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洗杨梅，用盐水泡，用面粉洗，都不对！果农教你一招，虫子跑光光

互推小编
 

夏天来了，有很多新鲜的水果上市，比如樱桃、桑葚、杨梅等，吃起来酸酸甜甜的，营养价值高，大家一定不要错过。

杨梅它的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和蛋白质、脂肪、果胶，还含有8种人体必需氨基酸，其中钙、磷、铁等微量元素要比其他水果高出10多倍。还有一种“假杨梅”，就是构树的果实，也叫构树子，长得和杨梅非常像。

如果你也喜欢吃杨梅，应该会发现，在清洗杨梅时，会看到很多白色的小虫子，它们是啥呢？

首先可以肯定，这些虫子不是寄生虫，而是果蝇的幼虫，对人体是无害的。而且杨梅上有虫子，也从侧面说明，杨梅没打过农药或农药少，这样的杨梅也吃得更放心。

那这些虫子能不能吃呢？可以吃，果蝇的幼虫富含蛋白质，没有任何有害物质，所以如果你不介意，就可以用水冲一冲，直接吃，顺便还能补充蛋白质。但如果你是“素食主义者”，或是很介意这些虫子，就要学会正确的清洗方法。

杨梅怎么清洗呢？如果只是用水冲一冲，这些白白胖胖的小虫子会“赖着不走”，洗不掉的。

有些人会用食盐水来浸泡，也有人会用面粉洗，效果都不好，今天我和大家分享一个好方法，是从果农那儿学到的，特别管用，保证虫子跑光光，吃不到一个虫子。

【洗杨梅的方法】

准备杨梅、食盐、食用碱、面粉。

1、杨梅倒入盆子里，用清水先冲洗2遍，然后接一些清水，加入一勺食盐、一勺食用碱，搅拌均匀后浸泡5分钟。浸泡的时候，用手轻轻地搅动，利用水流来清洗杨梅。杨梅和其它水果一样，很容易破损，所以清洗的时候不能用手搓，只能采用这个方法。

2、5分钟后，把杨梅捞出来冲洗2遍，再放入清水中，加入一勺面粉搅拌均匀，再浸泡5分钟，还是用手不停地搅拌，这样才能把虫子都洗掉。

3、5分钟后，把杨梅捞出，再用清水冲洗干净，就可以吃了，保证没有一个虫子。

洗杨梅时，单独用盐水泡，用面粉洗，都是不对的。盐水虽然能把虫子泡出来，但洗不掉；面粉能洗掉虫子，但虫子不出来怎么洗？正确的方法是用食盐、食用碱、面粉结合起来清洗，就能把杨梅洗干净。

先用食盐、食用碱把虫子泡出来，还能去除残留的农药，然后用面粉把虫子都吸附下来，最后用水一冲，杨梅上就没有虫子了，特别干净。

如何挑选杨梅呢？记住下面4点就行了，保证能轻松挑到新鲜成熟的优质杨梅。

1、看颜色。正常成熟的杨梅颜色比较深，接近于紫色、黑色，俗话说“红得发紫”，这样的杨梅含有丰富的花青素，抗氧化能力强。

2、摸果肉。成熟的果肉是比较硬实的，但硬中带软，如果摸起来太软或太硬，都是不好的。

3、闻气味。如果杨梅长熟了，闻起来会有一股香甜味，如果香甜味很淡，或是有青涩味，说明没长熟。

4、尝味道。如果杨梅吃起来甜味重、酸味小，说明比较成熟。要是酸味重，就是不够成熟。

洗杨梅，用盐用面粉都洗不干净，教你正确做法，包你吃不到一个虫。

来源：关于我们吃喝的那些事、光明网养生

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