用高压锅煮粥和普通锅煮有什么不同？看完煮粥就好吃了

互推小编 2024-01-30

用高压锅煮粥和一般的锅煮有什么不同？

这个问题，每个人有不同的，有的说喜欢用高压锅煮粥，有的说喜欢用普通锅煮粥，因为每个人口味不一样，时间不一样，就对用锅的要求不一样。我个人喜欢用压力锅煮粥，现在更喜欢用预约的电压力锅煮粥，只要设置好时间，等着美美的享受粥的美味吧。

下面可以用几个方面分析它们二者的具体不同

第一：时间不同

高压锅煮粥时间比较短，这是因为高压锅压力比较大，气压高，成熟快，水份蒸发少，煮粥一般几分钟就可以了。特别节省时间，而普通锅煮粥时间特别长，大家都知道一锅水烧开，时间就的好久，何况要煮一锅粥，那要煮的更久了。浪费时间！

第二：加水量不同

高压锅由于气压高，煮的时间短，熟得快，在煮的过程中，损耗的水比较少，所以加水量需要的水就少很多，而普通锅煮粥时间，要熬制很久，才能把粥煮的熟烂，所以在熬制过程中，需要很多水来消耗，这就意味着，普通锅煮粥要加水量很多，加水量要超过高压锅的一倍了。

第三：粥的外形不一样

高压锅煮粥由于气压高，熟烂的快，米粒饱满不分离，很有卖相好看，而且特别的沾稠绵软，而普通锅由于煮粥时间比较长，在熬制过程中，米粒都会因为熬制搅拌而变形不完整碎了，外形就不好看了，而且粘稠度也不高，所以外形看着就是没有一个完整的米粒，不好看了，绵软都也不高了。

第四：粥的香味不一样

高压锅由于在煮的过程中，不能打开，煮好以后，还要焖制很久才能打开，这样粥的香味就被焖的久了，不香浓。而普通锅就不一样了，煮粥时间长，在煮的过程，全程不用加盖，直接煮出来，煮熟透以后，直接吃，所以香味特别的浓。在长时间煮的过程中，甚至还可以出米油，这种米油特别的香浓，营养也特别的高。

第五：沾稠度不一样

高压锅煮粥，由于时间短，煮的水量要求少，压力高，煮出来的粥比较粘稠软糯，而普通锅就没有那么粘稠了，要特别久才能煮的浓稠一些，而且还要不停的搅拌才能达到想要的浓稠效果，如果加水太少，在不搅拌，就会糊锅底了，那粥的味道就更不好吃了。所以，普通锅煮粥不粘稠软糯。

第七：安全度不一样

高压锅虽然煮粥好，但是有些人不喜欢，因为煮粥中，由于粥太过于粘稠了，有时候堵塞气阀，如果清洗不干净，下次煮粥堵塞排气阀，那样就以出危险，有时候还会爆炸伤人，而普通锅不会有这样的情况，最多是煮的溢锅流出来，再就是糊锅底，不会造成危险。

从以上这些分析来看，两种锅各有特点，只要掌握得当，每种锅都可以煮出好粥。现在有电压力锅了，各种安全球系数都很高，而且还可预约，各种功能特别的多。我建议煮各种杂粮粥用压力锅最好，煮营养种，蔬菜粥，海鲜粥，中间要加食材的，建议用普通锅煮，没有时间的上班族，建议哟预约电压力锅煮粥，节省时间又可以吃到美味粥。