饲料中药物添加剂使用不当的危害与应对措施

互推小编 2024-03-19

李　巍：副高级兽医师

　　抗生素作为饲料添加剂，在防病、促生长、增加畜产品产量和提高养殖效益等方面曾发挥过积极作用，但带来的不良副作用也不可忽视。例如，配合饲料中长期使用抗生素导致细菌产生耐药性；改变动物消化系统的微生态环境，抑制一些有益微生物在消化道的生存和繁衍；长期饲喂含抗生素的饲料，可通过食用动物产品传递到人体，使人体对这些抗生素产生耐药性，影响疾病的治疗。某些抗生素对人类有致癌、致畸作用；随动物粪便排泄的残留抗生素，还会造成环境污染。今后应不用或少用抗生素作为饲料添加剂，改用益生素、低聚糖、酶制剂及中草药等添加剂，可达到同样效果。

　　1　四环素类药物的应用与危害

　　常用抗生素多为四环素类。主要有金霉素（氯四环素）、土霉素（氧四环素）和四环素等。此外，还有一些半合成的四环素类抗生素，如强力霉素（多西环素，脱氧土霉素）。四环素类为广谱抗生素，可在体内分布广泛，主要存在于肝和肾组织中，可蓄积于猪、家禽、牛和鱼的骨骼组织中，也可与蛋壳中的钙结合。四环素类药物对畜禽的毒性较小，若饲料中大剂量或长期连续添加，常引起马、牛、羊等家禽蓄积性中毒。主要表现为食欲减退、臌胀、下痢及维生素E缺乏症等，严重时死亡。猪内服过量可出现呕吐、腹泻、结膜黄染、呼吸频率数增多或出现气喘。有时狂躁不安、肌肉震颤、全身痉挛、卧地不起、昏迷而死。牛羊表现为食欲减退或废绝，瘤胃停止蠕动、臌气、鼻镜干燥、腹泻或便秘、精神沉郁等。

　　四环素类抗生素易诱导耐药菌株的产生和在畜产品中残留。为此，许多国家规定了其最大残留限量，并实施长期监控。此外，各种抗生素滤渣是抗生素类产品生产过程中的工业“三废”，含有微量抗生素成分，也易引起耐药性，对畜牧业的危害也不容忽视。其次，滤渣未经安全性试验，存在各种安全隐患。

　　2　磺胺类药物的应用与危害

　　磺胺类药物能预防和治疗多种细菌感染性疾病及禽类和兔球虫病等，在养殖业中被广泛用作饲料药物添加剂。但这类药物可引起家禽、犊牛以及犬、猫等畜禽中毒。新型磺胺类药物的毒性作用较低。长期应用治疗剂量或亚治疗剂量可干扰动物碘代谢，甲状腺功能减退、肿大、生长受阻。猪、牛过量服用可产生与四环素类药物相似的症状。该类药物容易诱导产生耐药菌株和在畜产品中残留。我国对动物性产品中磺胺类药物残留量作了严格规定。

　　3　喹诺酮类药物的应用与危害

　　常用喹诺酮类药物主要有诺氟沙星（氟哌酸）、环丙沙星、培氟沙星、恩诺沙星、单诺沙星和沙拉沙星等，后3种为畜禽专用抗菌药物。

　　喹诺酮类药物对动物的危害主要表现在兽医临床上，喹诺酮类抗菌药物属于高效低毒药物。作饲料药物添加剂使用不当时，可能导致中毒。主要表现为治疗剂量下，动物可能出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等消化道炎症；大剂量或长期使用会损伤肝、肾；具有生殖毒性，可降低繁殖率；还可引起幼年和生长高峰期的犬和马关节炎、疼痛、跛行等症状。恩诺沙星10 mg·kg-1体重可使犬出现癫痫症状，恩氟沙星50 mg·kg-1体重可致猫中枢神经系统功能障碍。此外，动物还可能出现过敏和皮肤光敏反应。

　　为防止细菌的耐药性，不宜长期使用，且须严格控制用量。禁止与其他抗生素联合使用。严格遵守药物在畜产品中的最高残留限量。

　　4　防止药物添加剂危害的措施

　　可选用农业部批准的具有预防疾病、促进生长作用饲料药品添加剂。可在饲料中长时间添加的饲料药物添加剂品种可查阅农业部的《饲料药物添加剂使用规范》（农业部168号公告），可从中选用。并须注意其添加量、适用范围、停药期规定及注意事项等。多数药物添加剂对肉用畜禽的停药期一般为3~7 d。在鸡产蛋期和乳牛产乳期，大多数药物添加剂应予禁用。

　　选择可混饲给药的药物添加剂，《饲料药物添加剂使用规范）（农业部168号公告）中，列出了已批准用于防治动物疾病通过混饲给药的饲料药物添加剂品种，并规定了疗程。养殖场（户）须凭兽医处方购买、使用。牛的所有饲料中不得添加此类兽药。使用中的注意事顶，不能直接使用原药，必须制成预混剂后再添加到饲料中；应交替使用。为减少产生耐药性，应在动物不同生长阶段交替使用不同种类和性能的药物添加剂品种。平时应限制使用一些药物品种，以备疫情暴发时急需；必须严格执行畜产品残留量标准，我国及世界各国的卫生标准中，对畜产品中的药物残留均制定了严格的标准，应仔细学习标准，并严格执行。