选你所想，烹你所愿，ROKI数字厨电比你更了解你

互推小编 2024-02-18

吃腻了千篇一律的速食，担心外卖预制菜的安全，自己下厨又缺乏时间和精力，怎么办？

　　好不容易熬到周末休息，准备好食材，满心欢喜地准备美美露一手发朋友圈，最后却不得不打上了#炸厨房#的tag，怎么办？

　　终于顺顺利利地做完一餐色香味俱全的美味，但吃完饭还要洗碗，烹饪创作的好心情一扫而空，怎么办？

　　厨房生活就像“打怪”，烹饪的全过程困难且劳累，每一步都会有新的问题，要是能“读档”就好了！

　　谁说厨房不能“读档”？谁说烹饪注定劳心、劳力？一招解决厨房烹饪难题，还得看老板电器！

　　8月30日，老板电器召开第二届烹饪创造者大会暨ROKI数字厨电全球发布会，一声“Hi，ROKI”为大家带来数字烹饪新体验。

　　ROKI数字厨电创造者i1让烹饪没有门槛

　　究竟是什么在阻止我们踏进厨房？门槛。

　　《中国饮食文化史》中曾经提到：“最为复杂多样的烹调方法，使中国饮食文化呈现出千姿百态的壮观图景。”确实，中式烹饪纵向上源远流长，横向上版图辽阔，在饮食偏好上差之毫厘谬之千里的情况也常常存在，仅有记载的烹饪技法就多达72种，就连菜谱上也总是出现“少量”、“酌情”、“适量”等含糊的词汇。

　　除了中式烹饪本身的高难度，当下在生活节奏过快、外卖流行等各种因素的共同作用下，中式烹饪的“入门”格外吃力。

　　老板电器在此次发布会上重磅推出ROKI先生AI烹饪助理。ROKI先生拥有专业的背景和过硬的技能，通过硬件、软件、生态和内容的整体解决方案的配合和支撑，改变烹饪的体验和过程。

　　在烹饪过程中，ROKI先生可以与你沟通交流，解决你在烹饪上所有的疑问，满足你对烹饪的好奇心；同时，ROKI先生会在创造、记录、还原、分享这四个阶段，改变固有的逻辑和方式，降低烹饪难度。

　　在烹饪开始前，ROKI先生可以进行菜谱的推荐，而在烹饪的过程中，ROKI先生则是你的助理，事无巨细地进行烹饪步骤的指导和播报，帮助用户在创作过程中掌控火候和时间。

　　ROKI可以实现烹饪过程全记录，在调味等的关键节点上，使用自动翻炒锅上的记录按钮进行“打点”标记，做完菜后则可以通过APP等途径对标记进行编辑，生成一张专属于你的菜谱，还可以取上你喜欢的名字；在生成专属于你的菜谱后，你可以将它发给你的亲友们，下载后即可以进行整个烹饪过程的还原。亲人们发来“小时候的味道”、“家乡的味道”，朋友们则可以实现“异地同桌”，让味道不再仅仅存在于描述中；在ROKI社区中，你可以上传你的菜谱，也可以下载别人的菜谱，个人菜谱成为数字化资产，不再只是交流，而是可以被分享、定价、交易，让烹饪的智慧和劳动可以“变现”。

　　只要你愿意迈出第一步，ROKI先生则会帮你走好接下来的每一步，让烹饪从复杂变简单，从简单变得有趣，从有趣变得更有意义。而你要做的只是享受，烹你所想，充分享受烹饪的自由与硕果。

　　ROKI数字厨电保证厨房的主角始终是人

　　“科技始终为人服务”，厨房电器的“天职”是为“吃”服务。因此，厨房电器的刚需指标必然是：“好吃”，这其中又包括了色香味等多重因素。

　　但是，目前市场上却有部分厨电打着所谓智能的名义，在“好吃”的道路上逆行，比如自动炒菜机，无法解决明火和爆炒的问题，用口味、口感作为代价，这种智能明显有些本末倒置了。

　　中国95%的家庭都是以明火作为主要的烹饪方式的。由于对明火口味的认可，我们甚至会赋予明火烹饪的食物一些特别称呼，比如柴火饭、土灶饭等等，以及锅气这种形容词。所谓牺牲明火的智能显然是不可取的。

　　发布会上，以ROKI先生AI烹饪助理为核心的ROKI数字厨电创造者i1也同步亮相。其中，就包括了明火自动翻炒锅。与市面上所有自动烹饪设备基于非明火的设计逻辑不同，明火自动翻炒锅是基于明火的数字烹饪，在自动巡航智能灶实现了对数字菜谱的创作、记录和还原。它的核心技术是明火自动调节和自动烹饪技术，借助全新一代巡航技术，可联动ROKI先生下载数字菜谱，读取数字菜谱制作步骤与标准，内置温感器根据AI智能烹饪曲线实时控温，用户则是可以直观的看到火力的大小变化和自动翻炒，还原菜谱中顶级厨师的餐厅味道。

　　除了明火自动翻炒锅，ROKI数字厨电创造者i1还包括了超薄全自动油烟机、自动巡航智能灶、全自动蒸烤炸一体机、自动洗净洗碗机和ROKI先生，它们将高效协同，共同实现数字烹饪以人为本，让用户回归美味的初心，无需任何代偿。

　　另一方面，ROKI数字厨电的出现则是颠覆了传统智能厨电中的智能逻辑——到目前为止，我国一共经历了两次厨房生活革命，在第一阶段，厨电改善厨房烹饪环境，机械开关开启厨房电器服务；第二阶段，厨电协助烹饪，厨电的开启途径被优化，但依旧是单向的发号施令，厨电始终是被动的。
　　而现在，ROKI数字厨电引领第三次厨房革命，ROKI先生从传统智能的被动，变为为主动，基于用户行为数据自主学习，举一反三，让机器主动承担起一些缺乏趣味性的决策和判断，或是基于用户习惯预判用户的选择，提出建议，以更好地服务人类。

　　以自动洗净洗碗机为例，在ROKI数字厨电创造者i1的工作过程中，自动洗净洗碗机先通过浊度传感器，自动识别检测餐具油污程度；随后根据AI自动洗净曲线，判断适合的清洗模式；精准选择力度、时间，实现ROKI联动与唤醒功能。

　　同时，ROKI先生还可以负责一些更加复杂的预判。如果不知道吃什么，ROKI先生可以基于用户日常的菜谱浏览、地域偏好等进行推荐；通过用户日常的口味习惯、操作习惯等先行为用户进行挑选；并且，在叠加未来数字烹饪生态搭建完毕后所采集的其他生活习惯数据后，ROKI先生也可对用户的营养和健康方面提出建议。

　　ROKI数字厨电为用户服务，想用户所想，在无趣味或者是可预判的选择上，先用户一步，主动服务于人！

　　行业增速放缓，ROKI数字厨电开启新赛道

　　近年来，伴随着房地产红利的消失，厨电需求放缓，产业从跃进式增长进入存量市场阶段。根据奥维云网（AVC）的推总数据显示，2021年厨卫市场（烟灶消洗嵌集热）整体规模9156万台，零售量同比下滑6%。相对的，智能化成为行业的“救命稻草”之一，但多年来的发展却依旧停留在基础的物联网和一些简单的交互，使用感上的提升停留在参数的变化，大多被叫做伪智能、假智能。

　　而这次老板电器所推出的ROKI数字厨电，则是对既有智能厨电的一次彻底颠覆。

　　2014年，老板电器推出全球首个智能烹饪系统ROKI；2020年，老板电器开始建设全球最大的AI中式烹饪曲线数据库，通过传感器实时探温解构烹饪过程中温度的变化，还原每道菜关键的节点；2021年，老板电器打造了首个数字化烹饪生态平台，由物联网、AI和云计算共同组合搭建的厨房算法平台，可以实现数据、设备联动，构成完整的、全套系的智能生态。

　　而在2022年，基于多年来的探索和研究，ROKI从智能系统，成为品牌、成为解决方案。老板电器则表示：除了通过实验室进一步丰富全球最大的中式烹饪曲线数据库，还将整合产业链上下游的周边生态，计划在上游逐步引入洗净、备菜的供应商服务；在下游则进行社区的运营，摒弃行业原有的“一次性交易”现状，通过用户的专属菜谱、收藏、网友交流等互动，追求终身价值。

　　同时，老板电器还在积极吸纳更多美食爱好者和用户加入到数字烹饪平台。老板电器推出ROKI space和ROKI day，ROKI space指场景实操，可以在老板电器的很多门店中实现；ROKI day则是用户的超级会员日，通过直播与用户进行交流，未来也会走向线下。

　　ROKI数字厨电在硬件、软件、内容和生态的全方位变革，重构了用户与烹饪、用户与厨电、烹饪与厨电之间的关系。

　　当然，我们也可以将ROKI数字厨电视作用户需求升级的具象化。目前，普通的科技创新已经无法满足厨电企业的变革和竞争需求，那么，将“数字经济”的概念引入厨房，ROKI数字厨电的出现则是对传统烹饪的彻底颠覆，全新的赛道，但同样的领跑者——老板电器。

　　在行业的长跑中，很明显，老板电器也已经拿到了“赛点”。

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