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让很多人“唾弃”的白酒，为啥能超越传承千年的黄酒，独领风骚？

互推小编
 

大家第一次接触白酒，第一次喝白酒是一个什么样的感觉呢？我第一次喝酒感觉就是很呛鼻子，很辣，然后其他的也没事感觉，反正就是不好喝。

而且从小身边很多人对白酒是很“唾弃”的，一方面是难喝；一方面是因为我国因为喝白酒出事的事情不在少数。

近几年来，我国的白酒发展得是越来越好，它也是世界三大蒸馏酒之一，在我国几乎每个角落，很多场合都能看见白酒，可以说是“独领风骚”。

其实白酒的发展时间不长，追溯到以前，那还是黄酒的天下，几千年的时间里，黄酒一直都是很流行的，可以说是我国文化不可分割的一部分。

但是不知道为什么，让很多人“唾弃”的白酒却能超过传承千年的黄酒，在这个年代独领风骚？

在讲这个话题之前，先来聊聊黄酒与白酒的区别在哪里？

黄酒就是最早的低度酒，它主要是发酵得来的，酿造原料大多数是糯米和黍米；白酒则是高度蒸馏酒，酿造原料大多数是高粱，小麦和玉米。

至于白酒能超越黄酒独领风骚，那我觉得还是下面这4点原因。

【第一个原因】酿造黄酒费粮食

黄酒的没落其实是从上个世纪开始的，因为黄酒的酿造非常的费粮食，上个世纪我国的粮食需求量又大，粮食产量又低，吃的粮食都不够了，还哪有那么多粮食去酿造黄酒。

相对来说，白酒的酿造需要的粮食就少一些，而且出酒率相对来说要高，因为它采用蒸馏的方式，酿出的白酒也可以通过勾兑的方式来提高产量。这样一来黄酒就没有一点优势了。

【第二个原因】白酒整体更划算

刚刚说了，黄酒是低度数白酒，只有十多二十度，喝起来其实没有什么感觉，满足不了一些酒友的口感需求，一次性能喝很多。

白酒则是蒸馏出来的高度白酒，满足了酒友的口感同时，喝一杯两杯就已经差不多了，量减少了，相对来说就更划算了，所以说不管是什么年代，性价比还是受欢迎的关键。

【第三个原因】国家评酒会的设立

白酒的发展，最离不开的就是国家评酒会的推动，在1952年举行的第一届评酒会就选出了4款白酒作为我国的名酒代表。

直到1989年最后一次结束，评选出的白酒有几十款，在这样的影响下，人们早已忘记了黄酒的存在，白酒也迎来了发展的黄金时期。

【第四个原因】时代的淘汰

发展是一个不管在什么时候都很重要的目标，落后的自然要被时代淘汰的，黄酒的酿造技术在白酒面前自然是很落后的，而且现在的白酒酿造技术越来越新进，竞争越来越大，别说黄酒了。连白酒都逃不过被淘汰。

这就是白酒为什么能独领风骚的4个原因，大家认不认同。虽然白酒独领风骚了，但是越来越多的问题也出现了，那就是劣质酒越多，让很多酒友感到头疼。

所以说在这里要提醒大家，平时选酒要注意，选一些品质好，口感不错的好酒是很有必要的，如果不知道怎么选酒的，可以看看下面这2款，价格也不高，品质口感都很不错。

第一款：蒸台坤沙酒

甄选优质的小红粮和小麦，复杂的12987大曲坤沙工艺酿造出来的白酒，品质口感自然是不会差的。

这款1000ML大瓶装的蒸台坤沙酒整个酿造周期长达一年，还有长时间的窖藏，里面的有害物质全部排除，之后还要加入5年的基酒6年的调味酒进行勾兑，才有了这款性价比很高的酱香型白酒，入口生津，酱香浓郁，口感柔和顺滑，香气十足，酣畅淋漓。

第二款：全兴大曲

产自去四川的全兴大曲，它也是我国的名酒之一吗，这款白酒虽然现在只被定位为二线白酒品牌，但酒质却能跟一线白酒抗衡，甚至能超越了很多一线白酒，在老酒友心中，它还是名酒！

全兴大曲的酿造工艺传承百年，有着自己独一无二的酿造工艺，陈年窖池高温大曲发酵，酿出来的白酒酒液干净，窖香舒服优雅，口感柔和，酒体层次感丰富，余味悠长。

今天的文章就分享到这里了，大家有没有喝过黄酒，白酒，哪种酒更好喝？可以在评论区留言分享。

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