枇杷都可以按照哪些类别分类？优良枇杷品种介绍「上」

我国普通枇杷品种多达350个以上，其中白肉的约100个，有一定规模的栽培品种近100个，当家品种30个以下。中国枇杷、龙眼品种资源圃已收集保存枇杷种质500余份。

枇杷品种分类大多是根据农艺性状进行的。依果肉颜色分为白肉种和黄（红）肉种；依果形分为长形、圆形和扁圆形；依成熟期分为早、中、晚熟，相邻成熟期的时间间隔为10d左右；还可根据用途分为鲜食种和罐藏种。

丁长奎1993年提出依生态型分为温带型和热带型，或分为北业热带品种群和南业热带品种群，同年，刘权等按数值分类分成白肉小果型、黄肉中果型和大果型。

优质大五星枇杷

一、白肉品种群

白肉品种群批杷在江浙地区统称为白沙枇杷。该品种群果肉白色至淡黄色，果实皮薄易剥，肉质细腻易溶，味甜爽口，品质优，适鲜食，但不耐贮运。主要品种有：

1、白玉 产于江苏苏州太湖东山槎湾村，从当地实生白沙树选出。该品种树势强健，枝条粗长紧密。叶大，长椭圆形，叶面深绿色，质地软，叶缘稍向内反转。

白玉枇杷果实扁圆形或短圆形，单果重25.8g；果皮淡橙黄色，较薄；果肉厚0.83cm，可食率68.9%，可溶性固形物16.6%，含酸量0.34%，汁多味清甜，但质地较紧实。种子2~3个。白玉枇杷5月底开始成熟，丰产，在东山种植面积已占50%以上。

白玉枇杷

2、软条白沙 产于浙江余杭，是当地最优良的古老品种，也是我国著名枇杷品种。该品种树势中庸，树姿开张，中心干明显，枝条细长而软。叶片中等大，长椭圆形或倒披针形。

软条白沙枇杷果实倒卵圆形、扁圆形或圆形，单果重25.2g；果皮淡橙黄色，多锈斑，果皮极薄，剥离后可卷成简状；果肉厚0.8cm，可食率69.5%，可溶性固形物14.2%~15.8%，含酸量0.38%，汁多味甜或甜酸适度。种子平均2.5个。

本品种果实6月上旬成熟，以圆果形、果顶平的平头软条白沙品质为优。花期偏早（当地11月盛花），幼果易受冻，产量较低或不稳定，易裂果，抗性较差，已较少栽培。

软条白沙枇杷

3、白梨 产于福建莆田，是福建省优良白肉枇杷品种，已有90多年的裁培历史。树势中庸，树姿开张，枝条粗细中等，分枝多。叶片长椭圆形至披针形。

果实圆形，果顶平，单果重31.8g；果皮淡黄色，较薄，果粉多；果肉厚0.85cm，可食率70.5%，可溶性固形物12%~14%，含酸量0.3%，汁多，味浓甜清香。种子平均4.1个。

该品种果实4月下旬成熟，裂果、皱缩果、日灼果等较少。较丰产，抗性较强。

白梨枇杷

二、黄（红）肉中果型品种群

黄（红）肉中果型品种群多为北亚热带或南温带品种。该品种群果实小或中等，果肉黄色、橙黄色或橙红色，果肉质地致密较粗，风味较浓。代表性品种有:

1、浙江（平头）大红袍 产于浙江余杭，为当地主栽品种，栽培面积约占50%，各枇杷产区均有引种。该品种树势中庸，树姿开张，枝条硬韧。叶片中等大，长椭圆形或长卵形，叶面平坦。

果实圆形或扁圆形，果顶平，单果重36.3g；果皮橙红色，厚韧易剥离；果肉厚0.84cm，可食率66.5%，可溶性固形物11.2%~12.8%，含酸量0.26%，汁多味甜。种子平均2.3个。

本品种抗寒性较强，丰产稳产。果实5月底至6月初成熟（中熟品种），果形整齐，色佳外观美，耐贮运，适宜加工。

本品种还有尖头大红袍品系，果实较小，果顶圆，初期较丰产，但成年树产量不如平头大红袍。浙江农业科学院园艺所在实生大红袍枇杷中还选出少核大红袍、塘栖早丰（比大红袍早熟3~5d）和塘栖迟红（比大红袍迟熟7d）。

浙江平头大红袍枇杷

2、洛阳青 产于浙江黄岩，因成熟果实尊片周围仍呈青绿色，故名洛阳青。为当地主栽品种之一，江南各地区都有栽培。该品种树势强健，树姿开张，枝条硬韧。叶片椭圆形，夏梢叶片披针形。

果实倒卵圆形，单果重48g；果皮橙红色，较厚韧，易剥离；果肉厚0.97cm，可食率66.7%，可溶性固形物10.7%，含酸量0.22%，味酸甜。种子平均2.6个。

本品种适应性强，抗性强，早结丰产性好。果实5月中下旬成熟，果形整齐，色佳外观美，耐贮运，鲜食、加工均宜。

洛阳青枇杷

3、夹脚 浙江余杭主栽品种之一。树势强健，枝条硬韧，分枝角度小（约40%），因上树时不好踏脚而名夹脚。叶大小中等，长椭圆形。

果实长倒卵形，多歪斜，单果重38.2g；果皮橙黄色，近果柄处带绿色，皮薄韧易剥离；果肉厚1.05cm，可食率74.4%，可溶性固形物12%，含酸量0.43%，汁多，质地细，味酸甜适中。种子平均2.3个。

本品种抗性强，丰产稳产。果实5月底6月初成熟（中熟品种），鲜食、加工均宜。

夹角枇杷

4、安徽大红袍 安徽歙县“三潭”枇杷地区主栽品种之一。树势较强，树姿半开张，枝条较软。叶片较厚，质硬，叶缘向内旋转。

果实圆球形，萼孔开张，呈五星状，故又名五星枇杷；单果重39.5g；果皮橙红色，厚而易剥离；果肉厚0.98cm，可食率70.2%，可溶性固形物9.2%，含酸量0.24%，汁多，味淡甜。种子3~5个。

本品种抗寒，丰产。果实5月下旬成熟，耐贮运，鲜食、加工均宜。

安徽大红袍

5、珠珞红沙 产于江西安义，是江西省安义县和靖安县主栽品种之一。树势较强，树姿半开张，枝条粗短。叶片披针形，平展，叶缘外卷。

果实近圆形，单果重26.5g；果皮橙红色，厚度中等，强韧易剥离；果肉厚0.82cm，可食率76.2%，可溶性固形物14.9%，汁液较多，肉质柔软致密，味浓甜有微香。种子2~4个。

本品种抗寒，丰产，经济寿命长，在粗放管理下，70年生树株产仍达200~400kg，最高可达500kg。果实5月中下旬成熟，果形整齐，色佳外观美，品质优，鲜食、制罐均宜。

珠珞红沙枇杷

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