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6招教您挑选优质莲雾

互推小编
 

眼下，莲雾到了每年的丰产期。近日，记者来到北京新发地农产品批发市场进口水果大厅，莲雾成为了不少顾客的“新宠”。

莲雾不仅水分含量多，且含有丰富的维生素C、蛋白质、脂肪及矿物质等营养元素，有利尿、宁神、祛暑的作用。那么，莲雾应该如何挑选呢？摊主冯建国（化名）介绍了几种方法。

1.看颜色

莲雾颜色越暗红，代表果实成熟度和甜度越高。其中，以红得发黑的“黑珍珠”品种最甜，暗清红色次之。

2.掂重量

莲雾一般个大的好吃，太小口感较差。挑选时，不妨拿在手里掂一掂，手感略重的莲雾水分较多，果肉口感较脆。一般来说，4个莲雾重1斤是上品，7个以下重1斤是次品。

3.观肉质

莲雾的肉质越厚实越好，皮薄肉多而海绵质少的更好。

4.辨纹理

表皮果肉纹理越明显，越说明果实在生长过程中受到的日照越充足，果肉就会越结实。如果果肉纹理平滑，不建议选购。

5.按果蒂

用手指在莲雾的果蒂上轻轻按压，太软的果蒂表明莲雾摆放过久，内部的果肉可能已经软烂。

6.识底部

莲雾的底部张开越大，代表果实越成熟。

需要注意的是，食用莲雾有禁忌，黄瓜与莲雾不能同时食用，否则其营养物质无法吸收。

文/本报记者 景啸尘

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