中国喝酒器皿“盉、爵、斛、尊”有啥区别？哪一种代表地位身份？

互推小编 2023-05-04

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到博物馆欣赏青铜器，除了能看到各种古人使用过的物品，还能收获一堆生僻字：尊、壶、爵、角、觥、觚、彝、卣、罍、瓿、杯、卮、缶、豆、斝、盉...看了介绍才知道这些都是中国酒器。

事实上，青铜酒器按照形制可分为：

三足器（或四足）：爵、角、斝、盉

圈足敞口器：觚、觯、尊

圈足敛口器：罍、卣、壶

其他：彝、勺、觥，及鸟兽形器

它们都是什么？怎么念？今天跟着四维时代一起穿越到“三爵不识”的时代，见识一下最早的青铜酒器。你会发现在喝酒这个事上，古人比你想象中还要讲究。

相比喝冰啤酒的我们，古人喝酒很养生

喝酒前竟还有专业的“温酒壶”？

3D巨制动画讲述中国千年神话故事

展示1000多年前的宋影青瓷温壶

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中国古代哪种酒器最早？

答案是爵（jué）

爵可以说是中国古代最早的酒器，也是影视剧中曝光率最高的酒器之一。电视剧中一般能看到古代男女端着爵尽兴而饮，事实上我们可能被骗了好多年——爵不是拿来喝酒的，而是拿来温酒的。

▲ 被影视剧“骗”了很多年：原来爵不是用来喝酒的

为什么会有这样的推测？首先从爵的外观来看，它的“身体”都分布着扉棱(青铜器或瓷器上常见的一种装饰)，其中流部还有两个高耸的“柱”，使喝酒变得极其不方便。除外考古学家还发现，爵的底部有火烧过的痕迹，证明多用于喝酒前的温酒器。

从现已发掘的墓地来看，商朝时青铜爵与觚常常组合在一起，通常是一觚（gū）一爵，说明在当时铜爵和觚是配套使用的。觚形似喇叭，类似于现今的杯子，因此更适合饮酒。

▲ 天下第一爵乳钉纹爵

爵还有个“同父异母”的小老弟——角，一种从爵演化出来的新型酒器，大量出现于殷商晚期或商周之际。那么我们如何区分爵和角？首先从外观上来看，角的整体形状与爵相似，与爵相比，角没有“柱”和“流”，取而代之的是两条尖尖的“尾”。

其次，从使用人群来看，爵一般供高等级贵族使用。除了作为酒器，它还有一个更重要的身份——礼器，不同等级的贵族使用不同形制的爵，贵族的爵位便与礼器爵有关。

而这位“小老弟”角，一般供低等级贵族/普通人饮酒用，只是普通的酒器。伴随历史发展，角后来也有了另一个身份——量器。《水浒传》中，从“水浒好汉们打几角酒”的描述来看，角已作为量器来使用了。但角的出土和传世数量远远少于爵，商周之际发展为造型精美的礼器，流行于周中期之前，之后开始衰落。

爵和角，傻傻分不清楚

爵是温酒器，角是饮酒器

“走进博物馆，您能分清我们吗?”

复制粘贴，3D鉴赏夏朝白陶爵

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▲夏朝白陶爵3D文物展示 | 洛阳博物馆藏

“直男劝你多喝热水的历史依据

我穿越3000年前找到了——斝（jiǎ）”

在很多人心中，“喝热水”就是一块万能膏药，哪里痛就贴哪里。事实上，热水乃至热饮，可是从漫漫的历史长河中捞出来，经老祖宗盖章认证的“神器”——它就是古代的温酒器“斝”（jiǎ）。

▲商代晚期凤柱斝

“在古代，我是Plus版的温酒器！”作为曾经的御用温酒酒器，斝与爵相似但比爵大，盛行于商周时期一般为盛酒行裸礼（古代酌酒灌地的祭礼），商汤王打败夏桀之后，斝被定为御用的酒杯，可以说是被官方认证过的“幸运儿”。

新石器时代，就出现许多陶斝，作为炊煮器发挥功用。当年山西襄汾出土过一个制作精美得陶斝，起初很多人认定是酒器。但考古发现里面盛放的是猪肉，后被证实是烹饪器物。除外，斝还能用于烧热水，看来还是古代的“多功能家电”。

看来远在商代，大家就知道

清晨的凉水，也比不上深夜的温酒

“多喝热水可不是敷衍！是饱含着祝福呢~”

复制粘贴，3D鉴赏商朝铜斝

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▲商朝铜斝3D文物展示 | 洛阳博物馆藏

尊（zūn）：“知道为何我的器型

都是小动物而并非植物吗？”

尊是古代最重要的一种盛酒器，作为酒器家族中的“大胖子”，形似觚但中部又比觚肥硕，身体上常饰有动物形象：比如有象尊、牛尊、羊尊等。

都知道最著名的是商朝晚期的青铜礼器——四羊方尊。作为商朝晚期的祭祀用品，它是中国仍存商代青铜方尊中最大的一件，更被史学界称为“臻于极致的青铜典范”，位列十大传世国宝之一。

▲ 左：四羊方尊 | 右：鸮尊

商周至战国期间，人们为了祭祀还发明了“牺尊”，也就是将尊铸成牛、羊、虎、象、豕、马、鸟、雁、凤等动物形象，它们统称为彝。这里就要问了：为什么古代尊的器型都是小动物？事实上，在商周时代的神话和美术中，动物或动物纹样占有很重要的地位，在祭祀中被视作神奇力量，可别小看它们，它们可是扮演沟通天地的助手呢~

以下这件出自西周的青瓷大口尊

虽然“相貌平平”，但它的出现

“实锤”了中国瓷器的诞生，可追溯至西周

复制粘贴，3D鉴赏西周青瓷大口尊

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▲西周青瓷大口尊3D文物展示 | 洛阳博物馆藏

盉（hé）：“听说你酒量不行，我来帮你！”

盉作为一种调酒器皿，大约在我国六七千年前就已经出现。作为酒器家族中的一员，它可是一名大名鼎鼎的“调酒师”——专职调酒。

在古代，酒是政治生活不可或缺的东西，所有重要场合都需要喝酒。殷商时期，大凡战前壮行要喝酒，战后庆功也要喝酒；祭祀要奉酒，祭后也要喝酒；款待贵宾来客要有酒，笼络臣子部下要有酒，后宫纵欲享乐也要有酒...

在这种频频需要“应酬”的场合下，酒量不好怎么办？于是古人就制造了一个“调酒神器”——盉，用水来调和酒味的浓淡。看来古人跟现代人一样，也有着不胜酒力的苦恼。

这里再科普一个小知识

“其实古代的酒，普遍只有十几度”

点击下方，3D鉴赏三国鸡首流带铜盉

▲三国鸡首流带铜盉3D文物展示 | 高淳博物馆藏

卣（yǒu）：“我可不是给人用的酒器”

卣作为一种盛酒的器具，盛行于商代和西周初期，与其他酒器物不同的是，卣可不是给人用的，而是专门供予鬼神享用。

▲提梁卣（yǒu）

1979年，河南信阳天湖村发掘出了商周古墓72座，而这次出土的文物刷新了《吉尼斯世界之最大全》记录。在众多出土器物中，3件青铜卣（yǒu）的发现更是轰动了世界。据闻当年在搬动这几件青铜卣时，专家听见其中一件里面有液体晃动的声音，经过检测，竟发现液体中含有甲酸乙酯(酒的芳香分子成分)，实锤了3000多年前商代的酒。这也是目前世界发现的最早的酒。

后经考古人员证实，青铜卣中的酒之所以能保存至今，完全得益于完全密封的环境，再加上商代先民高超的青铜铸造工艺：卣身与卣盖严丝合缝，形成了一个近乎真空的保存空间，使这3000年前的古酒仍可以“酒香飘溢”。

“记住我的样貌了吗？

我可不是给人用的酒器噢！”

复制粘贴，3D鉴赏西周夔纹卣

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