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杨梅——生津解暑，果中玛瑙

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作者：广州医科大学附属第二医院 主管中药师 梁剑华

芒种过后气温显著升高，此时人也变得口干舌燥、没胃口。吃杨梅最适宜不过了，不仅补充水分，还能生津解暑。

杨梅

杨梅：别名白蒂梅、圣生梅、树梅等。杨梅性温热、味甘酸，入肺、胃二经，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。其果实色泽红艳很像玛瑙，且具有很高的药用和食用价值，素有“果中玛瑙”的美誉。《本草纲目》：杨梅其形如水杨子而味似梅，故名杨梅。杨梅止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气；烧灰服，断下痢，甚验。盐者常含一枚，咽汁，利五脏下气。

杨梅的功效与作用

01、生津解暑

《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅中含有丰富的有机果酸，入口之后酸甜的味道可以刺激唾液分泌，具有生津开胃的功能。此外，杨梅可食用部分含水量达到80%以上，夏日出汗多，水分流失快，适量吃些杨梅可以为人体补充失去的水分，从而起到预防中暑的作用。

02、抑菌止泻

研究发现，杨梅中还含有一些对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用的成分。杨梅性味酸涩，有收敛作用。

03、消食开胃

杨梅中含有苹果酸、柠檬酸、奎宁酸和维生素C，这些成分会刺激胃酸分泌，进而可以加快胃肠对食物的消化和吸收，有助于缓解消化不良和食欲不振等症状。

04、促进排便

杨梅还含有丰富的纤维素，它们能促进胃肠蠕动，同时还能清理肠道中积存的毒素，并随大便排出体外，从而起到排毒通便的作用。

05、美容养颜

杨梅中含有维生素C、花青素等天然抗氧化成分，能有效清除自由基，达到抗衰老的目的。

杨梅树全身是宝

杨梅叶

杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎等。

杨梅核仁

杨梅核仁性微温，味辛、苦，具有利水消肿、敛疮的功效，主要用于治疗脚气、牙疳。《本草求原》：“治脚气，须多食”，主要是煎汤内服。治疗牙疳即牙龈红肿、溃烂疼痛或流腐臭脓血等症，主要是外用烧灰涂敷。

杨梅根

杨梅根，味辛性温，具有理气、止血、化瘀等功效，可用于治疗胃痛、打嗝、呕吐、疝气、吐血、血崩、痔疮出血、外伤出血、跌打损伤等情况。

杨梅虽好，但不可多吃

古籍有记载杨梅“切不可多食，甚能损齿及筋”、“多食令人发热”、“多食发疮致痰”。

杨梅性温，凡阴虚、血热、火旺患者忌食；

其含有大量的酸性物质，一次吃太多会对口腔造成刺激，大量食用后会损伤牙齿；

虽然杨梅并不是很甜，甚至有酸酸的感觉，但是它的含糖量是很高的，吃多了会引起血糖升高，因此糖尿病患者要少吃；

另外糜烂性性胃炎、胃十二指肠溃疡、胃食管反流病患者不宜食用杨梅，因为杨梅刺激胃酸分泌过多，可诱发或加重病情。

审稿专家：广州医科大学附属第二医院主任药师 王若伦

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