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下雨的周末和火锅最配哦，分享家庭版火锅，简单又营养全家吃得欢

互推小编
 

#冬日生活打卡季#

下雨的周末和火锅最配了，不要烧饭，不要炒菜，没有什么是一顿火锅解决不了，关上门，屋里是热气腾腾，屋外是风雨交加。一起先购食材，一起摆弄碗筷，一起洗涮涮，处处留下温馨的周末时光。天冷吃火锅暖和，不急不燥边吃边聊，也不担心菜会凉了，孩子们不在乎吃什么，更热衷于摆弄食材，给我们布菜，这真是一顿爱的火锅。老公边吃边说：”冬天就应该这么吃，简单方便，吃多久菜都不会冷。“

在家吃火锅也挺方便的，像我们今天其实是临时起意的吃火锅，所以没有准备高汤，就用了清水加了些葱、姜、红枣、香葱一起煮煮，煮好后记得将葱捞出来然后再放食材，味道比较清淡。虽然老公对于这个锅底比较有意见，但喜欢淡口味的我觉得挺好的，火锅的食材多样，味道是越吃越浓的。但如果有准备可以准备一些骨头汤或鸡汤等做锅底，这样的火锅味道更香更浓郁，也更营养。

对于火锅的食材有很多专卖店，都是一站式搞定的，很方便的。去买的时候熊孩子一个劲儿地拿，我们人少最后有些都没吃完，不过也可以放冰箱留着下次再用，不会浪费。吃火锅我们最喜欢点的荤菜就两样，肥牛和虾滑，大人孩子都喜欢，在哪里吃火锅都是必点的。在锅里煮开后肥牛下去10-20秒就能熟了，非常的鲜嫩好吃，营养又美味。如果哪次吃火锅不吃肥牛卷特别不得劲，总觉得少了点什么。

很喜欢买这种虾滑，有颗粒感的，吃起来口感更好更滑爽，解冻后剪个小孔，锅里汤水煮开后，挤一挤再用筷子或勺子割断，变成大小适合的小虾滑球，煮到漂浮起来就可以吃了，滑嫩Q弹，非常地营养好吃。

另外还买了几中口味的丸子，牛肉丸、贡丸、鱼丸，我们人少，有这些足够了，而且这东西吃起来很有饱腹感，所以要稍稍控制一下不要买太多了。

这个会开花的火腿肠是熊孩子拿的，煮好后他自己好像也没怎么吃，就是很喜欢很欣赏这个花儿一样的火腿肠，只能辛苦我们多吃点儿了。

这是我为自己准备的鱿鱼须，想想那脆爽的口感，鲜美的味道就很馋，不过我却被他们全体嫌弃了。他们都觉得鱿鱼须的腥味太难闻了，所以我是等他们都吃差不多了，最后再放我最爱的鱿鱼须，脆脆滑滑的，爽口好吃，真过瘾，我真是想不通，他们怎么就不喜欢这么好吃的东西？

鸭血滑嫩嫩的，买了一小块切开了倒是不少，这也是比较腥的食材，煮完肉菜后再煮它比较好，不然会影响蔬菜的口味。

这些个紫色的糯米丸子真是好看，其实就是紫薯做的，香香甜甜的，熊孩子的最爱。我们是一个没碰，和蔬菜一起下锅煮开，煮到漂浮起来就好。

看到这一盘就知道我们爱吃豆制品了，营养美味，吃火锅少不了它们。

土豆这是我们为孩子准备的蔬菜，为数不多他们喜欢吃的蔬菜，这个土豆片要切的稍微厚一些，这样下锅煮不容易煮化，但煮的时间不宜过长，熟透后要立即捞出来。

娃娃菜是今天的叶子菜，甜甜的，烫一烫就可以吃，非常新鲜的味道，喜欢吃。

最后与大家分享吃火锅少不得的酱汁，这是我最爱的自制酱汁，用料简单，将沙茶酱和腐乳混合搅拌均匀，再加生抽、香醋和香油调匀，最后再放一些香菜碎进去搅拌搅拌，吃起来特香。

今天这锅清汤火锅我是先放了丸子和蔬菜进去煮一波，这样既能让蔬菜清鲜的味道不受影响，又让汤底入了些味道，再涮肉肠和肥牛卷，把重口味的鸭血和鱿鱼须放到最后这样就不影响其它的食材味道了。

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