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《消失的她》里面的咖啡为啥放柠檬？

互推小编
 

不知道各位有没有去看电影《消失的她》，最近真的在小编的朋友圈特别火。很多看过的小姐姐表示是清洗“恋爱脑”的好剧，但对于我除了让人上头的反转再反转的剧情，还有里面略带恐怖和悬疑的元素外，最吸引我的应该就是那杯放了柠檬的热咖啡。

据说柠檬的寓意是开不了口的爱，我觉得这就像是之后剧情里的预言一样。抛开电影不谈，其实加柠檬的咖啡也是一种不错的搭配方式。

日常生活中放柠檬的咖啡很常见，大部分应该属于特调。那为什么会放柠檬呢？它会带来怎样的口感呢？

事实上，加柠檬的咖啡本身含有咖啡因和酸性物质，能够提神醒脑和促进消化。富含维生素C和E，具有抗氧化作用和开胃功效。它能利用渗透压原理，加快咖啡利尿去肿的效果，同时还能调节人体的酸碱平衡度，减少附着在血管壁上的垃圾和毒素。但是不建议胃不太好的人，因为胃酸会多了。

从口感说，加入柠檬的热咖啡，不仅有咖啡的醇厚浓郁还有柠檬的清新香气而且带有胃酸，可以中和浓烈的苦味。

那么柠檬咖啡怎么做？其实很简单。萃取一杯意式浓缩。杯中加入热水，切一片新鲜柠檬放入杯中。将意式浓缩浇在水上即可。

那其实用意式浓缩做外还可以用手冲和速溶。用手冲做的话我们通常会直接将柠檬切片放在分享壶中，然后随着浸润过咖啡粉的咖啡液的进入，柠檬味逐渐散开，这样会使手冲出彩不少。还有一种就是速溶。通常就是在冲泡时将柠檬放入然后放冻干粉或者速溶粉，加入热水搅一搅即可。

几种冲泡的风味相对有点不同，浓缩的咖啡有醇厚有清香，手冲的话清冽明亮，速溶柠檬的风味更强。

那么，你会选择用哪一种方式做柠檬咖啡呢？

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