“坏”酸奶横行超市，伤钱还伤身，学会这3招不踩坑

互推小编 2024-03-15

现代的人们健康意识很强，都爱喝酸奶，去超市是整箱整盒的买。但是现在酸奶品种如此之多，你真的能够识别其中的好坏真假吗？如何让自己买到品质好的酸奶，避免踩坑，这里给大家介绍和分析一下：

拒绝让包装和广告成为买酸奶的主导因素

去超市里随便逛逛，你会发现酸奶的品种、造型和包装五花八门，取个名字也特别好听，比如“醇”、“甄”，“XX牧场”，再不然就是一股浓浓的外国味，拼凑一个让你读起来只认识那几个汉字，不知道什么意思的充满了异域风情的名词。再请个当红的帅哥美女代言，总之要让人浮想联翩。

我印象特别深刻的就有一款，号称“高脚杯酸奶”，因为那个杯子设计得比较特别，用的是希腊圣托里尼岛的蓝顶造型和颜色作为杯盖。加上一个杯底，组装起来以后呈现一个高脚杯的形状。吃的时候，仿佛在用高脚杯吃酸奶，瞬间感觉高大上起来。

就是图上这个造型，不是广告，品牌遮掉了

估计有小伙伴要吐槽了，再怎么折腾，本质也是一杯酸奶好吧？这些折腾，除了让价格更贵，让我们更买不起之外没有其他意义。一杯“高脚杯酸奶”并不能让你喝出名贵红酒的感觉，也不能让你摇身一变成为名媛贵妇。俗话说得好“羊毛出在羊身上”，这些成本，最终都是要从我们身上收回去的。

说这么多，是为了让大家明白：不应该让这些外在表象成为引导我们购买酸奶的选择因素，不要让自己付出更多的钱，却没有买到自己期望的营养丰富有益身体的酸奶。

酸奶的国标定义

《GB19302-2010食品安全国家标准发酵乳》的规定内容如下：

酸奶的种类：发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳。
原料要求：生牛（羊）乳或乳粉+保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。

简单解释来说，就是原料中无论是生牛乳，还是奶粉乳，含量必须至少占80%以上。如果是风味口感的，可以加入其他食材原料以及食品添加剂。

浓郁的酸奶

牢牢记住这个标准，就可以避开一大波眼花缭乱的“假”酸奶了。下面我们就来细细分辨一下，哪些酸奶是不建议买的。

“饮料”“饮品”都不是酸奶

根据国标规定的酸奶名称，酸奶的名称就是应该叫做酸奶、酸乳、发酵乳。如果叫做酸乳饮料、酸奶饮品的话，那又是另外一个种类的标准了。这些饮品中，最多的成分其实是水，营养价值远远低于真正的酸奶。

“风味”往往代表着更多的添加原料和处理环节

酸奶的GB定义里已经说过，风味酸奶是酸奶的一种。毕竟为了照顾消费者的不同口味和不同需求。在酸奶里添加一些其他食物原料是允许的。这些食物原料能够为酸奶增添丰富的味道，形成不同的口感。也让我们的酸奶市场变得格外五彩缤纷。我曾经去超市仔细看过很多品种酸奶的配料表，比如果味酸奶，一般会添加果酱、水果粒、谷物等。特别强调酸奶口感浓稠度的，肯定会添加稀奶油、果胶、明胶等。