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中秋月饼在家做，按照这个步骤来，不用烤，不用烙，比买的还好吃

互推小编
 

哈喽，大家好，我是梅子，传统月饼吃腻了，今天就来教大家一个非常好吃，简单又开胃的冰皮月饼的做法。

先在200克牛奶中加入50克的白糖，50克的无味食用油，给它顺着一个方向搅动均匀，让糖、奶、油充分的融合在一起。

接着再准备65克的糯米粉，60克的粘米粉也叫大米粉，30克的澄粉，然后倒入提前调好的牛奶中，顺着一个方向给它搅拌均匀，搅到没有干面粉的时候放到这儿静置五分钟，然后再搅。

这样很容易就将里面的小疙瘩给搅匀搅碎了，这时我们再准备一个密眼笊篱给它过滤一下，将里面残留的小疙瘩给它过滤掉，让它更细腻一些，然后直接将它开水上锅，计时蒸30分钟，但每个十分钟要用筷子给它搅动一下，这样能让它熟的更快，熟的更透。

时间到后关火直接将它取出，稍微晾至不烫手的时候，再给它放到案板上简单整理一下，直到表面特别光滑，放到这儿备用，接下来，我们准备一点馅料，我用的就是山楂糕，它方便，而且酸甜可口又开胃（当然你可以按照自己的口味来放）先将它横竖改下刀，切成小四方块。

全部切好以后，这个糯米面团也已经完全凉透，然后我们给它分成大小相等的面剂子，我这里每个面剂子在30克左右，边部给它摁薄，然后将切好的山楂块放在里面，用虎口收容法将口给它收紧，最后给它团一团，团成一个小圆球。

在表面沾上一层椰蓉，这样能增加它的香味儿，这样也是为了一会儿用模具按压的时候，它不粘模具（没有椰蓉的朋友也可以炒一些糯米粉）最后用月饼模具给它压一下，压出来一个个小月饼的图案，这样就可以了。

非常好吃的冰皮月饼就做好了，它有一股浓浓的奶香味儿，加上里面放有山楂糕，酸酸甜甜的，还开胃。传统月饼吃腻了，可以给家人换个口味儿，这样做真的是非常的简单又好吃，非常受家人的喜欢。

好了，今天的冰皮月饼梅子就和大家分享到这里了，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言哦，感谢大家的观看，我们明天见，拜拜！

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