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权威解答:吃牛油果有哪些好处?常吃会长胖?有助减肥是真的?

 

年前买了牛油果回家,大哥说这是啥水果,长的这么难看,一看就不好吃,愣是把它放到了初十,都还没吃。牛油果对于年纪大的人来说,不太熟悉,但对于年轻人,或者喜欢吃水果的人来说,都是比较熟悉的。曾经牛油果还一度成为“明星水果”,很多人用来作为减肥水果来吃。当然了,对于厨师们来说,牛油果又会扮演不同的“角色”,那就是作为烹调食材来用,比如制作蘸料、拌酱、沙拉酱等。

牛油果为热带水果, 从价格上来说,算是一种高档水果,从营养上来说,也算是营养价值高的水果。牛油果的学名为鳄梨,说到这个鳄,很多人会想到鳄鱼,没错,鳄梨的外皮坚硬、黑色(有点法墨绿)的外壳就像鳄鱼的鳞片,但形状长的又像梨,所以取名鳄梨。

牛油果含有哪些营养成分呢?

牛油果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、钾等矿物质,尤其富含脂肪,看起来好像没啥特别的,别慌,牛油果属于典型的低糖高脂肪水果(含糖量不到10%,只有7.4%,在水果中算是很低的,膳食纤维含量在每百克2.1g),虽然脂肪含量高达每百克15.3克,在水果中可以说是非常高的了,但是这个脂肪却以不饱和脂肪酸为主,且单不饱和脂肪酸占到了70%,这个脂肪酸比例和橄榄油比较接近。这就是牛油果最大的营养特色,也是不同于其他水果的。

除此之外,牛油果中钾的含量非常之高,达到了每百克599mg,虽然钾在水果中的含量都不很低,但牛油果的钾含量在水果中更是排名第一。而钾对于高血压等心血管疾病都是非常有利的。牛油果的膳食纤维也不低。

总的来说,牛油果的营养价值较高!

吃牛油果有哪些好处?

牛油果中所含的不饱和脂肪酸,膳食纤维、钾元素,对心血管管疾有益,近期,发表在《美国营养师协会杂志》上的一项富含牛油果饮食对心脏代谢相关危险因素影响的荟萃分析,表明使用牛油果可以降低高胆固醇血症患者的总胆固醇和“坏胆固醇”水平,且不会对体重造成负面影响。

至于大家在网上看到的吃牛油果能丰胸、抗衰老,美容养颜的作用,是不属实的,就仅仅凭牛油果中所含的脂肪,并不能说明其有丰胸作用,另外,牛油果也是有短板的,比如牛油果中的维生素C、维生素E、胡萝卜素等抗氧化营养素并不高,比如维生素C的含量只有8mg。所以,不要太过于神话其功能。

经常吃牛油果会胖吗?

牛油果低糖高膳食纤维、但由于富含脂肪,所以能量较高,因此有些人,担心经常吃会不会长胖,其实正常食用,是不会长胖的,一个牛油果大约130-150克,去皮去核,可食部分大约170-200kcal的热量。但同时牛油果中的膳食纤维含量很高,食入后具有较强的饱腹感,如果每天食用一半,又或者降低其他零食的摄入,这样,反而有利于控制体重。

据发表在《营养学杂志》期刊上的一项来自伊利诺伊大学香槟分校的研究显示:女性如果每天吃一个牛油果,可以帮助重新分布腹部脂肪,使腹部脂肪深层内脏脂肪减少,从而降低某些代谢代谢性疾病的风险。这主要与牛油果中所含的单不饱和脂肪酸、膳食纤维有关。

【总结】

. 牛油果虽然营养价值不低,但不要夸大了它的作用,也不用刻意为了减肥或是降胆固醇而去购买,毕竟价格高,只要日常饮食做到均衡营养、食物多样化,多吃蔬菜水果和豆类,不仅可以起到控制体重的作用,还能预防各种慢病;

. 喜欢吃的,那就不必多说了,选择质量好的,软硬适中。可去皮去核直接吃,也可以制作果酱和奶昔来食用。

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