快捷搜索：
互推传媒 > 厨具 > 有了酱牛肉，爱心早餐省时做

有了酱牛肉，爱心早餐省时做

互推小编
 

By Frankstfu

用料

  • 牛腱子 1000g
  • 生姜 1块
  • 八角 5个
  • 香叶 5片
  • 干辣椒 8个
  • 花椒 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 2勺
  • 冰糖 15块
  • 黄豆酱 2勺
  • 甜面酱 200g
  • 桂皮 2块
  • 小葵香 10g
  • 五香粉 1勺
  • 耗油 适量

做法步骤

1、牛腱肉浸泡2小时

2、纵向切刀口，便于腌制

3、加入葱段、生姜、五香粉、一勺生抽，100g甜面酱

4、抓匀，按摩5分钟用保鲜膜封好放在冰箱冷藏12小时备用

5、取出腌制好的牛腱肉放在温水中大火烧开炖10分钟，撇去浮沫后捞出备用

6、切葱段、姜片，把备好的卤料用清水浸泡备用

7、锅放底油，加入葱段、姜片炒香加入卤料炒香，然后再加入一大勺黄豆酱和100g甜面酱炒10分钟左右

8、炒好后捞出，加热水一大勺生抽，一勺老抽，耗油适量煮15分钟

9、煮好后倒进高压锅，把牛腱肉放入，上气后继续炖半小时

10、高压锅放完气后取出

11、如果觉得颜色不够浓郁可以盛出汤汁放在炒锅大火收汁(此步骤可省略)

12、俗话说三分卤、七分泡，把牛肉继续放在卤汤里浸泡4小时以上，剩余的汤汁可以找一个合适的容器收纳起来放在冰箱里冷冻，这样就有老汤了

13、这样色香味俱全的酱牛肉就做好了

14、这是我直接捞出来切的，用保鲜膜包起来放在冰箱里冷藏后切片更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/266421.html

相关文章

友情链接 区块链 逾期资讯 债务逾期 交易所网 推酒家 债务逾期 上海企贷客