【春节特稿9】楚人创意独特的“果盘”

互推小编 2024-03-15

【春节特稿9】楚人创意独特的“果盘”

文/张卫平

春节期间，家里少不了有亲朋好友来串门，好客的主人便会准备一桌荆州特色的美味佳肴，端出盛满精美糖果、点心和各色水果的果盘。那么2000多年前，楚国人家里会不会备有“果盘”呢？

答案当然是肯定的！荆州众多的出土文物早已证明了这一点。不过这里说的果盘，是广义的，也就是说并非是现代意义上的“果盘”，而是楚人盛放食物的器皿。换句话来说，就是既可以装食物、装调味品，也可以装点心和花生、瓜子。

在古代，每种器物一般都会有多种用途。比如，荆州出土大量用于祭祀的青铜酒器，有些器物表面有着明显使用过的痕迹。这与“郢都故事”的“春节特稿”第7期里讲的耳杯一样——既可以喝酒，也可以喝水和盛饭。

看看荆州博物馆里陈列的众多精美木漆器，我们就会发现，在楚人的家中不但有各种精致的盛食器，而且奢华的让人咋舌。漆器，本是中国古代独有的精美艺术，楚国漆器则是中国漆器史上一朵绚丽的奇葩。

凤鸟践蛇莲花漆豆

2000年，荆州博物馆考古人员从天星观2号楚墓中出土了一件造型奇特的凤鸟践蛇莲花漆豆。这个“豆”，是一种古代盛放食物的器皿，类似于现在的有盖“果盘”。由于古人是席地而坐，在“果盘”安上底座使用起来就比较方便。因此，“豆”的造型就像一只加上了底座的盘子。

这件在楚墓中首次发现的漆豆，造型十分奇特，不仅全器由莲花豆盘、凤鸟形豆柄、蛇形豆座分件雕刻组合而成，莲花豆盘外壁浮雕着一圈共14片仰瓣莲花，厚重而不失精巧，形制非常独特。莲花豆盘的盘底有个榫孔，而凤鸟的鸟头后仰朝天，鸟嘴衔住一枚方形榫头，榫头插入盘底榫孔。凤鸟的颈部弯曲细长，更特别的是，上面还雕有“人”字式的半圆形喉管。凤鸟两翼张开，尾翼翘起，与身相平呈飞翔状。风鸟莲花豆最绚丽的花纹就描绘在鸟身、双翅和尾翼上。凤鸟的鸟身上精细的描绘了龙、凤、蛇、蟾蜍和鸟羽等多种图案，背部和尾部则绘有双头凤鸟纹和双龙纹。凤鸟平张的双翅上又各绘有一龙一凤，凤头在前，龙头在后，凤身在上，龙身在下，都作飞翔之态。凤鸟的腿呈下蹲状，鸟爪紧紧抓住一条蜷伏的蛇。蛇身修长，缩成“十”字形，蛇尾上翘支撑着鸟尾。

凤鸟践蛇莲花漆豆（尾部）

整件器物造型主题是荷花与凤鸟斗蛇，并以凤征服蛇为主旨，追求的是一种自然，反映的是楚人祈求安祥的心愿和征服邪恶的意志。如此奢华精致的“果盘”，一般市井小民只能是“望洋兴叹”，只能是君王和贵族人家迎来送往的必备之物。

当然，考古学也支持了这一观点。这件创意独特、巧夺天工的凤鸟践蛇莲花漆豆，就是出自楚国贵族的墓葬。这让我想起了西汉《盐铁论》里记载的“一杯棬用百人之力”和“一文杯得铜杯十”的说法。据说春秋战国时期，一只绘有花纹的漆杯价值与十只铜杯相当，需花费上百的人工。那么，这件奢华精致的“果盘”所花费的人力，会不会要成千上万的人工呢？

在古代, 豆是食肉器。《国语・吴语》里说，“觞酒、豆肉、箪食”。可见，古时分得很清楚，觞盛酒，豆盛肉，箪则用来盛饭。

豆作为古代盛放食物的器皿，最早见于龙山文化出土的陶豆。后来，逐渐发展成为青铜和木漆器。不过，《尔雅·释器》中说，豆在远古时分为三种不同的材质，即：木豆谓“豆”，竹豆谓“笾”，瓦豆谓“登”。

凤鸟践蛇莲花漆豆

考古发现证实，豆的用途在刚出现时，主要用于祭祀，到东周以后铜豆才逐渐增多，逐渐成为主要食器。春秋战国时期，楚国木漆豆比较多，形态也多，但一般是上部为盘，下部为手持的柄。楚人的“豆”种类繁多，荤素有别，不仅功能明确，在造型和装饰也别有风味。

大家知道，豆在古人的饮食器中等级并不怎么高，但荆博的这件凤鸟莲花豆，不但盘身雕刻精美的莲花浮雕，底座设计成凤鸟展翼腾飞形态，还描绘了华丽繁复的纹饰，雍容华贵又不失典雅大方。

透过这件珍贵的文物，楚国贵族生活的奢华格调和享乐情趣仿佛历历在目，让人充满了无尽的遐想。

哦，话扯远了点，还是让我们回到“果盘”上来吧。

作为盛放食物的有盖器皿，1975年江陵雨台山427号楚墓还曾出土过一件彩绘鸳鸯豆。全器采用圆形的手法，雕作成一只盘颈侧视神态安斓的鸳鸯，其眼、鼻、嘴均内雕绘彩，头、身、翅、脚、尾等均系浅浮雕，雕工精细，形象逼真。其中，把和座为整木制作，柄中部有道凸棱;喇叭形座较高，内空。器表在黑漆地上用朱红、金、黄等色彩绘花纹；鸳鸯身上绘羽毛纹，尾部两侧绘两只对称的回首立凤，把与座上绘卷云纹和勾连云纹。更让人惊奇的是，在这只鸳鸯的尾部，还彩绘着一对金色的凤鸟。