洞见历史有水果相伴

互推小编 2024-03-01

“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也！”这首描写木瓜和美玉的诗出自春秋时期的《诗经》。此诗佐证彼时已有木瓜，而且初看像是一种珍贵的水果，还可以换来美玉。但事实果真如此吗？

去年在苏州留园的射圃，我见到几株高大的乔木，茂盛的树叶间可见拳头大的果实，经人指点才知道这是中国本土的木瓜。据说这种木瓜果肉木质化严重，味道酸涩，始终没有俘获我们的胃。

那我们现在吃的价格不菲的木瓜又是哪里来的呢？那是“番木瓜”，原产于南美洲，十七世纪传入我国，如今已成为大众化水果，被简称为“木瓜”。看来，这是两种同名不同科的水果。《诗经》中所描述的是中国本土木瓜，多入药。这种木瓜在中国分布广泛，比较易得，并不珍贵。在诗经《国风·卫风·木瓜》中，普通的木瓜和珍稀的美玉可不是等价交换，木瓜成为“你敬我一尺，我敬你一丈”的代表。从诗中我们找到了中国人延续千年的交往准则和待客之道，那就是“投桃报李”、“礼尚往来”。

在对待水果这件事上，古代中国和古代欧洲是很不同的。水果在欧洲担当重任，这和他们的饮食习惯密不可分。而中国因为很早就进入农耕社会，导致中国古人更重视蔬菜和粮食，水果更多是达官贵人的专属品。即便这样，秦始皇的餐桌上常见的水果也是比较单调的桃、李、梅、杏、枣和板栗。从南方远道而来的荔枝和柑橘均是贡品。

凿通西域的张骞为丝绸之路奠定了良好基础。在众多丝路来往的物产中影响至今的两种水果是葡萄和石榴。

中国的野生葡萄属植物多达近四十种，《诗经》中的“薁”和“葛藟”都是野生葡萄，但是我国早期并没有栽培葡萄的历史。张骞被认为是最早把葡萄引进中国的人。那时的葡萄酒也是稀有之物，这种情况到了唐代才大有改观，“葡萄美酒夜光杯”变得较为普及。两千余年的丝绸之路影响深远，今天无论是酿酒还是直接食用的葡萄，人们首先想到的是新疆，尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名。那里生产的葡萄皮薄、肉嫩、多汁、味美、营养丰富。