法国葡萄酒大师：长城葡萄酒是足以激励法国酒农的中国味道

互推小编 2024-02-07

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文|WBO团队

巴黎时间11月30日，被誉为“葡萄酒界奥斯卡盛宴”的第十三届贝丹德梭巴黎酒展在卢浮宫卡鲁塞厅拉开帷幕，在一众名庄酒中，长城葡萄酒的东方色彩极为亮眼，不仅以独特风土征服了苛刻的国际葡萄酒评审，也向世界传达了中国葡萄酒进击国际市场的底气和决心。

据悉，本届贝丹德梭巴黎酒展迎来了世界各地的2万名专业观众。除了葡萄酒爱好者，这里还聚集了众多葡萄酒买手、侍酒师、酒评人、酿酒师以及葡萄酒或美食专业媒体记者。

在卢浮宫，以“世界葡萄酒第三级”之姿向世界展示长城风土

据了解，此次在贝丹德梭巴黎酒展亮相的是长城桑干酒庄、长城五星、长城华夏酒庄、长城天赋酒庄四大品牌旗下的五款极具代表性的产品。这五款产品不仅充分表达了长城桑干酒庄、长城天赋酒庄和长城华夏酒庄这三大酒庄的产区风土，还实现了多产区跨越，一次性展示长城葡萄酒在各产区的特点和风土特性。

在推动中国产区走向世界的过程中，长城葡萄酒针对不同产区的风土特点，进一步将特定产区葡萄酒风格进行精准定位：长城桑干“庄重典雅”、长城五星“醇厚典雅”、长城天赋“甘润平衡”、长城华夏“浓郁厚重”，这种中国葡萄酒全新表达方式也在刷新着国际上对东方葡萄酒固有的认知。

今年，长城葡萄酒通过对产区风土的深耕，在新旧世界之外，为葡萄酒世界增添了“第三极”这一概念。沙城怀涿盆地产区、宁夏贺兰山东麓产区、秦皇岛碣石山产区等中国产区对葡萄酒风格、风味的塑造也让世界葡萄酒大师眼前一亮。

在贝丹德梭长城葡萄酒展位，贝丹德梭巴黎酒展的创始人米歇尔·贝丹（Michel Bettane）和切里·德梭（Thierry Desseauve ）针对长城葡萄酒产区气候、土壤、技术细节、中国饮食习惯和文化，与长城葡萄酒工作人员进行了深入而细致的交流。现场品鉴后，二人对长城葡萄酒给予了高度评价，称“这是可以与世界任何一优质产区相媲美的东方葡萄酒。”

米歇尔·贝丹先生：“长城葡萄酒足以激励法国酒农专注酿好酒”

据悉，第十三届贝丹德梭巴黎酒展期间，长城葡萄酒还为世界葡萄酒领域专业人士带来了一场精彩的大师班活动。与来自世界葡萄酒领域的酿酒师、侍酒师、酒商代表、葡萄酒教育机构等专业人士展开深入交流，向世界推广来自中国领军品牌的优质佳酿。

12月1日，巴黎卢浮宫卡鲁塞厅内，长城葡萄酒卢浮宫大师班如期举办，米歇尔·贝丹亲自推荐的五款长城明星产品齐亮相。一次性展示长城葡萄酒在各产区的特点和风土特性，期间，米歇尔·贝丹亲自解读点评，带领现场嘉宾一起品味长城葡萄酒的东方魅力。

“这是一次全新的味蕾体验，一次由舌尖到全身的绝妙旅程，带着一种极具亲和力的东方韵味。”法国著名酒评家、《Bettane+Desseauve法国葡萄酒年鉴》创办人之一的米歇尔·贝丹（Michel Bettane）亲自主持长城大师班，与长城葡萄酒的优秀酿酒师共同勾勒长城葡萄酒图鉴。

米歇尔·贝丹所推荐的葡萄酒可谓是业界重量级葡萄酒指南。长城葡萄酒通过对“中国产区、中国风土、中国口味、中国品牌、中国文化”的执着探索和精心打造，获得了米歇尔·贝丹的充分肯定。

他说：“长城葡萄酒在葡萄种植上，葡萄酒酿造上都做得很好，体现出了巨⼤的潜⼒。中国葡萄酒⼀开始也许受到了法国酒的影响，但是他们现在做得很好。在中国的传统⽂化中，有⾮常多的美⻝，就我个⼈⽽⾔，我⾮常希望中国这么优秀的葡萄酒，可以迅速进⼊全世界的中国餐厅，和中国美⻝⼀起，给世界带来更美妙的味觉享受。”

在米歇尔·贝丹看来，以长城葡萄酒为代表的中国葡萄酒的超高品质，已经足以激励法国酒农更加专注于做好酒。

长城葡萄酒将为中国葡萄酒站上世界舞台

以中国味道定义的长城葡萄酒，致力于以匠心品质走向世界，与世界味道同台共舞，将国产葡萄酒的魅力风情展示在世界面前。此次，长城的五款佳酿不仅在大师班中俘获了两位葡萄酒大师的味蕾，更收获了海内外葡萄酒专业人士和葡萄酒爱好者的连连称赞，让世界感受到了东方葡萄酒的品质风韵。

让中国葡萄酒产品与世界葡萄酒文化交融为一体，引领以葡萄酒为主题的全新的生活方式，被看作是长城葡萄酒向高端葡萄酒阵营前进的集中体现。

多年以来，长城葡萄酒频频亮相ProWein德国杜塞尔多夫国际酒展、JS名庄酒展、香港Vinexpo酒展、贝丹德梭精品酒展、Prowine China等国际重要展会。在世界葡萄酒高端展会中的精彩亮相，让长城葡萄酒国际化发展的脚步不断提速，同时对标国际一流品牌，不断把整个长城葡萄酒推向与世界顶级葡萄酒品牌接轨的新高度。

今天，长城葡萄酒所代表的中国葡萄酒行业在应对全球化竞争中正日趋成熟。通过贝丹德梭巴黎展，长城葡萄酒将为中国葡萄酒站上世界舞台，提供更高的落脚点。

大师点评：

长城桑干酒庄雷司令干白葡萄酒

这款桑干酒庄雷司令干白是一款绝⼲型雷司令，很⼲净漂亮，香气以花⾹为主。静置⼀会⼉以后摇杯，能呈现更多的复杂度。没有雷司令常见的汽油、煤油等⽓味，但这也许是雷司令在中国⼟地上的独特表现。

沙城产区⽩天⽓温很⾼，夜晚⼜⾮常凉爽，这也很好地解释了为什么这款葡萄有很好的成熟度和平衡感。产区冬天会有寒霜，所以需要通过埋⼟的⽅法来保护葡萄，那么选择⼀个合适的时间让葡萄开始⽣，这就变得⾮常重要了。产区⽩天光照充⾜，夜晚⼜⽐较凉爽，这样的气候条件让酿出来的葡萄酒⾮常平衡，风格偏向于新世界葡萄酒。

长城五星马瑟兰/⻄拉干红葡萄酒

我⾮常震惊于我在中国尝到的马瑟兰这个葡萄品种，它的⽗本是⾚霞珠，它的⺟本是歌海娜，与法国南部的马瑟兰相⽐，中国的马瑟兰，其⽗本⾚霞珠的特⾊会表现得更鲜明⼀点，这⾮常好。

因为这使得它的单宁更加像⾚霞珠的单宁，不会像歌海娜⼀样偏甜。所以，中国的马瑟兰⽐法国的马瑟兰表现会更优秀⼀点。马瑟兰和⻄拉的混酿也⾮常好，使得葡萄酒充满了浓郁的⽔果⾹⽓，并且是⾮常⼲净的⽔果⾹⽓。

长城天赋酒庄⾚霞珠2015干红葡萄酒

我去过宁夏，它在中国偏西北的地⽅。当地政府⼤⼒扶持葡萄酒产业，开垦葡萄园，并且发展葡萄酒旅游。也正是由于政府的⽀持，让这个产区有很⼤的转变，种植出了质量⾮常⾼的葡萄，每年都有⼀个好的收成。⽽这个产区的表现，也让世界对中国葡萄酒有了⼀个很好的印象。

这款酒很好，尽管是年轻的葡萄藤，但是⼤家可以尝到这款酒充满浓郁的果⾹，并且有很好的烟熏的⾹⽓。这款酒和我们尝过的澳⼤利亚的酒或者别的新世界国家的酒都不⼀样，它更像是欧洲的酒。⾚霞珠，这个法国传统葡萄品种，在这款酒⾥有很好的表现。这款酒有点像卢瓦尔河谷的酒，或者是轻盈⼀点的波尔多的酒，⾮常平衡，并且⾮常⾮常优雅。

长城华夏亚洲⼤酒窖⾚霞珠干红葡萄酒

葡萄酒储存在什么样的橡⽊桶⾥，⼀部分取决于它的单宁。天赋酒庄赤霞珠⾮常好的表现了宁夏这个产区的特⾊，但华夏的这款酒就属于比较国际化的⼀款酒。这款酒的种植技术、酿造⼯艺都做的很好，体现了中国酒庄对于技术的掌握已经达到了很⾼的⽔平。

长城桑⼲酒庄梅鹿辄/⾚霞珠干红葡萄酒

之前桑干的酿酒师详细介绍了产区风土特点和土壤的历史演化。⼤家知道，中国和法国⼀样，对于风⼟很重视，所以会追溯⼟壤的历史、地形的变迁。中国酿酒师绝对不是随便地在任意的⼟地上种植任意的葡萄，他们所追求的是葡萄酒要能够表达中国⾃⼰的风⼟。

桑⼲酒庄⾮常漂亮，它的名字也很好听，代表着太阳。它的⽓候条件决定了在这个产区，可以种植波尔多的典型品种——梅鹿辄和⾚霞珠，⽤它们俩做⼀款经典的混酿酒款。对于这款酒，⼤家可以看到它的颜⾊⽐较深，它的⾹⽓⽐较复杂，就像⼀款⾼品质的波尔多葡萄酒。这个酒庄⽆论是在葡萄的种植还是葡萄酒的酿造上都做的⾮常出⾊。可能这个产区的种植⾯积不如宁夏⼤，但是这个产区的葡萄酒⼀定能充分体现这个产区的特⾊，是⼀个⾮常有潜⼒的产区。