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一口吃下8400个细菌！“隔夜冰西瓜”上热搜，网友慌了

互推小编
 

来源：湖南日报

昨天一则话题

#隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌#

冲上微博热搜第一

引起大家关注

令许多靠冰西瓜熬过夏天的

“吃瓜群众”瑟瑟发抖

一块隔夜西瓜

真有这么大的危害？

此前，广东疾控部门

就曾发过案例提醒

一女子吃隔夜冰西瓜险丧命！

家住武汉的刘女士五十多岁了，平日生活非常节俭。因为舍不得丢掉在冰箱放了两天的西瓜，吃完后她出现了发热、畏寒的症状。第二天起床后，刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了。

刘女士到医院时已经出现了休克血压，经检查发现她体内的感染指标是正常值的几千倍！

这是严重的细菌感染，随时会有生命危险。所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。

刘女士的事件并非个例

几乎每年都会有

因为吃了冰西瓜导致住院的患者

“一口吃下8400个细菌”

这个数据怎么来的？

热搜话题的数据来于

央视《健康之路》中的一个实验

视频中

实验室对多种切西瓜的方法

进行了细菌培养实验

实验人员分别用普通切肉的菜刀

和专用刀板分别切取西瓜

封上保鲜膜隔夜保存后检测西瓜面

得到了差异巨大的数据

实验证明

切西瓜应该用专用的菜刀案板

如果细菌数量过多

接触到致病菌

就容易生病、拉肚子

西瓜这样放冰箱

隔夜才安全

实际中，刀具、砧板混用

导致食物交叉污染

也是不少许多家庭的常见现象

然而，注意到这一点还远远不够

想让西瓜安全过夜

我们必须做好三件事

①专用刀板：切瓜时，用专用切水果的干净的刀和砧板，尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜；

②包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。

③及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。

放冰箱也有2点要注意

① 及时放：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。

② 别隔天：西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。

严格区分定期清洁

想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放。最好能一个月清洗一次冰箱。

其实从新鲜的角度讲，更推荐大家买小一点的瓜，尽量一次吃完哦。

很多人说吃了冰镇西瓜拉肚子，很可能就是西瓜在保存过程中被污染了，吃进肚子引发细菌感染。

如果西瓜的切面出现了变质、不新鲜的情况，很多人挖掉坏的地方，还会继续吃。

其实这并不安全，细菌等微生物并不会只在西瓜的表面繁殖，如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了，很难保证细菌毒素没有扩散到西瓜内部，毕竟很多微生物并不是人肉眼可以观察到的。

因此，建议直接将全部西瓜扔掉。别拿自己的身体当赌注。

来源 |广东疾控、人民日报、财经网等

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