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很多人不信,西梅就不是梅!

 

这两年,西梅常被减肥人士追捧,据说每天只要吃上3、4粒,就可以补充人体一天所需的维生素和微量元素,关键还能助人一泻千里。


什么东西只要沾上减肥就能涨价


不管是不是真那么有用,西梅确实除了长相一般,味道、营养和故事都很精彩。


我们吃的西梅,光名字就有两大误会。首先西梅属于蔷薇科李属,学名叫欧洲李。说白了,我们吃的是李子,不是梅子。另外作为零食的西梅,确切地说应该叫西梅干,是由欧洲李干制而成的。


喜欢你,梅到李


如果放眼世界,西梅名字的误会就更大。香港澳门地区叫西梅,大约是因为非本土品种,取自西方而来的意思,大陆也沿用这一名称。到了台湾地区,可能会遇到叫“黑枣”的名儿,多半是从法国称呼“法国黑枣”来的。而到了美国,名字又跟西梅的产地挂上了钩,叫加州梅。所幸西梅的魅力够大,虽然没有统一名称,却丝毫不影响它征服世界人民口味的脚步。


西梅的发迹,是从2000多年前开始的。在位于黑海和里海之间的高加索地区,群山中生长着许多高大的欧洲李树,春天它们绽放白色如梅花般的小花,夏天就结出香甜的紫色果实。当地人把李子果实奉为珍品,据说吃了可以长生不老。巧的是,那些常吃李子的人确实都很长寿。


观赏花好看,结果实好吃,那绝对是人间珍品


高加索地区出寿星,寿星都爱吃李子。消息传到阿拉伯商人的耳朵里,立马变成商机,二话不说把李子卖到欧洲。大概是延年益寿的广告深入人心,李子大受追捧。不久,欧洲各地也开始引入栽培。其中,法国南部的亚仁地区长势最好。法国人还给它起了法国名,叫法国黑枣。现在全球最顶级的西梅,就来自法国亚仁。


高加索地区的乌树故里村庄

这空气气候风景,长寿能只是因为吃西梅嘛!


不过让西梅真正扬名立万的地方,是在美国。17世纪,美国加利福尼亚州发现黄金的消息,引发了淘金热潮,众多欧洲淘金者纷至沓来。1848年,一位叫路易斯的法国人也来到加州,可惜运气不佳,黄金没找到,带来的钱却快花完了。走投无路之时,他发现加州的土壤和气候环境非常适合种植西梅。路易斯在法国就是种植西梅的农场主。1850年,路易斯用最后一点积蓄,在加州圣卡拉山谷购置了一小块土地,重操旧业种起了西梅。在其兄弟的帮助下,经过几年的种植、嫁接法国品种,终于获得了巨大成功。


实际上市场上大多“加州梅”就是我国产的

新疆地区种植的西梅比进口的甜得多


到了1900年,新鲜西梅成为美国人最喜爱的水果之一。每个美国家庭必备的两种干果,其中之一就是西梅。而加州也成为全世界最大的西梅产地,世界上70%的西梅都来自这里。


与中国的话梅不同,西梅糖分很高,所以不需要腌制,也不要添加任何食用糖、盐等。不去核、不发酵,直接高温脱水,就可以制成西梅干食用。


西梅烤肉,味道应该不错

就是看着又好消化又不好消化的样子


西梅本身含有抗氧化剂,其含量在水果中名列榜首,这不仅可预防腐坏,还可帮助食用者延缓衰老。国外很多运动员,特别是长跑运动员都有每天吃西梅的习惯,以提高抗氧化能力、减慢人体的老化。


就连时尚界,也开始将目光转向西梅。化妆品厂家正着手把西梅加入到护肤品中,发挥功效,因为西梅所含的抗氧化成分和维生素、矿物质,能很好的保持皮肤的水分和阻止皮肤老化。还有一些商家用西梅制成了西梅醋,满足了很多爱美人士的需要。


没有广告,而且想提醒大家如果本身胃酸分泌就比较多,吃太多西梅会引起严重腹泻、烧心等症状。


撰文 | 徐静

部分图片 | 图虫创意

微信编辑 | 赵之遇


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