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斑马纹戚风蛋糕下饭界大哥大！看一眼就被馋哭

互推小编
 

斑马纹戚风蛋糕 今天来做一个美美的斑马纹戚风蛋糕 准备食材： 鸡蛋：5个 低筋面粉：80克 牛奶：60克 玉米油：40克 白砂糖：60克 可可粉：10克 热水：15克 烘焙工具：海氏M5轻音厨师机，八寸戚风蛋糕模具 做法： 1⃣蛋白蛋黄分离 2⃣15克热水把可可粉冲开，搅拌均匀 3⃣牛奶+玉米油混合，搅打乳化，加入蛋黄搅拌均匀 4⃣加入过筛后的低筋面粉搅拌顺滑 5⃣蛋白放入海氏M5轻音厨师机搅拌缸中，加入白砂糖 6⃣选择打发模式，打发至打蛋器出现小尖角状态，用厨师机打发蛋白真的挺方便，速度快，而且打发好的蛋白蓬松 7⃣取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀 然后全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀 8⃣平分成两份 9⃣其中一份加入可可液，翻拌均匀 模具中间先放一勺原味面糊，然后在放一勺可可面糊，重复上述步骤 烤箱提前预热 150度烤50分钟，出炉后轻轻振出热气，倒扣放凉即可

By 暖暖的阳光1309

用料

  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 80g
  • 糖粉 60g
  • 可可粉 10g
  • 牛奶 60g
  • 玉米油 40g
  • 热水 15克

做法步骤

1、准备好食材

2、可可粉用热水冲开

3、蛋白蛋黄分离

4、玉米油+牛奶

5、混合均匀

6、加低筋面粉，混合均匀

7、加蛋黄

8、混合均匀

9、蛋白+白糖

10、用海氏M5轻音厨师机打发

11、出现尖角即可

12、三分之一蛋白加入到蛋黄糊中

13、混合均匀，然后全部倒入剩余蛋白霜中，混合均匀

14、平均分成两份

15、一份加入可可糊

16、混合均匀

17、一勺原味面糊，一勺可可面糊

18、重复上面步骤

19、轻轻震一下

20、放入烤箱，150度烤50分钟

21、出炉后倒扣放凉

22、完成

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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