美国大樱桃再次空降我国，价格120元/斤，为什么要进口美国樱桃？

今年夏天，美国西北大樱桃又一次乘专机空降到了我国的水果市场。美国西北大樱桃主要产于华盛顿州、爱达荷州、犹他州、蒙大拿州、俄勒冈州五个地区，而其中爱达荷州的大樱桃在2019年以后就没有进口过了，今年又有少量的爱达荷州大樱桃再一次进口到了我国。

美国大樱桃在市场上普遍被叫作“美国大樱桃”，很少叫“美国车厘子”的，而智利大樱桃一般都被消费者叫作“智利车厘子”，两者与我国的烟台大樱桃、大连大樱桃等都是同一水果，本质上都是欧洲甜樱桃，并没有什么区别，连我国主流的大樱桃品种“美早大樱桃”也都是从美国引入的品种。

只不过，智利由于是南半球的原因，大樱桃成熟的时候，我国正好是冬季。美国大樱桃产区是北半球，大樱桃成熟的时候，我国是夏季。可能是消费者比较习惯在冬天用“车厘子”这个称呼来称呼大樱桃，所以把智利的叫车厘子，把我国和美国的都叫大樱桃了。

美国大樱桃与智利车厘子另一个不同是，智利大多数车厘子都是海运过来的，而美国大樱桃则多是空运过来的。原因可能是夏季天气太热了，海运车厘子运输时间太长，不容易保鲜，来到我国后，炎热的天气也不适合长时间贮藏，速度较快的空运比较合适一些。

美国大樱桃在我国的价格普遍偏高，零售端3j的大樱桃平均在120元/斤以上，比起同级别的国产大樱桃价格要高一倍多，这其中应该有不少成本都是空运保鲜成本。

很多人可能会好奇，要说进口智利大樱桃能理解，毕竟智利大樱桃是冬季成熟，在冬季春节前，我们除了少量的温室大樱桃外，没有国产露天大樱桃，进口智利大樱桃能弥足我国水果市场上的空白，促进水果消费，大家也能在冬天吃到夏天的水果，感觉有用处的。

那么，美国大樱桃既然跟我国大樱桃都是夏天成熟，为什么还要进口美国大樱桃呢？

是因为我国夏天的露天大樱桃不够吃吗？

笔者认为，应该不是。

我国大樱桃够吃吗？好吃吗？

从产量上来看，我国大樱桃近10年来种植面积至少翻了二三十倍，仅仅是露天大樱桃产量应该也在120万吨以上。

这个产量应该是够吃的。所以，夏季进口美国大樱桃并非是因为我国的大樱桃不够吃。

有人说，进口美国大樱桃是因为美国大樱桃的品种更好吃。

这个说法有些偏颇。好吃不好吃，定义不是一个两个人能定义的，我们也不好下定论。但美国大樱桃的品种无非就是那几样，拉宾斯、宾库、布鲁克斯、雷吉娜、甜心、桑提娜、雷尼、奇兰等，品种上没有什么太特殊的。

智利这些品种都有种植，在我国这些品种也都有种植，有些品种还曾经因为种出来消费者都不爱吃，而被我国种植户淘汰了，然后外国进口的反而又打开了市场，只能说商业的事儿就是这么难以理解。

笔者吃过六七十个大樱桃品种了，觉得真正好吃的品种也就那么几个。像国际上比较热炒的科迪亚大樱桃品种，在进口美国大樱桃中，却很少能看到，而在智利车厘子中倒是经常有，我国也有不少在种植的。

美国大樱桃在品种方面，主流还是“百年不变”的老品种宾库、拉宾斯等，这几个品种真的没有任何领先的地方。

再加上，美国西北大樱桃与我国烟台大樱桃的种植环境非常相似，所以种出来的大樱桃同一品种在口感上差异也不会太大。

另外，价格上，美国大樱桃是要比我国露天的贵，价格上也没有什么大的优势。

找不到竞争力，消费市场上为什么还会认可美国大樱桃呢？

为什么市场会接受美国大樱桃？

美国大樱桃之所以能在我国有市场，第一个因素可能是与消费心理有关。

我们有些人习惯信奉“外来的和尚会念经”，尤其是“发达国家的和尚更会念经”。放在樱桃上就是觉得外来的大樱桃“比较圆”。

有些消费者觉得买进口的水果显得上档次，当然，这个国家最好是发达国家。如果是从越南、老挝、柬埔寨进口水果，他们可能就不认为上档次了。还有些消费者有好奇心，外国来的大樱桃还没吃过，就随手买点尝尝。中国这么多人，一人尝一点，就够美国大樱桃卖好几十万吨的。

第二个因素可能是美国大樱桃的上市时节。

美国大樱桃虽然也是夏天上市，但它又与我国大樱桃有些不同。以美早大樱桃为主流的我国大樱桃普遍都是中早熟品种，也都是赶早上市为主。我国露天大樱桃一般在6-7月上市，正常情况下上市时间不会超过7月中旬。

而美国大樱桃上市时间比我国要晚20多天，它有部分早熟品种在6月份也上市，但这不是我国进口的主要品种。一般进口美国大樱桃的销售期是在7月以后，一直到8月中旬，正好是我国大樱桃的尾期。

可以这样来理解，进口美国大樱桃是来给我国大樱桃“收尾”的。一些消费者可能由于种种原因错过了国产樱桃季，又想吃大樱桃，这个时候美国大樱桃就来了，也正好满足了这一部分的消费需求。

有需求就有消费，有消费就有了市场。

从水果角度看，美国大樱桃的作用重要吗？

美国大樱桃在我国完全没有任何的核心竞争力，只不过是吃饱国产大樱桃后的“一碟小菜”。我国进口不进口美国大樱桃，对我国水果市场没有多少影响。

去年，美国西北大樱桃大约计划出口1.8万吨大樱桃到我国，最后出口了多少目前不知道，即便按计划出口的数量，1.8万吨的大樱桃对比上百万吨国产大樱桃就是毛毛雨，也就是给国产大樱桃尾期扫个尾而已。

没了智利大樱桃，可能我们在冬天很难实现“车厘子自由”。因为毕竟我国的温室大樱桃很难在春节前成熟。

但没了美国大樱桃......估计跟有它的时候一样。

所以，单纯从水果角度来看，进口美国大樱桃都没什么重要的市场作用。

在水果缤纷的夏季，你会选择吃进口的美国西北大樱桃吗？

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