这粥隔三差五做常喝,口感粘稠味道鲜,营养又好喝,一大锅不够喝
这粥隔三差五做常喝,口感粘稠味道鲜,营养又好喝,一大锅不够喝。这就是今天介绍的二米鲜虾粥。虾的做法多种多样,既可以直接白灼、油焖来吃,也可以用来制作各种各样的菜肴,烧烤、炒菜炒饭、做粥做汤,甚至做馅儿,都可以见到虾的身影。虾肉营养丰富,富含丰富的蛋白质,是典型的的高蛋白低脂肪健康食品,也是健身人士的最爱。这个粥用了大米和小米一起熬制,同时加入青菜,增加口感,也让营养更加均衡。做法也十分简单,准备好材料放入高压锅中即可。青菜也可替换成自己喜爱的食材,比如加一些玉米豌豆粒也很好哦。
二米鲜虾粥
By 花凝雨嫣
配料:
大米 60克、小米 50克、虾 5只、小白菜 1棵、姜 适量、精盐 少许
烹饪步骤:
1.所有的食材准备好,大米和小米按照自己家人口的量来放就行,虾准备好,孩子喜欢吃可以多放几只,青菜我用的小白菜,也可以用小油菜或者菠菜都行。
2.大米小米淘洗干净,用水浸泡一下,然后用手把米撵碎,这样煮出来的粥更黏稠。
3.把米倒入电压力锅中,加入足够的水,这一步先煮粥,别的食材都不要放。
4.电压力锅选择煮粥程序,大概15分钟就可以了,因为我们三口人米和水都不是太多。
5.虾去掉头和虾壳,开背去掉虾线备用,姜切成丝备用,小白菜只要菜叶,切碎备用。
6.15分钟结束,米粥已经煮熟了,也很浓稠,我们再把虾仁和小白菜还有姜丝放进去,再煮一会,加入少许的盐调味。
7.大概又煮了5分钟,这个鲜虾米粥就好了,软糯咸鲜,非常好喝
烹饪小贴士:
选购技巧:1、体形弯曲。目前,很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用,主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小,而且不容易去壳,可是大家并不知道,新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质3、颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质
你喜欢吃炒大虾还是白灼大虾呢?
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