云品出滇 | “果”真一流

互推小编 2024-02-22

来源：【昆明日报-掌上春城】

家住浙江嘉兴市的许石楠是人参果的“铁粉”，每年夏季都会在超市买人参果吃。她挑选人参果有个诀窍：“产地为云南石林县的人参果，绝对错不了！”

目前，全世界海拔最高、种植面积最大、品质最好的人参果规模化种植核心区在石林县。2022年，石林县人参果种植面积达16.9万亩，产量约30万吨。

人参果仅是云南的特色水果之一。云南地处祖国西南边陲，依托得天独厚的气候优势，一年四季均有鲜果供应市场，并立足国内销往国外。自2015年以来，云果出口稳居全省农产品出口第一大品类，出口额均保持在全省农产品出口总额的40%左右，是全国果品出口第一大省，主要出口南亚东南亚各国以及中国港澳地区。

云果四季鲜香

1月上市香蕉，2月上市菠萝，3月上市葡萄……云南地处低纬度高原，海拔高差大，各类果树在云南均能找到适宜的栽培区，有水果49科118属287种，其种类之丰富居全国首位。

由于气候条件特殊，云南还可发展反季节水果错峰上市，所以，云南一年四季均有鲜果供应市场。以蓝莓为例，云南是全球蓝莓最适宜产区之一。全省北回归线以南地区通过设施栽培，鲜果可在12月中旬上市，比省外提早50天以上，不仅可填补国内12月至次年4月上市的空档期，还可填补全球4—5月的供应空档期。

除了种类多，云果种植面积也大。2021年，云南省水果种植面积1150.5万亩、产量1200万吨，分别居全国第七和第十二，水果产业呈现迎头猛进发展态势，已形成热带、亚热带和温带水果三足鼎立格局。以苹果、梨等为代表的温果面积占38.5%；以柑橘、葡萄等为代表的亚热带水果面积占28.2%；以芒果、香蕉等为代表的热带水果面积占 33.3%。

柑橘是云南省栽培面积最大的水果。云南是全国特早、极晚熟柑橘优势生产区域，可实现周年供应。昭通是国内低纬高原优质苹果主要产区，蒙自是我国纬度最低的苹果产区。华坪是我国纬度最北的芒果产区，该县果子山万亩芒果基地荣获“最大规模的芒果种植园”吉尼斯世界纪录认证。

好山好水出好果。充足的阳光、独特的气候、肥沃的土壤等都为云果种植提供了优越条件，让云果拥有了独特的口感。例如，清甜可口的澄江蓝莓、肉质细腻的昭通苹果、香甜诱人的富民杨梅、饱满多汁的褚橙......都是独特气候条件下的产物，满足了挑剔食客们的味蕾，为云果出滇奠定坚实基础。

云果卖遍全国

凭借品种多、种植面积广、口感好，云果一路高歌前行，线上线下畅销八方。线下经运输后从各地水果批发市场分销至生鲜集市、菜市场、饭店、商超卖场和水果连锁店销售。

3月21日10时许，云南空港物流股份有限公司出港仓库一片繁忙景象，人参果、杨梅在这里集中收验、安检、入库、组板、配载、复重等，通过航空主要运往北京、上海、郑州、海口、深圳等地集散，部分云果也从这里走出云南，销往南亚东南亚国家。

云南空港物流股份有限公司党工部主任孙超介绍，2022年通过该公司运输出滇的云果总量超4000吨，主要运往北京、上海、深圳等一线城市。今年1—2月，空港物流运输出滇的云果约760吨，其中人参果、百香果等特色水果深受省外市场欢迎，占运输总量的90%左右。

作为有多年外贸经验的老牌企业，2022年，云南农垦国际贸易有限责任公司助力400多吨云果出滇，销往江浙一带。该公司总经理李沁纳介绍：“目前，我们正在接洽客商，进一步完善水果产销供应链，积极助推云果出滇，今年将继续深耕东部沿海市场并开发部分北方市场。”

昭通苹果。

除了线下销售，云果线上销售的路子也越走越宽。以石林人参果为例，产地批发占产量的60%，电商零售占40%。石林县果王人参果种植专业合作社理事长毕卫学介绍，该合作社由184户种植户组成，年种植人参果7000亩左右，收获后除常规销售渠道外，还在微信、淘宝、抖音等网络平台销售，通过申通、圆通等快递物流将产品销往全国各地。

在出口方面，云果也大有可为。据最新行业数据显示，云果出口额达到18.71亿美元，占全省农产品出口总额的43.3%，占全国果品出口总额的25%。云果主要出口南亚东南亚各国及中国港澳地区，部分出口俄罗斯、中亚及中东等国家和地区。其中，柑橘是第一大出口果品，葡萄出口量全国最大，苹果出口量仅次于山东。

云果成长任重道远

“总体来看，云果发展潜力无限，但云果要走得更远，还需要在品种、品质和品牌方面下功夫。”云南省现代农业产业技术体系-水果体系首席专家、云南省农业科学院园艺作物研究所二级研究员舒群介绍，目前，云果新品种及种苗供应不足、标准化种植水平不高、采后处理能力亟待增强，品牌建设滞后。

云果新品种及种苗供应不足、标准化种植水平不高，导致云果品质参差不齐。就目前来看，一方面，云果新品种培育能力不足、育种推广体系不健全、推广应用严重不足；另一方面，省内优质种苗供应严重不足，标准化、规模化的种苗繁育基地建设滞后。好种育好果，提升云果品质要从种子入手。

云果采后处理能力不足，好果卖不出好价钱。目前，大部分云果还以统果方式销售，未经分选分级，无固定包装，产业链条短、产品附加值不高等问题还很突出，果品优质优价，溢价效应不明显。

华坪芒果。

云果品牌建设滞后，叫得响的云果品牌少。仅有“褚橙”“楼铁源”等少数几个水果品牌在国内有一定知名度，多数区域公用品牌还处于“有名无牌”“有牌无名”阶段，产业资源优势尚未转化为效益优势。

“云果不仅要提升品质，更要走中高端化、精品化之路，以鲜果销售为主。”舒群认为，云果产业要做大做强，完善种苗基础建设是基础，提升水果产业设施化水平是保障，加强品牌建设是关键。

需要围绕优势水果产业发展，遴选建设一批标准化、规模化的优质种苗繁育基地，满足全省水果产业发展的种苗需求；大力提升商品化处理和加工能力，在果品优势产业集聚区，建成一批标准化的分选线和气调库，推进果品的分选分级、包装和冷藏，使果品由产品向商品转变，实现水果加工转化增值；加强云果品牌建设，加大石林人参果、昭通苹果等宣传力度，进一步提升知晓率，讲好云果绿色故事，唱响区域品牌。