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街边烤鸭、鸡叉骨、鸡架真的卫生吗？为啥很便宜？3个真相被证实

互推小编
 

闲暇之余，逛一逛夜市，最不能缺少的事情就是“吃”！

只要吃好，吃尽兴，感觉这趟夜市没有白逛。

夜市上的小吃琳琅满目，千姿百态，任何一种都能让人口舌生香。

例如关东煮、烤羊肉串、烤扇贝生蚝、肚包肉、手把肉、烤鸭、鸡叉骨、鸡架等。

还有许多许多，不胜枚举。看到大家吃的这么尽兴，似乎忘乎所有。也忘记了好吃的东西，其背后隐藏着什么？

例如食材来源、食材处理、佐料搭配、营养程度、价格定位等。

最近几年，网上爆出多起各路小吃，有关这些方面的问题，这直接影响着人们的健康。

小则吃药，大则住院，归根结底，谁的问题？

主要责任在于商家商贩，是他们只顾挣钱，没落实好卫生健康等问题。

次要原因来自于消费者，许多人只顾着吃，不想想这样的小吃，其食材怎么来的？厨师怎么做的？主料配料搭配是否合理？

想必绝大部分人根本不考虑，就拿笔者来说，尽管满足味蕾之需求，才不管它是怎么做的？

事实上，为了健康，我们是得考虑这些问题。

我二姨家丫头，特别爱吃辣条，有个情况就是，不吃辣条，肠胃没啥毛病。

但只要碰到辣条，马上拉肚子，胃疼。

隔壁我刘阿姨爱吃烤羊肉串，她吃的那家烤羊肉串，老板制作时，会撒许多调料。

故与其说是羊肉串，还不如说是“调料串”。

后来有朋友吃过一次后，说这不是正宗的羊肉，有点像鸭肉的感觉。果不其然，这家摊没过多久就被查封了。

另外，还有街边烤鸭、鸡叉骨、鸡架，你真的对它们了解吗？

这些所谓的美食小吃真的卫生吗？为啥很便宜？3个真相已被证实。

街边烤鸭、鸡叉骨、鸡架真的卫生吗？

街边烤鸭，食材就是出生3－4个月的鸭苗，肉质还没长紧密，就被养殖户出栏。

这些鸭子大多都是饲料鸭，养殖成本较低，出栏快，故市场售价也低。

但是，由于监管不严，也存在极少数街边摊老板购进来源不明的死鸭。如冷库冻肉或者病死之鸭。

另外，也不乏有些摊主会给烤鸭添加香精，对顾客的身心影响很大。

有没有发现？街边摊烤鸭老板会有“今天来，明天走”的情况。

很明显，这里面的猫腻被曝光了，无法立足了。

卫生方面，清洗清理，毋庸置疑，都是草草了事。

毕竟每天要处理这么多鸭子，谁会一个个来细心收拾呢？

街边烤鸭还有一个问题，就是制作时处于露天状态，环境也好不到哪去？

不过，也有极少数老板会顾及顾客的身心的。在食材、制作，环境等方面自身要求比较严格。

鸡叉骨，食材来源就是鸡的骨架带点肉，由于鸡叉骨要称斤卖。

故真正的鸡叉骨称起来太轻了，于是就有不良老板将其表面涂抹一层面粉或者其他配料。

在经过简单处理，就看不出来了，这比原来的鸡叉骨重好多，当然利润也就多。

在卫生方面，为了节约时间成本，老板只会简单的处理，等油炸出来后，谁能看见到底卫生不卫生呢？

事实上，几乎每个摊位都有这样的问题存在。

另外，食用油方面，这些油都是用过太久的，极不卫生，吃多了可能引发致癌。

鸡架，其实鸡架和鸡叉骨在食材来源，卫生方面大同小异。

据好多网友反应，都存在食材处理不干净和食用油不安全等问题。

为啥这些所谓的“美食”却很便宜？

很多人都说，烤鸭、鸡叉骨、鸡架都是肉，为啥售价这么便宜？

经过探究和分析，烤鸭的食材来源很多，如刚出栏的幼鸭、冷库冻肉都可以做，故成本低，售价也低。

鸡叉骨和鸡架，被老板“处理”过后，重量多，因此售价低，为了获得回头客。

所以，小吃的贵和不贵，要综合来看，只要对身体有好处，贵和不贵完全因人而异。

经过查证和分析，3个真相被证实

第一:食材被“处理”

就像刚才提到的烤鸭、鸡叉骨、鸭架，这些食材都被“处理”过。

对于不注重健康的人来说，只要好吃就行，才不管那么多呢？

可养身人士，从来不碰街边摊，不论便宜与贵，都存在一定的问题。

毕竟，集市缺少严格有效的管理，街边摊老板还真可以“为所欲为”。

第二:卫生不过关

就如同刚刚提到的一样，不论是烤鸭还是鸡叉骨亦或鸡架，在食材处理上“大而化之，草草了事”。

制作时，露天作业随时都有风和雾霾等。因此，不卫生也在情理之中。

有关食用油，可以说，这一锅油啥时候用完，啥时候换，这样才叫省钱呢。

真正的，健康的煎炸，对于食用油使用期限是有规定的。不然，受害者算是顾客。

第三:做法没“标准”

不论是街边烤鸭、鸡叉骨还是鸡架，没有任何标准。可以说，有一百家店，就有一百种口味。

顾客在问，到底那种味道才是正宗的呢？那种做法才算“标准”呢？事实上，还真没，这就使得顾客经常质疑和吐槽他们。

我朋友前天买了3份烤鸭，由于不知道哪个烤鸭摊烤鸭好吃，索性各买一只。回家一常，三种不同风味，还得挺难吃。

另外，好多网友也反应如今的小吃，缺少标准，故没人记住，反而引来质疑和吐嘈。

——兰亭曰——

好吃的东西太多太多，我们还真得管好自己的嘴。在美食选择上，先看看他们的做法，再考虑考虑他们的食材来源。

一切都在你的把握之中，再下嘴也不迟。任何时候，遇到任何吃的，请别忘记，健康才是第一位。对此，大家怎么看？

街边烤鸭、鸡叉骨、鸡架真的卫生吗？为啥很便宜？3个真相被证实

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