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菠萝蜜冷知识大科普：揭秘你不知道的菠萝蜜！

互推小编
 

很多人把菠萝蜜和榴莲相提并论，两者都是热带水果，而且外形有一定相似之处，更何况它们都有一个共通点，那就是——评价两极分化严重。

今天我们就来好好聊聊菠萝蜜的那些事吧~

菠萝蜜原产于印度西南部，是一种热带低地地区生产的水果。

印度的考古发现表明，在3000年前，印度就已经种植了菠萝蜜。

最早的菠萝蜜生长在印度部分雨林里，现在广泛分布于整个东南亚以及澳大利亚北海岸、巴西、加勒比海、美国佛罗里达州和非洲等地。

一棵成熟的菠萝蜜树一年可以生产100到200个果实。菠萝蜜是最大的树上水果，它的重量可以高达120斤。所以……如果你坐在菠萝蜜树下面就要小心了，一不小心真的会上新闻。

菠萝蜜由几百到几千个花瓣组成，而我们吃的就是它厚实的花瓣。

未成熟的菠萝蜜呈绿色，果肉呈乳白色，必须煮熟后食用。菠萝蜜成熟时会呈现黄油或黄菠萝的颜色，可以生吃或煮熟后食用。

完全成熟的整个菠萝蜜会散发出强烈的香味，内部的果肉被认为闻起来像菠萝和香蕉的混合味道。

菠萝蜜的果肉由74%的水分、23%的碳水化合物、2%的蛋白质和1%的脂肪组成。在100克的果仁中，含有95卡路里的热量和丰富的维生素B6。现在欧美很多健康人士直接用菠萝蜜代替了肉类食用。

有人认为，菠萝蜜适合热带和亚热带的气候，当全球逐渐变暖后，一些主要的作物都会很难种植，干旱和炎热都会影响小麦、玉米的产量，那么菠萝蜜这种多功能水果到时候或许能够发挥意想不到的作用。

菠萝蜜在南亚和东南亚各国吃法有很多。

在印度、孟加拉国、尼泊尔和印度尼西亚，没有成熟的菠萝蜜果肉出现在很多传统咖喱食谱中。还有一些地方会把干燥的菠萝蜜种子添加到咖喱里。

在印度尼西亚，成熟的菠萝蜜通常可以直接吃，也可以制成炖菜或甜品。炖菜通常是由菠萝蜜果肉、棕榈糖、椰奶以及其他调味料和香料制成，通常搭配蒸米饭和鸡蛋、豆腐、豆豉、牛肉或鸡肉食用。

甜点则是切成片后和刨冰一起食用，也可以再加入果冻、红豆、西米等配料。和刨冰一起的吃法在菲律宾也很常见。

在巴西，菠萝蜜果肉会放在糖里煮熟，然后放到冰箱里冷藏后食用。

在菲律宾，没有成熟的菠萝蜜加上椰子煮熟，然后和米饭一起食用。

在牙买加，人们把牙买加辣酱和未成熟的菠萝蜜果肉搭配在一起食用。

在斯里兰卡和越南都有菠萝蜜加工产业，菠萝蜜可以制成面粉、面条、薄脆饼和冰淇淋等等。

在尼泊尔，成熟的菠萝蜜可以直接食用，未成熟的菠萝蜜可以放到咖喱里，人们还用菠萝蜜制成酒精含量低的饮料。

成熟菠萝蜜的种子可以直接食用，吃起来是甜甜的，有点像巴西栗的感觉。

烘烤后的菠萝蜜种子味道类似于栗子，甚至还被用来替代可可。一些地方，菠萝蜜种子烘烤后撒上盐当小吃食用，或者油炸后食用。

菠萝蜜的种子其实也可以提取油，但是并没有普及开来，这是因为100克菠萝蜜种子只能产出不超过4克的油，工业生产实在不划算。

除了果实和种子，菠萝蜜树也有很多用处。

在印度尼西亚，菠萝蜜的树干硬木部分可以制作成印度尼西亚传统乐队佳美兰中使用的鼓，而软木部分则可以制成一种船琴。

在越南，菠萝蜜树可以制成寺庙里的佛像和鱼露桶。

在东南亚的佛教寺庙里，菠萝蜜树的心材会被制成染料，让僧侣们的长袍呈现出独特的浅棕色。

在斯里兰卡，菠萝蜜树的木材是防白蚁的，所以当地人很喜欢，还把它们出口到欧洲。

以上就是关于菠萝蜜的一些有趣的知识~

你喜欢吃菠萝蜜吗？

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