周天子的御膳有多奢侈？看看这厨房17件套就知道了

互推小编 2024-02-01

周代商而立，为什么他们就不嗜酒？

青铜器在周朝又有了什么样的变化和发展？

周天子的“厨房17件套”又是什么东西？

一切的背后是文明的进步还是礼法的沦丧？

欢迎走进今天的

书接上回

话说这周国

本是商国的一个小跟班

古公亶(dǎn)父（周太王）死后

小儿子季厉就出任了周国的CEO

他寻摸着要干番大事业

就想找西边的戎狄练练手

正好商王武乙看戎狄不顺眼

听说季厉要找他们干架

就表示要全面支持周和戎狄开战

这又是送车又是送房还送现金

（《古本竹书纪年》记载，商王武乙赐季

“地三十里，玉十珏，马八匹” ）

最离谱的，还送了个老婆……

（以和亲将摯国之女大任嫁给季厉为妻）

大任画像

在商的支持下，周人一路高歌猛进

先后灭掉咸阳东北的程国

大败西境的鬼戎、义渠，占据关中

把周国的国

从岐山一直扩大到了太行山

绵延600多公里

彼时的季厉可谓红极一时

时不时上个热搜，霸个榜一啥的

商王武丁还封季厉为殷牧师

（牧师相当于美国联邦州州长）

但昏头了的季厉继续东进

军队直逼商朝都城殷

朱炳仁·铜《一手好牌》

商王文丁（武丁的儿子）震怒

将季历召至都城后杀死

季厉死后，周文王姬昌继位

姬昌决定追寻父亲的脚步

挑战商的中原霸主地位

但是由于实力悬殊，周国战败

这也是周第一次正面刚商

（《古本竹书纪年》记载：

“帝乙处殷，二年，周人伐商” ）

朱炳仁·铜《小萌虎》

商朝的政权彼时已经交到了纣王手里

为防止周再生霍乱

纣王将姬昌囚禁于羑(yǒu)里长达7年

姬昌被囚期间养养花种种菜

研究研究古学典籍

顺便就研究出了《周易》

中华经典名著《周易》

姬昌被释放回国后

背地里对商表现出了极大的“恭顺”

（《逸周书》记载：

“文王合六州之侯奉勤于商” ）

另一边却加紧了征伐之路

周文王先后伐蜀、征巢、伐密、伐崇

实现了“三分天下有其二”的战略目标

姬昌死后姬发继位，史称周武王

牧野一战，姬发带队击溃商军

终结了商600多年的历史问鼎中原

故事说到这里

不得不提一件国之重器——利簋(guǐ)

西周利簋，又名武王征商簋

这是一件于1976年

在陕西临潼县零口镇出土的

西周早期青铜器

簋里有4行33字的铭文

其中刻有：“武王征商，唯甲子朝

岁鼎，克昏夙又商”的字样

即牧野之战只打了一个早上

商朝就灭亡了

簋，是古代盛放煮熟饭食的器皿

相当于现在装饭的锅或碗

在商代的早中期

簋多为圆形，侈口，深腹，圈足

到了商代晚期双耳簋开始增多

西周时期是簋的盛行时期

不仅出土数量增多

而且造型种类很多

既然提到了簋

那就顺便来说说

周朝吃饭的那些家伙吧

有一个词叫：九鼎八簋

东周晋国九鼎八簋

九鼎八簋相当于现在的锅碗瓢盆

在周代，有严格的礼教系统

按照周礼，贵族使用

“鼎、簋”有严格的规定

“鼎、簋”种类和数量的多寡

代表了贵族等级的高低

天子用九鼎八簋，诸侯七鼎六簋

大夫五鼎四簋，元士三鼎二簋

而普通大众可能一鼎一簋都用不起

鼎，是古代用于烹煮食物的器具

也是礼器中的主要器物

周代的鼎分为三大类：

镬(huò)鼎、升鼎、羞鼎

镬鼎形体巨大，多用来煮肉

你可把它看做是最早的火锅

镬鼎就是放满肉的火锅

升鼎也称正鼎

是盛放从镬鼎中取出的熟肉的器具

差不多是现在的菜盘子

升鼎就是放菜的盘子

羞鼎则是盛放佐料的

有点类似于海底捞的蘸料碟子

羞鼎和海底捞的蘸料盆差不多

除此以外，还包括有：

鬲(lì)、甗(yǎn)、铺、豆、敦(dūn)

盨(xǔ)、簠(fǔ)、鍪(móu)、盆、盏

盂、釜、俎(zǔ)、匕、镬(huò)等

这些青铜餐具就组成了

周天子用餐的厨房17件套

你认的出来啥都是啥不？

你要问了，这都是些啥啊？

鬲：主要盛放和加热液态食物

相当于现在的汤锅或者电饭煲

甗：由两部分组成

上部为甑(zèng)，下部为鬲

中间有箅(bì)子，类似今天的蒸笼

簠：主要用于盛放黍稷稻粱等主食

相当于现在的饭碗

俎：切肉或放置肉食的案几

你可以理解为日料的那个盘子

豆：用于盛放腌

或者放些肉酱等调味品

相当于现在的冷菜盘子

说完吃的，再说喝的

酒，在商朝那是相当的风靡

到了周朝呢？

这里又要搬一个鼎出来：

（周朝人是真的爱鼎啊）

大盂(yú)鼎

鼎内291字的铭文

详细记录了周康王告诫盂：

商朝沉湎于酒，以致于亡国的事情

透露出周人对于商人

嗜酒误国这一前车之鉴的警示

大盂鼎内铭文

大盂鼎内铭文译

商朝对酒的限制

其实从推翻商王朝之后就开始了

周武王死后，年幼的周成王诵继位

周公旦作为当时的摄政王

替周成王行使政权

在封康叔（姬发第九子）为卫君时

令其驻守商朝的殷墟

以管理那里的商朝遗民

并作《康诰》、《酒诰》、《梓材》三篇

告诫年幼的康叔酗酒误国的道理

《酒诰》构成了中国禁酒的主导思想之一

成为后世人们引经据典的典范

商朝历经800余年

青铜器的发展

达到了一个全新的阶段

西周青铜酒器的辉煌

也慢慢被鼎簋的艺术所取代

周人在全面继承

商朝青铜工艺的基础上

不断改造和更新

把青铜文化推到了鼎盛时期

……

“钟鸣鼎盛”是一副什么样的场景？

青铜乐器又是如何出现又具有什么样的意义？

曾侯乙编钟为何是青铜乐器不可逾越高山？

我们，下期再见！

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