快捷搜索:

荔枝、龙眼、桂圆有什么区别,介于荔枝和龙眼之间的龙荔又是什么

 

▲红皮内里藏着的羊脂白玉,谁人不爱呢

你是不是也曾疑惑过荔枝、龙眼吃起来差不多,为什么一个叫荔枝,另一个叫龙眼?和另一种和龙眼一模一样的“果子”为什么又叫桂圆?

一起来瞧瞧荔枝、龙眼、桂圆三者究竟有什么区别。另外,再一起来了解一种介于荔枝和龙眼之间的“果实”——龙荔。

荔枝、龙眼同属一科不同种,除了果实很难区分两者

荔枝和龙眼两者皆为常绿乔木,而且所属科也相同,但荔枝和龙眼的种属不同,荔枝和龙眼同为无患子科,但分属为荔枝属和龙眼属,所以很难从树木、外观、花朵,甚至果实未成熟时,都很难看出两者的区别。

龙眼树的叶面比较粗糙和薄,而荔枝树的叶子比较厚实光滑,并且叶子前端会特别尖细。再看叶片的分布,荔枝叶片一般是奇数羽状复叶,椭圆披针形,边缘有刺,而龙眼是偶数羽状复叶,呈长圆披针形。

▲荔枝|初结果实的荔枝树,能看出它和龙眼的区别吗

▲龙眼|和上图的荔枝,看起来是不是一模一样

▲龙眼的叶子|龙眼叶子显得更粗糙

▲荔枝的叶子|荔枝叶会渐呈尖细状

另外,树干来看荔枝树的树干平滑,而龙眼树干却龟裂如老人皮肤; 而开出的花也会有细微差别——荔枝树为聚伞花序,花朵的颜色的黄绿色的,而龙眼树是圆锥花序但簇生,花瓣的颜色呈现出黄白色或近似黄白色。

可以说两者的差别甚微,可谁叫别人是亲近呢。

不过,当两者的果实成熟之后,通过果实外观还是能轻易分辨出两种水果的区别。

几乎所有龙眼的外形都是圆的,近乎于球形;而荔枝的外形则呈草莓形状,并不圆滑,个头也要比龙眼大很多。另外则是颜色,这也是最明显的不同之处,龙眼外壳颜色为棕褐色、灰褐色,而且果壳比较光滑;而荔枝外壳鲜红,外壳还有凹凸纹理,像鳞斑状的凸起,形成鲜明的对比。再则,龙眼果肉薄,易剥离,果肉微微泛黄;而荔枝果肉相对厚且难剥,果肉呈白色。

▲荔枝和龙眼最大的区别在于果实的外观

▲比起荔枝的红,龙眼的棕黄显得更稳重

最后,在味道上,两者也有些许的差别。如果仔细品味,龙眼口感清香甘甜,有药味;荔枝果肉口感甜,但有时会

显酸涩。

桂圆多指龙眼晒干的中药名称,荔枝也可以晒成干

如果把龙眼、桂圆和荔枝三个名字并列,多数人一下就能将荔枝区分出来。可要是说到龙眼和桂圆有什么区别时,可能多数人会傻傻的分不清了。

▲不知道龙的眼什么样?但和龙眼一样圆溜溜的

龙眼,因作为古代皇室贡品而得名,意指如龙的眼睛一般,可又因此犯了忌讳,因为吃“龙眼”就是吃“龙的眼睛”,龙在古代代表皇帝,皇帝的眼睛又岂能吃呢。因此,龙眼后来又才有了别的名字,也包括“桂圆”的名字在内。

其中一种得名的说法为,因其龙眼成熟于桂树飘香的时节,故被俗称为桂圆。另有一说法是,由于龙眼是广西(简称:桂)产的比较多,又圆圆的,所以北方人称之为桂圆,由此还延伸出了产自福建的龙眼为“福圆”的叫法。

故,“桂圆”在一定程度上是“龙眼”的别称。

除了叫桂圆、福圆等名字外,北魏时期的贾思勰《齐民要术》有云:“龙眼一名益智,一名比目。”所以,龙眼还有个名字叫“比目”。客家话中,龙眼还被称作“牛眼”。

另外,将龙眼干含壳保存,去壳去子核后可以保存更久,利于长年食用或药用,而对于风干的果实肉,人们多以“桂圆”相称之。故,“桂圆”也是“龙眼干”的专属称呼!

▲从龙眼变成桂圆,便是烘焙干内里的果肉

▲将新鲜龙眼采摘后,以古法开始制作的桂圆

兼得龙眼荔枝名字的“龙荔”,可是心怀鬼胎的毒水果

咋一听“龙荔”的名字会让人觉得,是不是兼得龙眼和荔枝两者美味的新品种?

它可是和荔枝、龙眼一样的古老品种。最早记载的龙荔的文献是范大成的《桂海虞衡志》(公元1162年):“龙荔,壳如荔枝,肉味如龙眼,木身似二果,故名。可蒸食,不可生啖,令人发痫,或见鬼物。三月开小白花,与荔枝同时。”宋周去非著的《岭外代答》(1174-1177)亦云:“静江(今桂林)一种曰龙荔,皮则荔枝,肉则龙眼,其叶与味悉兼二果之特色。皮青便熟,后则转黄。可蒸,食如熟栗,不可生啖,令人发痫,多食能生痰,与荔枝同时。”

古籍中明确记录了,龙荔能“令人发痫,或见鬼物”,所以,俗称为“疯人果”!

▲以后看到“龙荔”记得千万不能吃哦

▲龙荔和龙眼的确非常相似,但外观和内在都有区别

疯人果,别名龙荔,学名小韶子,有毒,以核仁毒性最大,和桂圆比较相似。

从外壳来看疯人果无果蒂及小“芽”,无纹路,果壳有明显的鳞状突起,很像荔枝;壳内则内壁发白或呈淡黄色、不平滑,无光泽;果肉粘手不易剥离,剥下的果肉无韧性,果肉不完全覆盖种子;果核椭圆形,有一明显的沟或槽,切开后,棕黄色的皮壳与籽不易分开;味道吃起来无桂圆的香味,仅有点苦涩的甜味。

[注:本文部分图片来自互联网!未经授权,不得转载!每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产,如需转载,请联系版权方授权,如有内容如侵犯了你的权益,请联系我们进行删除!

如若转载,请注明出处:http://www.hfwlcm.com/info/286683.html