柿子吃得不对胃里可能长“石头”

互推小编 2024-03-11

现在正是吃柿子的季节，金灿灿的大柿子让人食欲大开。但是每到这个季节，各医院消化内科都会收治一些吃柿子而住院的患者，因为他们都得了同一种病──“胃石症”。

吃柿子跟胃里长石头有什么关系呢？本市第四中心医院消化内科主任张秋瓒说，柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸作用下沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃石”。胃石不易粉碎，越积越大可引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可造成胃穿孔，危及生命。除柿子外，山楂、黑枣等食物中也含有鞣酸，容易与胃酸结合也可能引起胃石，因此也要适当适量吃。

张秋瓒说，柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、蛋白质、胡萝卜素、碘、钙、磷、铁、锌。中医认为柿子甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃等多种功效，但柿子属凉性应少吃。现代医学则认为，柿子富含的果胶是一种水溶性膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。体力劳动或体育锻炼后吃柿子，可有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。

张秋瓒建议市民吃柿子不能空腹；一次不要吃太多，更不能当饭吃，每次吃一个即可；柿子要吃成熟的，生硬的柿子不要吃，也不要连皮吃。此外，牛奶、螃蟹、豆浆、虾等别跟柿子一起吃，这些含高蛋白的东西在鞣酸的作用下，很容易凝固成块，生成结石。杨蕊

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