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早餐别吃包子了,四个鸡蛋搅一搅锅里一摊,又香又甜比海绵还柔软

 

最近的冷空气频频到访,小区里的树都已经变得光秃秃的了,路边的小水洼都结上了一层冰,外面的景色已经是遍布冬天的景致。小区附近新开了一家无水蛋糕店,隔着老远就能闻到香味,每次从门口路过,我家孩子都会念叨一下好香啊,前几天我带着我家娃还特意进去买了点蛋糕尝尝,一进屋就是满屋子的香气,甚至有些呛人的香,广告牌上的无水蛋糕的“无水”非常的明显,特意的加深加粗。这个蛋糕店虽然面积不大,但是“五脏俱全”看着还不错,偶尔进来几个小朋友买点蛋糕。这个蛋糕买回去孩子就迫不及待的要吃,我也尝了两口,口感还不错就是有点太甜了。

这不今天送娃上学路过蛋糕店的时候,孩子说还想吃。正好前几天有朋友问我家里没有电烤箱能不能用电饼铛做一个蛋糕,今天就尝试用电饼铛做一次蛋糕。自己做的小蛋糕,简单又方便,分分钟你也能搞定,无添加各种复杂的添加剂,加糖的量也可以自己掌握,而且营养且健康,给家里的孩子吃的话既安全又放心,家里人一致认为比买来的还好吃。爱吃这种美食的朋友,最好的时间就是早餐的时候吃蛋糕,早餐要吃得好,而且吃点大卡路里的食物也影响不大,这样就不会担心身材问题。

【电饼铛蛋糕】

【所需食材】鸡蛋四颗,白砂糖适量,食用油,黑芝麻,低筋面粉

【制作步骤】

1.准备四颗鸡蛋,打在一个干净的大碗中,不需要蛋黄分离,根据个人口味加入适量白砂糖。

2.准备一盆50度左右的热水,把盛鸡蛋的盆放到热水中,用打蛋器打发,大概3分钟,打到一提起打蛋器,流下去的面糊纹路5秒钟不会消失。

3.筛入100g低筋面粉,肯定有人会问普通面粉可以吗,最好是低筋面粉哦,或者在普通面粉中加20g淀粉,代替普通面粉,过筛后翻拌均匀,一定要翻拌不然会消泡。

4.加入20g玉米油,再次翻拌均匀。

5.电饼铛两面提前预热,开最小火,把面糊倒进来,表面撒点黑芝麻,盖上盖子小火闷20分钟。

6.时间到了蛋糕就做好了,香甜的味道,蓬松暄软,一点不比买来的差。

可以一次多烙几张中间抹上奶油,这样就可以做奶油蛋糕啦,还可以切成小块做成盒子蛋糕,家里没有烤箱也能简单做蛋糕吃啦,我家孩子三天两头就要吃一次,像海绵蛋糕一样柔软,组织非常蓬松,喜欢你也试试吧。

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