美酒，天地人合力打造的艺术精品！

互推小编 2023-05-03

美酒是艺术品，是天地人合力打造的艺术精品；它承载着天地的精华，承载着酿酒师的激情与梦想；它是有生命的精灵，需要调动起全部感官系统才能品味和鉴赏。

美酒起于天地间，小小的一颗种子，在充分吸吮天地的精华后，孕育出累累硕果。此时的酿酒师就是一个大将军，指挥着成千上万的微生物，将果实酿造成饱含天地精华的各色基酒。然后，他摇身一变，变成一个手握调色板的大画家，将这些丰富多彩风格迥异的基酒，调配成充满想象力和创造力的原酒。最后，他再一次变成一个充满爱心和耐心保育员，精心呵护这些年幼的婴儿，让他们在大自然所赋予的独特环境中茁壮成长，慢慢成熟。

美酒是种出来的，每一款都带着其出生地的典型风土特征。阳光、风雨、山川、土地，乃至酒窖的风格、历史和变迁，无一不把自己的个性留在美酒之中。纳帕的赤霞珠充满了加州海岸的阳光，夏布利的霞多丽则带有浓浓的矿石味；抿一口赫雷兹的雪利，好似吸入了肥美的生蚝鲜汁；啜一点杜罗河的波特，能感受到艰辛劳作的甘甜。

美酒是调出来的，每一款都饱含着酿酒师的憧憬与渴望。想象力与创造力，梦想与追求，都融入在那晶莹剔透的琼浆之中。库克香槟需要超过200种基酒来调制；而著名的拉菲，是按照不同地块独立经小罐发酵后调配而来，有些地块每年仅出产几百升葡萄汁。伟大的画家用颜色创作出伟大的画作，而基酒就是酿酒师的调色板，精心选配精心调制，最终创作出伟大的作品。

美酒是靠时间慢慢塑造出来的，急功近利酿不出好酒。在漫长的陈年过程中，酿酒师似乎已经无能为力了，一切都交给上帝、时间和运气。法国汝拉产区的黄酒（Vin Jaune）需要在橡木桶中经过6年3个月的漫长岁月才最终酿制而成，多一天不行，少一天也步行。马德拉酒更是如此，需要经过长达20年的风吹日晒，再加至少20年的瓶中陈年，才最终孕育出真正的马德拉精品。