要比长的火龙果甜度高、汁水多。

  • 2、看颜色

看完果形,要看的第二处地方,就是火龙果外皮的颜色,主要分为两个部分,一个是红色的果皮部分,一个是绿色的鳞片部分。通过颜色,可以看出火龙果的成熟程度和新鲜程度。

果皮颜色越红的火龙果,通常成熟度越高,吃起来口感也越好,不过要注意的是,必须要红得均匀,如果红得不均匀,说明成长条件也不完善。

而火龙果鳞片部位的颜色,应该呈现鲜绿色,这样的火龙果比较新鲜。如果鳞片部位变成黄绿色甚至黄棕色,就不要买了,说明摘下来很久,不新鲜了。

因此,买火龙果,要挑的第二处地方,就是颜色,优选果皮红、鳞片绿的火龙果,这样的火龙果成熟度高,也比较新鲜。

  • 3、看根部

看完果形和颜色,还有个小细节,就是火龙果的根部。火龙果在生长过程中,根部是连着枝干的,这时候的根部状态是比较饱满的。而在火龙果被采摘下来后,根部脱离了枝干,水分就会逐渐流失,直至变得干枯甚至腐烂。

买火龙果时,看根部的状态,就可以判断出火龙果的新鲜程度。如果发现火龙果的根部比较干枯,或者有腐烂的迹象,说明摘下来很久了,并且水分流失了很多,甚至可能很快要烂掉了。

因此,买火龙果,要挑的第三处地方,就是根部,根部干枯腐烂的火龙果千万不要买,这是变质的标志。

2个关于挑火龙果的迷思

在了解了挑选火龙果时,要重点看的3处地方后,下面再跟大家聊聊在买火龙果过程中,常会困扰到大家的2个问题。

  • 1、火龙果红心好,还是白心好?

先来看下图对比:

根据果肉颜色不同,火龙果还可以分为白心火龙果和红心火龙果,至于选哪种好,可以从3个维度跟大家说说。

从口感角度来说,红心火龙果的甜度更高,吃起来也更甜;从营养角度来说,红心火龙果中含有更多的花青素类物质,还有白心火龙果中没有的甜菜红素物质;从价格角度来说,目前市场上卖的火龙果里,红心火龙果的价格普遍要比白心火龙果高。

因此,火龙果红心好,还是白心好?主要看大家更看重什么,如果更看重火龙果的甜度和营养成分,那红心的要更好一点,如果更关注火龙果的价格,那白心的不用说,要比红心的便宜。

  • 2、火龙果皮皱就代表不新鲜了?

在挑选火龙果时,常常会有一个迷思,如果火龙果的果皮皱了,就说明不新鲜了,事实真是这样吗?

大家先来看下图:

左边是刚从树上采摘下来没多久的火龙果,果皮表面已经是皱巴巴了,但是切开以后是右边的样子,水分充足,吃起来也很甜,因此,果皮是否皱,不能作为评判火龙果新鲜度的绝对标准。

有些品种的火龙果,因为产地和生长环境的原因,接受光照的时间比较长,并且都是太阳直射,因此表皮看上去会比较皱,但是一点不影响里面果肉的口感。相反,因为光照时间充足,吃起来还要更水润。

表皮皱的火龙果不一定是不新鲜的,但是不新鲜的火龙果里,有一个标志就是表皮皱了,因此两者之间不能完全划等号,要根据具体情况来综合判断。

【懒喵心得】

通过上面的分享,相信大家对如何挑选火龙果,也心中有数了,其实方法并不难,可以简单理解为看准“这3处”,分别是看果形、看颜色和看根部,优选果形偏圆、果皮颜色红、鳞片颜色绿、根部无腐烂迹象的火龙果。

此外,关于选红心火龙果还是白心火龙果,就要看大家的个人偏好了。而果皮皱与否,不能作为判断火龙果新鲜与否的绝对标志。

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