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牛排教程都没有告诉你的一件事：Lodge L8SGP3 条纹铸铁锅 使用体验

互推小编
 

先卖个关子最后说。

前段时间妹子从BHG买了块“牛排”说要洋气一下，拿回家发现是那种半厘米厚的小圆饼，用宜家9块9平底锅凑合煎了...觉得不能这么low啊就去买了一套东西。

Lodge L8SGP3 条纹铸铁锅，锅20块，运费15块

不过还是比国内便宜。到手之后发现死沉，上秤一称整整六斤，真是良心

。站内有很多晒单，就不多说了。

WMF Bistro刀子和叉子，人家那么沉一个锅才20块，你四把刀也要20块啊！用过之后觉得刀还可以，叉子一般。

呐，牛排最重要的是肉，跟魔都的小伙伴交流之后深深地觉得帝都好土，于是转向顺丰，买了天谱乐食的肉。安格斯眼肉太贵，还是先拿便宜的西冷练练手。实践证明肉不紧实，味道一般，但也算对得起价钱。

方法用的是陶老师在微信上给我分享的，先化冻静置吸干血水（好浪费厨房纸...），然后两面洒满粗盐和黑胡椒碎之后抹橄榄油，腌制三分钟。盐一定要粗盐不然会很咸，家附近只能买到中盐的泡菜盐，但还是不够粗。前段时间出差好多次看到喜马拉雅岩盐的时候心想这玩意国内肯定有，结果回来找不到，马云家各种泡脚盐又不敢买...还好下周有同事出差

。虽然盐这东西听上去也有点玄学，但是所有的牛排教程不管怎么腌制怎么煎无一例外提到要用粗盐，应该是有理由的吧。

把锅烧热。教程里说不要放油的，我放一点点油是为了观测锅子的温度。反正沉在下面也接触不到肉。

然后一面80秒，我觉得刚刚好，妹子嫌太生，下次还是分开煎吧。

最后说一下他们都没告诉你的是啥呢？

用完之后半个小时之内不！要！碰！锅！

对，带着隔热手套也不要！！！

分分钟烫穿啊！

知道为啥在灶上的时候锅是横着放的了吧...

器材党就是干啥都先烧装备，回头再晒一下最近买的一个陈枝记、两把藤次郎和joseph joseph的案板，锅和刀都不错，案板真心是个样子货！

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