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鸡蛋堪比人参的做法全在这里，8分钟搞定，大人小孩都爱！

互推小编
 

鸡蛋是我们常吃的食物，营养价值极高。但吃了这么久的鸡蛋，你真的了解它吗？

一个鸡蛋的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%哦。其中

钙、磷、铁、维生素A、维生素D等的含量也很高哦。

煮鸡蛋时间多久最佳？

开火后煮3分钟关火，不开盖在水中静置2分钟，口感滑嫩，风味最佳。

哪些鸡蛋是“坏蛋”，不宜多吃

毛鸡蛋（细菌堆积）：毛鸡蛋是没有成功孵化小鸡的鸡蛋，实际上是受精蛋。本身细菌很多，即使高温烹制，也杀不死细菌。

虎皮蛋（常吃致癌）：虎皮蛋是高温炸至的，蛋白质会发生改变，在人体肠道停留时间久，容易诱发癌症。可以将虎皮蛋在醋中煮20分钟左右，稀释有致癌风险的物质。

糖水蛋（会有毒性反应）：鸡蛋中的蛋白质和糖煮过久，产生“美德拉反应”。哈妹告诉大家，不要小瞧它。美德拉反应会使血液中产生果糖机赖氨酸。这种物质具有凝血的作用，常吃会有毒性反应哦。如果做糖水蛋时，将鸡蛋打成蛋花，再加入糖，就可以放心吃啦~

刨除错误的吃法，如果你找打鸡蛋正确的吃法，对身体大大有好处哦。今天哈妹为你推荐3款鸡蛋最营养健康的吃法，看看吧！

水蒸蛋

配料:

鸡蛋4个（比较小的）、香油几滴、盐适量、温开水适量、葱花适量

烹饪步骤:

1.准备好四个鸡蛋和蒸蛋碗

2.把鸡蛋打人碗中，用筷子朝同一个人方向打散，加入适量盐继续打散

3.然后加入同鸡蛋液同等的温水继续朝同一个方向打散

4.锅中放入适量的水等水烧开后把鸡蛋液放进锅中，大火煮15分钟左右，煮好后滴入几滴香油，再撒上少许葱花

5.看着是不是觉得很滑很嫩腻，开吃。

菜谱小贴士: 兑蛋液的水要用温水，不能用热水或者冷水

鸡蛋饼

配料:

鸡蛋4个、油适量、盐少许、葱花适量

烹饪步骤:

1.鸡蛋打入碗中

2.加入葱花、少许盐。用打蛋器搅拌匀

3.锅中油烧热，倒入蛋液，不可用铲子翻动，待贴锅那面蛋定型后，再翻过来

4.待两面都熟透后，成饼状，出锅！用刀将鸡蛋饼切成三角状，装盘即可

菜谱小贴士: 鸡蛋下锅后，不可来回翻动

炒鸡蛋

配料:

鸡蛋3个、青椒适量、红椒适量、紫洋葱适量、橄榄油适量、盐适量

烹饪步骤:

1.准备食材。

2.鸡蛋打入碗中，搅散。

3.青椒红椒洋葱切块。

4.锅内放入橄榄油烧热，放入青椒红椒洋葱翻炒片刻。放盐调味。

5.蔬菜炒软就可以盛入盘中。

6.锅内再次放油烧热，倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒散。

7.放入蔬菜翻炒片刻，即可出锅。

菜谱小贴士: 所配蔬菜可以随意增减变换，鸡蛋不要炒老会影响口感。

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