“奔富389”和“奔富407”，有哪些不同？

奔富389、奔富407，经常在饭局宴席上一起出现。

近些年，国内企业老板和经理请客吃饭，喜欢拿它们作为招待用酒。不管是什么场合，招待什么对象，反正是拿得出手，不会掉价。

做工程的朋友说，“奔富双雄一出马，拿下合同一句话。”形容的相当贴切！

在大部分中国人眼中，奔富389和407是一样的，哪怕是经常招待饮用的商务人士。

酒局上，他们会反问我，“郑小塔，你看它们都是奔富酒庄出来的高档红酒，味道口感喝起来也差不多，都有澳洲红酒的甜美和饱满，还会有什么不同呢？”

确实也是，奔富389和奔富407，看似相近，味似相同，但在我们这些行业人士看来，它们还是有一些区别的。

我有时参加饭局应酬，会拿出来讲一讲，作为酒酣耳热时的谈资。嘿，朋友们听了，一拍大腿，“不说不知道，一说，里面竟还有这些个门门道道！”

然后，再喝奔富389和407，他们感受更深刻了。

1

奔富389和407，定位上的不同

对于奔富389和407，奔富酒庄有着明显不同的定位。

不知道你有没有关注过奔富的各个酒款。我这几年研究奔富红酒，收集了很多资料，也找相关人士咨询过，甚至我还找澳洲葡萄酒行业的朋友，帮我做调研。

稍加梳理，我发现餐桌上的奔富红酒，复杂多样，但按照奔富特有的酿酒风格，可以归为三种类型，或是三大阵营！

一个是赤霞珠单酿风格，100%的赤霞珠葡萄 Cabernet Sauvignon 酿造。以奔富707红酒为首，带着奔富407、奔富169等，还有美国加州的奔富704、奔富149。

一个是设拉子单酿风格，由100%的设拉子葡萄 Shiraz 酿制。奔富RWT、奔富圣亨利带头，跟着奔富28、奔富128、奔富150等。

还有一个是设拉子混酿风格。设拉子葡萄跟其他酿酒葡萄（如赤霞珠、歌海娜 Grenache、慕合怀特Mataro等）混酿而成。奔富葛兰许为核心，率领奔富389、奔富600、奔富8、奔富138、奔富2等。

这样一看，奔富389和407的定位就很清楚了吧！

它们完全是两个派别！

奔富389，是奔富红酒“设拉子混酿风格”的代表作，而奔富407，是“赤霞珠单酿风格”的经典款。

排资论辈起来，奔富389是十足的老前辈！

走在路上，奔富407见了奔富389，还得低头恭敬地叫声，“师傅好！”

奔富389诞生于1960年，迄今已有60多岁的高龄。

2020年，奔富酒庄为了庆祝奔富60岁大寿，还特意推出“奔富389 60周年限量版（2018年份）”。我喝过一次，但味道跟其他年份的，没什么两样。

在《关于奔富389红酒，我们该知道什么？-奔富红酒-快速成为吃喝专家！-》文章，我讲过奔富389的来历，1960年，奔富传奇红酒葛兰许一上市，就受到全世界爱好者的欢迎，一抢而空不说，价格还水涨船高。

于是，奔富酒庄趁热打铁，推出葛兰许的平价款——奔富389，来满足大众市场的需求。

奔富407的诞生，则是在1990年，整整相差30年。

1980年代，赤霞珠红酒在美国等市场兴起，到1990年代，征服了全世界。

一方面是1976年，著名的“巴黎盲品会”上，美国的赤霞珠红酒击败法国波尔多名酒，成为国际市场的新宠儿。另一方面，82年拉菲在1980年代成名后，作为主要成分的“赤霞珠”，被捧上宝座。

看到潮流趋势后，奔富酒庄赶忙推出奔富407，赚取风口红利，同时也作为奔富707赤霞珠红酒的基础款。

所以，在来历起源方面，奔富389和407是这样的不同之处。

奔富389的历史大背景，是奔富酒庄独创的“设拉子混酿风格（葛兰许）”，受到市场认可和热捧后，乘胜追击，推出的酒款。

对奔富407来说，则是国际市场流行赤霞珠红酒，奔富酒庄瞄准当下潮流，“顺势赚一票”，而酿造的成果。

2

奔富389和407，原料不同导致味道不同

本质上来说，奔富389和407的区别，在于它们的酿酒葡萄品种不一样。

我在杭州教品酒师课和WSET中级课，最喜欢“由表面深入本质”地讲解，这样，挖掘出底层逻辑，才能让学生们有所收获，进而能“举一反三”。

其实，你看这两款奔富红酒的酒标，就能知道，奔富389是赤霞珠和设拉子葡萄混酿，奔富407是100%赤霞珠葡萄酿造的。

奔富389的两种葡萄酒液比例，每年虽有变化，但大致上保持着五五开的混合比例。

于是，奔富389和407的味道口感，也有了本质上的区别，好像是两杯绿茶，一杯是纯龙井泡的，一杯是龙井跟碧螺春混着泡的，尽管都是绿茶，但味道上终究有些差异吧！

还有，奔富389是法国橡木桶12个月的熟化，奔富407是法国橡木桶和美国橡木桶12个月的熟成。

橡木桶的不同种类，又让这两款奔富红酒在香气上有细微的不同。奔富389的烘烤气味中，带有明显的香草气息，奔富407呢，香草、椰子香气若影若现。下次饮用时，你不妨细细闻下。

这些酿造工艺上的不同做法，最终形成了奔富389和407的两种独特酿酒风格，如同前文所述，设拉子混酿风格、赤霞珠单酿风格。

在这里，郑小塔重点讲讲奔富389的设拉子混酿风格，它可比奔富407的，重要得多。

奔富389的设拉子混酿风格，是奔富酒庄津津乐道的酿酒方式，也是它们的看家本领！

我在《奔富葡萄酒，是怎么一回事？-奔富红酒-快速成为吃喝专家！-》讲过，“Multi-region and Multi-varietal Blending 跨产区和跨葡萄品种混酿”，是奔富葡萄酒引以为傲的酿酒风格。

奔富389的设拉子赤霞珠混酿风格，正是其中之一。

这种混酿工艺，在奔富葛兰许身上首创，又在奔富389发扬光大，成为世界葡萄酒酿造工艺的一个重要类别，让其他国家酿酒者争先模仿。

饭局上，我们饮用奔富389和407，都会感受到“醇厚”“浓郁”，感觉味道好像一模一样，特别是几分醉意下，更是难以分辨。

但要是跟我教品酒师课一样，两杯放在一起，细细对比品尝，就会有惊奇的发现。我那些学生就非常喜欢这样的品鉴方式，体会更加深刻。

入口后，奔富389比407，多了些饱满丰厚感。就好比，（我不知道这个比喻是否恰当），婚后的姑娘，比结婚前，总感觉多了几分“珠圆玉润”“丰腴柔媚”。

我品尝过奔富389多次，尤其是酒液过舌头周边时，会感受到酒液的“厚”度，一种近乎立体感的“厚实”味道。

这种“厚实”的感觉，其实是奔富389当中，加入的设拉子酒液所带来的。它让奔富389的中段口感，更加饱满，更加厚重。

但如果你喝奔富407，就没有奔富389这般体验，只有“直淌流过”的感受，不会有“圆润到凸出”的体验。因为没有加入设拉子成分！

自然，对于“厚重”的奔富389，需要更长的醒酒时间，我通常醒酒器醒1个小时，而奔富407呢，往往30分钟，就出味了！

3

奔富389和奔富407，市场流行的区别

奔富389国际地位高奖项多，奔富407中国市场销量大。

澳洲的华人酒商朋友曾经跟我说过，“郑小塔，奔富389的地位和荣誉，要比奔富407高很多。”

“比如澳洲最大的葡萄酒商 Wine Ark，时隔三年就会发布一份榜单《最具收藏价值的澳洲葡萄酒》，近几次榜单，奔富389要不第一，就是第二！而奔富407 总是排行在十名以后。”

“国际上也是如此，给奔富389的荣誉和奖项，远远多过奔富407！”

当时，我还好奇地问，“为什么会这样？难道奔富389的品质要更好吗？”

“为啥？你看，奔富389，又叫小葛兰许（Baby Grange），它的大哥是谁，‘澳洲酒王’葛兰许！大哥的江湖地位这么高，作为小弟，奔富389地位能低吗？”

嗐，到哪里，都是一样的游戏规则！

但到了中国就不同，奔富407比奔富389好卖！

广东、东北三省，是奔富红酒的热门市场。这两个区域，奔富407的销量一直远远超过奔富389。

有人做过一番调研，结果大跌眼镜，“中国人崇尚‘数字越大，品质越好’”，于是，数字大的奔富407就畅销了！

这是一个神奇的国度！

在国内价格上，奔富389和407，已经不是同一个级别。

2020年下半年开始，奔富407一举跨过千元大槛，到现在稳居1200元价位，这个我在《宴请时的“奔富407”，有什么来历故事？-奔富红酒-快速成为吃喝专家！-》讲过。

当时，奔富407的价格飞涨，也让我们这些行业人士惊讶万分。后来，我们分析原因，当中有中国制裁澳洲葡萄酒的因素，也有奔富407在中国原本就畅销的原因，还有是奔富407的库存少，物以稀为贵，但不管怎么样，奔富407就在我们眼皮子底下，涨成了千元红酒。

而在此之前，2020年初，奔富407价格还仅在800元，奔富389也才600元，两者市场价相差不大。

相比之下，奔富389的涨势还算是“良心”，奔富407价格现在都已涨至1200元，奔富389才也700多元，一两百块的涨幅。

这也让外国人看得目瞪口呆。至少有三个澳洲朋友跟我说，“郑小塔，奔富389和407，它们在澳洲的出厂价都是一样的呀！”

我也问过欧洲人和美国人，奔富389和407在欧美市场的售价也是差不多的！那怎么在中国，两者的价格就变得如此悬殊？

可能还是那句话，“数字大的，就是好呀！”

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]

互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/246351.html