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奔富（Penfolds）红酒：澳大利亚著名酒庄的发展历史，你了解多少

互推小编
 

奔富（Penfolds）是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄。

它被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。

在澳大利亚，这是一个无人不知，无人不晓的品牌。

奔富酒庄的发展史充满传奇，有人说，它其实是欧洲殖民者在澳大利亚开拓，发展，定居繁衍演变史的一个缩影。

奔富酒庄（Penfolds Winery）位于南澳赫赫有名的巴罗萨产区。

巴罗萨产区是一个相当有趣的产区，这里密密麻麻的聚集了众多澳大利亚优秀酒庄，他们有着各不相同的酿酒理念。

有些酒庄，例如奔富、百兔、酝思古纳华拉等崇尚酿造高品质葡萄酒的理念；而另外一些则例如杰卡斯、利达民、禾富这些走完全商业化的路线。

每一瓶葡萄酒均按照大众化口味来酿制，以讨好尽多的爱酒之人。

奔富酒庄的创办者克里斯·若桑·奔富（Christopher Rawson Penfolds），是一位年轻的英国医生。

1844年，他从英国移民，来到澳大利亚这块大陆。

克里斯·若桑·奔富早年求学于伦敦著名的圣·巴塞洛缪医院，在当时的环境下，他跟其他的医生一样，有着一个坚定的信念：研究葡萄酒的药用价值。

因此，他特意将当时法国南部的部分葡萄树藤带到了南澳大利亚的阿德莱得（Adelaide）。

1845年，他和他的妻子玛丽（Mary）在阿德莱得的市郊玛吉尔（Magill）种下了这些葡萄树苗。

为了延续法国南部的葡萄种植的传统，他们也在葡萄树的中心地带建造了小石屋，他们夫妇把这小石屋称为Grange，在英文中的意思为农庄，这也是日后Penfolds最富盛名的葡萄酒Grange系列的由来。

这个系列的葡萄酒有澳大利亚酒王之称，而且更是世界上十二支顶级红酒之一。

由于产量有限，在如今的市场中成为众多葡萄酒收藏家竞相收购的一个宠儿。

Grange系列是Penfolds最著名的酿酒师Max Schubert的杰出之作，也称作Bin95。

据说1951年Max开始酿造这款酒的时候并不是很受欢迎，甚至一度被迫停产。Max偷偷继续酿造并存在酒窖的最深处，1957年-1959年的Grange都价值百万以上，估计也是因为如此。

在那个简陋的Grange石屋内，克里斯·若森·奔富建立了他的医学实验中心，并且开始为他的病人制造加强型葡萄酒——波特（port）以及雪利酒（sherry）。

随着葡萄酒需求的增加，若森·奔富也逐渐增加了葡萄的种植面积和产量。

1880年，若森·奔富不幸去世，妻子玛丽·奔富接管了酒庄。

在玛丽·奔富的细心经营下，奔富酒庄的规模越来越大，从酒园建立后的35年时间内，存贮了近107,000加仑折合500,000升的葡萄酒，这个数量是当时整个南澳大利亚葡萄酒存储量的1/3。

同时，奔富酒庄原有的葡萄种植面积也达到了120英亩，成为南澳大利亚第一大庄园，从此以后Penfolds就成为了澳大利亚家喻户晓的一个名字。

此后，在玛丽·奔富去逝之后，他们的子女继续经营奔富酒庄，一直到第二次世界大战。

那个时期，奔富酒庄垄断了整个澳大利亚葡萄酒市场，使自己的产业达到了最高峰。根据当时的统计，平均每2瓶被销售的葡萄酒中，就有一瓶来自奔富酒庄。

20世纪20年代，奔富酒庄正式用Penfolds作为自己的商标。

整个20世纪60年代，奔富酒庄不断开发各类供普通消费者享用的餐酒系列，在整个红葡萄酒市场上随处可见奔富的身影。

1986年，约翰·杜瓦尔接棒首席酿酒师，继续为酒庄风格的发展进行完善工作。他的酿酒技术与天赋为80年代的奔富打下了坚定的基础，以酿造口感香醇和谐的葡萄酒著称。

20世纪90年代，Penfolds的白葡萄酒项目（yielded Yattarna Chardonnay），开始预示着澳大利亚也有制造和红葡萄酒一样出名的世界级别的白葡萄酒的能力。

接着，酒庄在不断的努力下推出了以巴罗萨谷西拉（Syrah，当地称为Shiraz）酿造的RWT系列，使品质更上一层楼。

150年以来，奔富酒庄依然保留着其始终如一的优良品质和酿酒哲学。

因此，直到今天，奔富酒庄仍旧是澳大利亚葡萄酒业的掌舵人之一。

作者：Emilia｜90后小女子一枚。旅游爱好者，有澳洲打工度假经验。

个人标签｜该走的路总会去走，该看的风景总会看到。用文字记录下来，我们一起看世界。

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